↑Si alguna vez te has preguntado «¿se pueden congelar las manzanas?» cuando se acerca el final de la temporada de manzanas, hay una buena noticia: sí se puede. Congelar las manzanas es un gran método de conservación de alimentos si no necesitas o quieres más manzanas guisadas, salsa de manzana o incluso manzanas dulces enlatadas.
Al congelar las manzanas, puedes conservarlas para utilizarlas más tarde en tus conservas, hornearlas o freírlas. Sin embargo, algunas manzanas se congelan mucho mejor que otras, por lo que planificar con antelación te ayudará a conseguir los resultados óptimos.
Congelar manzanas es una tarea bastante sencilla si las congelas sin cocer. Sólo tienes que cortarlas al tamaño que prefieras, meterlas en un baño de hielo con agua y zumo de limón y congelarlas para alargar la temporada de manzanas un poco más.
Corta las manzanas en rodajas finas o pícalas en trozos. Piensa en la aplicación de las manzanas aquí. Los batidos van muy bien con los trozos, pero es posible que prefieras las rodajas de manzana para hornear una tarta de manzana.
Sumerge tus rodajas o trozos de manzana en una solución de agua ácida durante 5 minutos o cepíllalas con una solución de ácido ascórbico. Si prefiere el agua ácida, mezcle 4 tazas de agua con 2 cucharadas de zumo de limón, remójelas durante 5 minutos y escúrralas.
Puré de manzanas congeladas
Las manzanas son comúnmente conocidas como el Superalimento Original de la Naturaleza. Esto no es descabellado, ya que las manzanas tienen muchos beneficios nutricionales, tanto que es conocido el dicho de que «una manzana al día mantiene alejado al médico».
Las manzanas no sólo son muy nutritivas y deliciosas, sino que además son fáciles de consumir durante la larga temporada (de julio a noviembre) y son perfectas para muchos platos diferentes: tartas, batidos, ensaladas, e incluso se pueden hacer patatas fritas.
Es un superalimento que suelo comprar a granel. Esto me hizo pensar un día: ¿se pueden congelar las manzanas? La respuesta es sí. La congelación es una forma estupenda de almacenar las manzanas y mantenerlas frescas para diferentes usos. Las manzanas congeladas se mantienen frescas durante meses sin estropearse, secarse o volverse amargas.
La congelación de las manzanas las estropea
Las manzanas son una fruta increíblemente versátil: deliciosas solas o cocinadas en puré de manzana o mantequilla de manzana, un gran acompañante para todo, desde la carne de cerdo hasta la calabaza, y parte de las comidas desde el desayuno hasta el postre.
Si va a cocinar sus manzanas para hacer puré de manzana, mantequilla de manzana, jalea o algo parecido, puede ponerlas en agua fría o tibia hasta que se descongelen lo suficiente como para cortarlas en rodajas, y luego utilizar las manzanas congeladas parcialmente descongeladas como si fueran frescas.
Si dispone de un sótano o bodega frescos, también puede envolver las manzanas enteras (asegúrese de que estén limpias y sin golpes, daños o puntos blandos) en una hoja de periódico, y poner las manzanas envueltas individualmente en una caja o cesta en una habitación fresca y seca.
¿Se pueden comer manzanas congeladas?
Bloomberg via Getty ImagesCuando eliges una manzana en el supermercado, puede que no pienses mucho en su procedencia. Pero lo cierto es que algunas manzanas tienen un viaje fascinantemente largo para llegar a ti.Si estás comiendo una manzana cultivada en Estados Unidos en esta época del año, lo más probable es que haya estado almacenada durante unos cinco meses. Si comes una en julio, podría haber estado almacenada durante casi un año. Publicidad
Las manzanas pueden durar meses en un almacenamiento especializado. Si crees que se recogen y se te entregan directamente durante todo el año, estás equivocado: «Las manzanas se cosechan una vez al año en Estados Unidos», dice Alisha Albinder, productora de fruta de cuarta generación y distribuidora de Hudson River Fruit Distributors de Nueva York. «Si comes una manzana neoyorquina que no es de otoño, es seguro que ha estado almacenada». Alistair Berg vía Getty ImagesControlando las manzanas en cámaras frigoríficas en Sudáfrica Hay dos tipos de almacenamiento de manzanas. Publicidad
