¿Cuánto cuesta un jamón de Guijuelo?

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Historia y origen del jamón de Salamanca de GuijueloElaboración del jamón de Salamanca de GuijueloCaracterísticas del jamón de Salamanca de GuijueloJamón de Salamanca de Guijuelo frente a otros jamones ibéricosEl jamón de Salamanca de Guijuelo es el mejor del mundoCómo comprar jamón de Salamanca de Guijuelo

Esta población se encuentra en la provincia de Salamanca y en la región de Castilla y León. Tiene una población de entre 6.000 y 8.000 habitantes y es el epicentro de la producción de jamón ibérico en la zona.

Aunque la producción de jamón de Guijuelo recae en gran parte en la provincia de Salamanca, el nombre de la denominación de origen sigue siendo DO Guijuelo. La fama de este municipio se impuso al nombre de la provincia.

La historia de Guijuelo tiene un acontecimiento crucial a finales del siglo XIX que lo cambió todo. Se construyó una estación de ferrocarril que trajo múltiples cambios a la región. A principios del siglo XX, la electricidad y el alcantarillado llegaron a Guijuelo.

Con el ferrocarril llegó también la posibilidad de traer jamones curados desde Galicia u otras partes de España. En Salamanca y Guijuelo existe un clima ideal para el secado del jamón. Es por ello que con el tiempo se convirtió en una zona de referencia en la cría y curación de jamones y paletas.

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Una vez empezado el jamón, puede aparecer moho alrededor de la zona de corte si no se ha consumido nada durante varios días, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal; basta con desechar la primera loncha para eliminar el moho.El jamón en su funda de telaSin hueso +11,35 €Retiramos la corteza y el hueso, cortándolo en tantas partes como desee, y envolvemos al vacío cada pieza por separado. Dejamos sólo la grasa comestible (lista para cortar y servir).Pulse en «+ opciones» para elegir el número de piezas que desea (el valor por defecto es uno).LoncheadoCortamos su jamón entero y envolvemos las lonchas en envases de 100 gramos al vacío, separándolas con tiras de plástico para facilitar el servicio.Podemos cortar el jamón a máquina (+37,16 €) o a cuchillo (+80,08 €). Haga clic en «+ opciones» para elegir cómo quiere que se corte (por defecto se corta a máquina).¿Fecha de envío y entrega¿¿Quiere que se le entregue en otra fecha? Póngase en contacto con nosotros después de hacer su pedido, y se lo enviaremos en la fecha que usted elija.Estadísticas de ventaEn venta desde el 14 de diciembre de 2006

Todo lo que debe saber sobre el jamón

Jamón de Guijuelo Pata Negra Loncheado 80 grJamón 100% Ibérico de Bellota, de sabor dulce y suave con aromas fuertes. Es casi dulce.Tiempo de curación: alrededor de 40 mesesConsejos: No olvides cubrirlo con film de plástico para su mejor conservación.Recordatorio: En 2013, ¡se produjeron 40 millones de cerdos en España! De esos 40 millones, sólo 107.000 fueron cerdos Pata Negra. Por lo tanto, – el 0,3% de los jamones españoles SON jamones Pata Negra.Envasado con cuidado, puedes conservar este plato de jamón loncheado en la nevera durante 6 meses. Consejo de degustación: deje su jamón Pata Negra a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de degustarlo para optimizar la fusión de la grasa y resaltar su exquisito sabor.

MADRID PASEO por el Mercado de San Miguel desde la Plaza Mayor | España

El Gran Reserva es nuestra pieza más reconocida de nuestra gama 100% de raza pura. Para esta selección, los cerdos se crían en una zona de 10.000m2 con total libertad y se les deja alimentarse a su gusto de los frutos de los alcornoques y encinas que se encuentran en la provincia de Salamanca.

Los jamones son la parte más reconocida del cerdo. Provienen de los dos muslos traseros del cerdo que están repletos de carne. Todos y cada uno de los jamones Don Cala son piezas únicas procedentes de las bodegas de curación natural de Guijuelo (Salamanca). Su sabor delicado y característico supera las expectativas más exigentes de la cocina española. Descubre nuestras 4 gamas de jamones 100% artesanales y deleita a los que más quieres con el aroma del mejor jamón recién cortado del mundo.

Una vez que el cerdo es criado durante la época de bellota en las mejores dehesas de España, entre Guijuelo y Ciudad Rodrigo, comienza la cuidadosa elaboración artesanal de cada pieza. Las fases clave de la elaboración de nuestros jamones Don Cala son la salazón, el lavado, el secado natural y finalmente la curación en nuestras bodegas de Salamanca.

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