El pollo y la carne de vacuno son importantes en la dieta humana, ya que son fuentes clave de proteínas, pero ¿qué carne ganaría la batalla para reclamar el título de carne más saludable? Aquí se enfrentan, así que veamos qué carne se impone.
El pollo es la fuente de proteínas preferida por los atletas y culturistas. Pero la carne de vacuno también contiene un alto nivel de proteínas y una cantidad significativa de creatina, que ayuda a producir músculo magro mucho más rápidamente. El nivel de proteínas que se encuentra en la carne de vacuno varía, pero las diferencias son menores. Sin embargo, el cuerpo sólo puede absorber el 74% de una pieza de carne de vacuno, mientras que el cuerpo puede ingerir el 80% de las proteínas del pollo.
Para los que tienen una ingesta calórica restringida, el pollo es el camino a seguir. Una ración de pollo aporta menos calorías, así como menos colesterol y grasas saturadas que la carne de vacuno. Aunque el pollo tiene menos calorías, la carne de vacuno es más potente por su mayor contenido en grasa.
El pollo es la carne más versátil y adaptable. Mientras que la carne de vacuno se puede utilizar también para una gran variedad de ocasiones, el pollo es normalmente más rápido de preparar y se puede hornear, asar, asar a la parrilla y asar. Se puede combinar con muchos alimentos diferentes y es una gran base para todo tipo de recetas.
Carnes proteicas para perder peso
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Los expertos en dietas recomiendan las carnes magras por su menor nivel de grasas saturadas. Algunos expertos recomiendan recortar la grasa sobrante y/o la piel. Las formas más saludables de preparar la carne son a la parrilla, a la plancha o asada para reducir la cantidad de grasa saturada. Ahora llega el momento que estabas esperando. Aquí están las 9 mejores carnes saludables para perder peso.
La pechuga de pollo sin piel puede ser una gran fuente de vitaminas A, K, B6 y B12, además de folato, hierro, niacina, ácido pantoténico, riboflavina, fósforo, selenio y zinc. Además, el pollo sin piel puede ayudarle a mantener un peso saludable. El pollo sin piel también es muy versátil; hay muchas formas saludables y sabrosas de prepararlo. Para minimizar la grasa, puede considerar no freír el pollo.
Las mejores carnes magras
. Pero en realidad, este tipo de pérdida de peso rápida no es duradera.Si quieres mejorar tu dieta, tu mejor opción es adoptar hábitos saludables que no te importe mantener a largo plazo. Seguir dietas como la
1. Dieta mediterránea «No existe una definición estándar de la dieta mediterránea en sí misma», pero hace hincapié en los alimentos vegetales y saludables para el corazón, dice Heather Seid, MS, dietista titulada y directora del Núcleo de Investigación en Bionutrición de la Universidad de Columbia.La dieta mediterránea recibe su nombre de la cocina tradicional de la región y, por lo general, consiste en:La dieta también desaconseja el consumo de alimentos procesados, carne roja y demasiado azúcar, todo lo cual puede contribuir a enfermedades crónicas como las cardiopatías y la diabetes. Se ha demostrado que seguir la dieta mediterránea ayuda a controlar el peso y puede fomentar la pérdida de peso porque:Las investigaciones también sugieren que seguir un plan de alimentación como el de la dieta mediterránea puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes de tipo 2.
Dieta carnívora para adelgazar
Kelly Plowe, MS, RD es una experta en comunicaciones sobre alimentación y nutrición. Como dietista titulada, Kelly ayuda a los consumidores a poner en práctica las investigaciones sobre salud y nutrición. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Esta última es una de las razones por las que la carne puede contribuir a tus objetivos de pérdida de peso: es una fuente estelar de proteínas. Este macronutriente es importante cuando se quiere perder grasa porque ayuda a mantener la masa muscular magra, según un estudio publicado en marzo de 2020 en The Journal of Nutrition. Tu tejido muscular es más activo metabólicamente que tus reservas de grasa, por lo que mantener la masa muscular magra mientras pierdes peso te ayudará a mantener tu tasa metabólica en reposo (es decir, te ayudará a quemar más calorías).
Consejo Si estás perdiendo peso, debes apuntar a 1,3 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal cada día (teniendo en cuenta que un kilogramo equivale a 2,2 libras), según una revisión de Advances in Nutrition de diciembre de 2019. Para una persona de 200 libras, eso es alrededor de 118 gramos.
La carne roja contiene grasa saturada, pero hay cortes más magros que puedes disfrutar con moderación, como el solomillo, el lomo y la carne picada magra. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de carne molida magra del 95 por ciento tiene 150 calorías y 23 gramos de proteína, según el USDA.
