Cuánto tiempo pueden conservarse los huevos en el frigorífico de forma segura
La salmonela, nombre de un grupo de bacterias, es una causa común de intoxicación alimentaria en Estados Unidos. La mayoría de las personas infectadas por Salmonella desarrollan diarrea, fiebre, calambres abdominales y vómitos entre 12 y 72 horas después de la infección. Los síntomas suelen durar de 4 a 7 días y la mayoría de las personas mejoran sin tratamiento. Sin embargo, en algunas personas, la diarrea puede ser tan grave que necesitan ser hospitalizadas. En estos pacientes, la infección por Salmonella puede extenderse desde los intestinos al torrente sanguíneo y luego a otros lugares del cuerpo y puede causar la muerte a menos que la persona sea tratada rápidamente con antibióticos. Ciertas personas corren un mayor riesgo de padecer una enfermedad grave, como los niños, los adultos mayores, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados (como los pacientes trasplantados y las personas con VIH/SIDA, cáncer y diabetes).
Los huevos que han sido tratados para destruir la Salmonella -por ejemplo, mediante la pasteurización dentro de la cáscara- no están obligados a llevar instrucciones de manipulación segura, pero el etiquetado suele indicar que han sido tratados.
¿Cuál es la forma adecuada de almacenar los huevos?
Almacenamiento en nevera: Refrigere los huevos a 40°F o menos. Guárdelos en su caja original, en un estante interior y lejos de los alimentos picantes. La temperatura en un estante interior se mantiene más constante que en la puerta, que se abre y se cierra con frecuencia.
¿Los huevos deben almacenarse arriba o abajo?
El extremo romo de un huevo tiene una bolsa de aire entre las membranas de la cáscara interna y externa. Esta bolsa se amplía gradualmente a medida que el huevo pierde humedad durante el almacenamiento. Mantener la bolsa de aire en la parte superior ayuda a mantener la yema centrada dentro del huevo y evita que la bolsa de aire se rompa, lo que reduce el riesgo de que el huevo se estropee.
¿Se pueden conservar los huevos a temperatura ambiente?
– Nunca guarde los huevos sin refrigerar durante más de dos horas. – Los huevos crudos y las recetas que los requieran deben cocinarse inmediatamente o refrigerarse rápidamente y cocinarse en las siguientes 24 horas. – Los huevos deben estar siempre bien cocidos antes de ser consumidos; tanto la clara como la yema deben estar firmes.
Mantener los huevos alejados de los olores fuertes
Los huevos son un ingrediente increíblemente versátil, que se utiliza en todo tipo de platos, desde desayunos hasta tartas de cumpleaños. Los que cocinan con huevos con frecuencia saben lo importante que es utilizarlos mientras están en su mejor momento, pero mantener frescos los huevos que no se utilizan puede ser todo un reto. Tanto si los huevos acaban de salir de la gallina como de la tienda de comestibles, te vendrá bien conocer la forma correcta de conservarlos. Siempre es mejor mantener los huevos en su caja original en un estante al frente y en el centro de un refrigerador frío, o romperlos, separarlos y congelarlos en recipientes herméticos para que duren más tiempo.
Resumen del artículoXUna forma de conservar los huevos es mantenerlos en el frigorífico. Cuando compre los huevos, puede dejarlos en el envase para evitar la absorción de los olores de los otros alimentos de la nevera. Abre el envase para asegurarte de que los huevos tienen el extremo grande hacia arriba, y coloca el envase en un estante central para mantenerlos a una temperatura constante. Coloca el recipiente de forma que puedas ver fácilmente la fecha de caducidad. Cuando utilices los huevos, comprueba que las claras no estén finas, lo que puede ser un signo de huevos caducados. Si quieres aprender a congelar los huevos sin cáscara, ¡sigue leyendo el artículo!
¿Cuál es el mejor lugar para almacenar los huevos?
Lo ideal es guardar los huevos en su cartón original, en la parte trasera del frigorífico. Esto evita que absorban olores y los protege de las fluctuaciones de temperatura al abrir y cerrar la puerta del frigorífico ( 2, 7).
¿Por qué no hay que guardar los huevos en la nevera?
Los expertos consideran que los huevos se conservan mejor a temperatura ambiente. Almacenar los huevos a una temperatura demasiado fría, es decir, en el frigorífico, puede hacerlos incomestibles. Conservar los huevos en el frigorífico hace que crezcan bacterias en la cáscara y que éstas se introduzcan en el interior de los huevos, haciéndolos incomestibles.
¿Se pueden guardar los huevos en recipientes de plástico?
Los huevos se pueden guardar perfectamente en un recipiente de plástico. Se conservan mejor cuando se invierten con el lado derecho hacia abajo y se guardan en la parte trasera del frigorífico, en el centro del armario. Ahí es donde la mayoría de los frigoríficos tienen su punto más frío y su temperatura más estable.
Por qué no debes guardar los huevos en la nevera
Dónde guardar ciertos alimentos es un tema candente en estos momentos. Sobre todo porque nos dicen todo tipo de cosas que no sabíamos. Por ejemplo, ¿sabías que deberías guardar los plátanos en la nevera para que se mantengan frescos durante más tiempo? Y que los pepinos no deben refrigerarse, sino que deben guardarse en un armario o incluso en un frutero, ya que el pepino es técnicamente una fruta y no una verdura. Mucha gente dice que los huevos se guardan en el frigorífico, mientras que otros tienen esas bonitas cestitas para guardar los huevos, que se guardan en un armario o en la superficie de trabajo de la cocina. Pero, ¿cuál es la forma correcta de guardar los huevos? ¿Deben guardarse los huevos en el frigorífico?
En resumen, sí, los huevos deben guardarse en el frigorífico si quieres que se mantengan frescos durante más tiempo. Las fluctuaciones de temperatura pueden provocar la aparición de salmonela en los huevos, por lo que el mejor lugar para guardarlos es el frigorífico. Y en la parte principal del frigorífico, y no en la puerta. De nuevo, esto es para reducir las fluctuaciones de temperatura. Según el Servicio Británico de Información sobre el Huevo, el único lugar para mantener los alimentos frescos y evitar las fluctuaciones de temperatura es el frigorífico.Esta opinión está respaldada por dos expertos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Bristol, las doctoras Rosamund Baird y Janet Corry, que afirman que si un huevo está contaminado con la bacteria de la salmonela, almacenarlo a temperatura ambiente permite que la salmonela se multiplique.
¿Por dónde salen los huevos?
Los huevos salen del ovipositor en forma semiplástica y tienden a colgar en forma de pera hasta que la cáscara se ha solidificado, tras lo cual un rápido apretón los envía a unirse a sus compañeros. Así que primero el extremo romo.
¿Cuánto tiempo pueden estar los huevos frescos sin refrigerar?
Si los huevos se dejan sin lavar con la pruina intacta, puedes colocarlos en la encimera de tu cocina. Los huevos sin lavar y a temperatura ambiente se conservan durante unas dos semanas. Si no tiene previsto consumir los huevos durante un tiempo, le recomendamos que los refrigere.
¿Cuál es la vida útil de un huevo sin refrigerar?
Sin embargo, los argumentos a favor de la refrigeración se ven reforzados por el hecho de que la vida útil de los huevos refrigerados es de unos 45 días, mientras que los huevos no refrigerados sólo duran unos 21 días.
Conservación de los huevos a temperatura ambiente
Si almacena los huevos adecuadamente, se conservarán durante semanas en el frigorífico. Para conservar los huevos durante más tiempo, considera la posibilidad de congelarlos o encurtirlos. A continuación te explicamos cómo guardar los huevos para que tengan la máxima frescura y vida útil.
Puede que tengas la tentación de utilizar el compartimento para huevos incorporado en la puerta del frigorífico, pero no lo hagas. En su lugar, coloca el cartón de huevos en la parte principal del frigorífico, donde la temperatura es más fría y fluctúa menos. Según la FDA, los huevos almacenados de esta manera se conservan de tres a cinco semanas. Tenga en cuenta que esto significa que sus huevos probablemente estarán en buen estado más allá de la fecha de caducidad estampada en el cartón. No es una fecha de caducidad, y no debe considerarse como tal. Los huevos pierden su contenido de agua a medida que envejecen, por lo que hay una prueba fácil que puedes hacer para comprobar la frescura de tus huevos.
Lucha contra el impulso de lavar los huevos antes de guardarlos. Tienen una capa natural, llamada bloom, que los hace resistentes a las bacterias, por lo que se mantendrán frescos durante más tiempo si los dejas tranquilos. Simplemente colócalos en un cartón de huevos, con el extremo grande hacia arriba (esto ayudará a mantener las yemas centradas), y guárdalos en el compartimento principal de tu nevera. Si quieres lavarlos, hazlo justo antes de utilizarlos.
