¿Cuál es el origen de la raza Duroc?

Cómo se desarrolló el cerdo duroc

Por su calidad genética, la raza Duroc es ideal para cruzarla con las mejores estirpes de cerdo ibérico que aportan sus productos a las diferentes Denominaciones de Origen Protegidas. En Hermanos Chico Galindo cruzamos la raza Duroc tanto con cerdos ibéricos como con nuestra selección especial de cerdos de raza blanca, dando como resultado una carne de cerdo con un sabor inigualable caracterizado por su color rosa oscuro, su jugosidad y su aroma único.

Esta raza fue introducida en España en los años 60 del siglo pasado procedente de Estados Unidos. Es el resultado del cruce entre las razas Old Duroc y Red Jersey. Son genéticamente más cercanos a los cerdos ibéricos que a las razas de cerdo blanco.

Son cerdos de tamaño medio, con pelaje rojizo, abundantes cerdas rojas y orejas inclinadas hacia delante. Su tronco es de tamaño medio y arqueado, y tienen patas largas y bastante finas con fuertes pezuñas negras.

Es la única raza cuyo cruce con cerdos ibéricos está permitido según la norma de calidad del cerdo ibérico (Real Decreto nº 1469/2007, de 2 de noviembre): hasta el 50%, y siempre por la línea del padre.

¿De dónde procede el Duroc?

Origen e historia

Se desconoce el origen exacto de la raza Duroc. Alrededor de 1800 se desarrollaron en Estados Unidos varias razas de cerdos rojos en zonas como Nueva York y Nueva Jersey. El Duroc moderno se originó a partir de cruces del Jersey Red de Nueva Jersey y el Duroc de Nueva York.

¿Cuáles son las desventajas de un cerdo Duroc?

El temperamento. Los cerdos Duroc son a veces conocidos por ser agresivos. La agresividad puede minimizarse si se presta atención a los temperamentos de los animales que se están criando y se asegura de socializar adecuadamente a los cerdos. Los jabalíes agresivos pueden ser peligrosos si no se manejan con mucho cuidado y deben ser contenidos adecuadamente en todo momento …

¿Cuándo llegó el Duroc a América?

El Registro Nacional de Porcinos de EE.UU. registra que los Duroc modernos se criaron por primera vez en el siglo XIX, cuando los ganaderos empezaron a cruzar cerdos New York Red Duroc con cerdos Jersey Red. La cepa que posteriormente se conoció como Jersey Reds ya estaba bien establecida en Nueva Jersey antes de 1850.

Tamaño Duroc

El tema es «Heritage Pork». Intentaremos enorgullecer al santo abuelo Big Jim Sullivan, que fue un criador de cerdos y charcutero rural de la vieja escuela, nacido a principios del siglo XX. Cuando Big Jim se inició en el negocio, los inviernos de Kentucky eran absolutamente brutales. Nevaba pronto, nevaba a menudo y los inviernos destacaban por su duración y dificultad para soportarlos. Entra el cerdo Duroc. Originalmente llamado Duroc-Jersey, el origen de la raza es un misterio. Algunos historiadores del sector porcino afirman que la raza se originó en la región africana de Guinea.

Es muy posible que los barcos de la trata de esclavos de esa zona contuvieran las primeras versiones de lo que hoy conocemos como Duroc. Los expertos en linaje porcino afirman que los cerdos de color rojizo fueron transportados a América a través de Cristóbal Colón en su segundo viaje al Nuevo Mundo.

El notorio bebedor, jugador y estadista Henry Clay supuestamente trajo chabolas de color rojo desde España en 1837 a Kentucky. La larga tradición del curado de la sal en los Apalaches tuvo entonces una nueva raza de referencia desde la que se comercializaban los jamones y el tocino de los viejos ahumaderos que salpican las Cumberlands. El padre de mi abuelo probablemente se alegró.

¿Quién desarrolló el cerdo Duroc?

La base que formó el actual «Duroc» estaba compuesta por Durocs rojos de Nueva York y Jersey Reds de Nueva Jersey. En 1823, Isaac Frink de Milton en el condado de Saratoga, Nueva York, obtuvo de Harry Kelsey de Florida Nueva York, un jabalí rojo, uno de una camada de diez cerdos.

¿Qué razas componen el cerdo Duroc?

Cruces. El National Swine Registry explica que los cerdos Duroc comunes hoy en día se cruzaron en el condado de Saratoga (Nueva York) entre dos razas distintas: Jersey Reds y Old Durocs. ¿Qué es esto? De hecho, es posible que también vea a estos cerdos denominados Duroc-Jersey, que es una referencia a su pasado de cruce.

¿De dónde procede el cerdo Duroc?

El Duroc moderno se originó alrededor de 1850 a partir de cruces del Jersey Red y el Duroc más antiguo de Nueva York. La raza comenzó a utilizarse en las exposiciones alrededor de la década de 1950. Los Duroc se crían principalmente por su carne, y son apreciados por su rusticidad y su rápido pero completo crecimiento muscular.

Cerdo Duroc

El cerdo Duroc es una raza antigua de cerdo doméstico. La raza se desarrolló en Estados Unidos y constituyó la base de muchos cerdos comerciales de raza mixta. Los cerdos Duroc son de color marrón rojizo y amarillo dorado, de estructura grande, longitud media y musculatura, con las orejas parcialmente caídas. Suelen ser una de las razas porcinas menos agresivas de las criadas para carne.

La raza, una de las varias razas de cerdos rojos que se desarrollaron alrededor de 1800 en Nueva Inglaterra, es originaria de África. Una teoría es que los cerdos fueron importados de la costa de Guinea en África en la época del comercio de esclavos. Otra sugerencia es que el color rojo procedía del cerdo Berkshire de Gran Bretaña, una raza que ahora es negra, pero que en aquella época era de color marrón oxidado. Otra influencia en la raza puede haber sido la importación de cuatro cerdos de España y Portugal en torno a 1837, pero no está claro si formaron parte de la ascendencia de la raza[1].

Se dice que la raza recibió su nombre de un semental que pertenecía a Harry Kelsey en el estado de Nueva York (década de 1820)[2] o que «la raza recibió el nombre de un caballo de carreras y éste, a su vez, el del ayudante de Napoleón, el general Christoph Duroc. . .»[3].

¿Cuál es la vida media de un cerdo Duroc?

Los cerdos Duroc tienen una vida de 10 a 15 años.

¿Qué tiene de especial el cerdo Duroc?

Estos cerdos también se conocen como cerdos rojos por su característico color rojo. Los cerdos Duroc no sólo destacan por su singular color rojo, sino también por sus orejas caídas. Tienen un pelaje grueso y una piel dura que los hace muy resistentes y capaces de sobrevivir a las duras condiciones invernales.

¿Cuánto cuesta un cerdo Duroc?

¿Cuánto cuesta un cerdo Duroc? El precio de un cerdo Duroc oscila entre los 50 y los cientos de dólares. El precio varía en función de la edad y la calidad del cerdo. Los cerdos de exposición pueden costar varios cientos de dólares, mientras que los cerdos de granja son mucho más baratos.

Color del cerdo Duroc

Sin embargo, se desenvolverán mejor en un entorno con una alimentación suficiente y sana, un ambiente limpio, un alojamiento cómodo para todas las condiciones climáticas, ya que se ven afectados negativamente cuando el clima es extremo, y un ambiente fresco.

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