Las salchichas son un bocado de carne versátil y sabroso, pero también pueden ser fáciles de arruinar. Como suelen ser bastante gruesas, es fácil que la piel se cocine demasiado mientras el interior queda sin cocinar. La mejor manera de cocinar las salchichas es crear una piel crujiente con una carne jugosa y sabrosa (¡y bien hecha!) en el interior. Consulte nuestra guía sobre cómo cocinar salchichas, en la que repasamos varios métodos de cocción, como la sartén, la parrilla, el horno, el hervido y la fritura.
La sartén es probablemente la forma más popular de cocinar salchichas. Lo que la hace tan efectiva es el hecho de que puedes freír otros ingredientes junto con la salchicha, que adquirirán sus sabores durante la cocción.
Si sus salchichas están unidas, sepárelas. A continuación, coloque las salchichas en la sartén una tras otra. Intenta separarlas para que no se toquen, lo que ayudará a que se cocinen más uniformemente. Si vas a preparar muchas salchichas, quizá quieras cocinarlas en grupos separados en lugar de amontonarlas todas en una sartén.
Al cabo de un par de minutos, dale la vuelta a las salchichas por otro lado. Deje que cada lado se cocine durante unos minutos antes de darle la vuelta de nuevo, hasta que cada salchicha tenga un bonito color marrón en toda su superficie. Esto puede llevar de 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las salchichas. También puede cortar una de las salchichas con un cuchillo para comprobar su centro, que debe ser firme y oscuro, sin carne rosada.
Bandeja de salchichas fácil de hornear
* Aquí hemos optado por las verduras mediterráneas: tomates cortados por la mitad y rodajas de pimiento rojo, pero puedes añadir casi cualquier cosa. Cebollas rojas, berenjenas, hortalizas de raíz (la remolacha es preciosa con cebolla roja y mucho romero), zanahorias, apio o puerros.
2. Pincha las salchichas por todas partes con un tenedor o la punta de un cuchillo. Poner una sartén grande a fuego fuerte. Añadir un chorrito de aceite. Freír las salchichas durante unos minutos, hasta que empiecen a coger un poco de color. Sazonar con pimienta.
4. Verter el vino. Dejar que burbujee un momento. A continuación, poner todo en una fuente de horno. Añade un poco de mantequilla y unas pizcas de romero y/o tomillo (reserva algunas hierbas frescas para esparcirlas al final).
5. 5. Cocinar en el horno durante 30 minutos o hasta que las salchichas estén bien coloreadas y cocidas. Terminar con algunas hierbas frescas y servir con cuscús, arroz o un montón de puré cremoso (¡y mucha salsa!).
Bandeja de salchichas mediterráneas al horno
Unas simples hierbas secas y un poco de caldo de pollo crean una sedosa salsa para esta tarta de salchichas en bandeja. Las salchichas suelen terminar perfectamente emparejadas con puré y salsa (algo que no está mal), pero nos saltamos el pesado puré y le damos un toque de brillo a nuestro pequeño horneado de salchichas. Las salchichas y los pimientos son una combinación perfecta. El rico sabor de las salchichas es el contraste perfecto para el dulzor de los pimientos asados y todo ello se combina con unas cremosas patatas carnosas. Esta cena es bastante fácil de hacer y se ajusta al presupuesto y a la familia. Una cena que gustará a todos.
He optado por las verduras básicas aquí, pero voy a añadir algunas opciones que usted / todos deberíamos explorar. A medida que se acerque el invierno, todos vamos a preparar mucho este pastel de patatas con salchichas, así que tendremos muchas oportunidades de explorar algunas combinaciones sorprendentes.
Para recalentar en el horno: precalienta el horno a 180ºC y coloca el pastel de salchichas en una fuente de horno y cúbrelo sin apretar con papel de aluminio. Caliente durante unos 15 minutos, hasta que todo esté caliente y se haya calentado del todo.
Bandeja de salchichas al horno nigella
Descubrimos este plato por primera vez cuando lo elegimos como comida en nuestra suscripción a Hello Fresh. Pero hace un par de meses interrumpimos nuestra suscripción a Hello Fresh (y de hecho acabamos de ponerla en marcha de nuevo a partir de la semana que viene). Al buscar ideas para la cena, nos acordamos de este plato y buscamos la receta en el centro de recetas de Hello Fresh. Desde entonces, se ha convertido en un plato básico semanal en esta casa.
¿Qué es el centro de recetas de Hello Fresh? Es donde puedes encontrar más de 2.500 recetas con instrucciones paso a paso. Desde la berenjena al miso y la mayonesa de sésamo con arroz jazmín, tallos tiernos asados y cebolla en escabeche hasta la pasta cremosa de chorizo y maíz dulce con col rizada. Cualquiera puede acceder al centro, no es necesario ser suscriptor de Hello Fresh.
1. Precalienta el horno a 200°C. Engrasa ligeramente una bandeja de horno grande (utiliza 2 bandejas si cocinas para 3 o 4 personas). Corta la patata en trozos de 2 cm (no es necesario pelarla). Recortar los extremos de la zanahoria (no es necesario pelarla) y cortarla en rodajas de 1 cm de grosor. Cortar la cebolla roja por la mitad, pelarla y cortarla en gajos (3 por mitad).
