Mientras revisaba mi página de recetas y buscaba ideas para la cena (es útil tener un blog), me di cuenta de que nunca había compartido mi Receta de hamburguesas caseras. ¿Cómo he podido pasarla por alto? Es una de nuestras recetas más utilizadas en verano. Mi madre me enseñó a hacer hamburguesas así hace años y siempre es un gran éxito en las barbacoas.
Si nunca has hecho hamburguesas caseras, TIENES QUE PROBAR ESTO. Es completamente diferente a las hamburguesas compradas en la tienda y más baratas que las del pasillo del congelador. Puedes añadir tus propias especias, pero pensé en compartir mi combinación de sabores favorita para una hamburguesa de carne perfectamente sazonada.
Por lo general, me gusta hacer hamburguesas de 1/4 de libra, lo que equivale a aproximadamente 1/2 taza de carne. Utilizo una taza de medir para sacar la carne del tamaño adecuado y luego formar la hamburguesa con la mano. No trabajes demasiado la carne, o se pondrá dura. Presiona una hendidura en el centro de cada hamburguesa para evitar que se inflen en el centro y se vuelvan redondas mientras se cocinan.
Si vas a hacer una hamburguesa con queso, pon el queso encima de las hamburguesas y cierra la tapa para que el queso se derrita. Retira las hamburguesas del grill y déjalas reposar durante 5 minutos. Sírvelas en tu panecillo favorito con aderezos frescos.
Tamaño de la porción de carne molida
Un enigma común cuando se planifica una comida al aire libre o una barbacoa es determinar la cantidad de comida que se debe preparar. Cocinar en cantidad presenta ciertos desafíos únicos. Hay que planificar con antelación y comprar la cantidad adecuada de ingredientes. A veces puede ser difícil visualizar grandes cantidades de comida. Cuando cocinas una cena familiar, sueles tener una buena estimación de la cantidad que comerá tu familia y puedes planificar adecuadamente. Cuando cocinas para un grupo grande, como 100 personas, tienes que hacer una estimación. No quieres quedarte sin nada, pero al mismo tiempo no quieres que te sobre comida.
Determinar la cantidad de guarniciones es bastante sencillo. Utiliza estas recomendaciones para la ensalada de patatas, la ensalada de col y otros acompañamientos similares. Es seguro asumir que la mayoría de la gente consumirá entre 5 y 6 onzas (en volumen) por persona de un acompañamiento. Si va a servir a 100 personas, eso supone entre 500 y 600 onzas o unos 4 a 4½ galones de ensalada de patata. Busca tu receta favorita y utiliza una herramienta de conversión de cocina para ayudarte a hacer algunos cálculos. Una tabla de conversión también puede ser útil para determinar cómo escalar las recetas.
Cuánta carne picada por persona para los espaguetis
Asar hamburguesas para una fiesta, un grupo de Cookout, una fiesta tailgate, una Superbowl o el fin de semana del Memorial Day es una forma ideal de hacer que tus invitados estén contentos y satisfechos con una buena comida, especialmente si se sirve con refrigerios, salsas especiales y guarniciones.
La clave para servir comida de hamburguesa para grupos grandes es utilizar el tipo correcto de ingredientes que puedan ofrecer un sabor increíble, y uno de los mejores alimentos para esto es la humilde hamburguesa de carne de vacuno servida con el pan y los condimentos adecuados que pueden llevar su evento a un nuevo nivel de comida.
Pero, ¿cuántas necesita para un grupo grande? ¿Cómo calcula o calcula cuántas debe comprar, o cuántas libras de carne picada o de cerdo desmenuzado (vea nuestra receta de hamburguesas de cerdo desmenuzado en olla instantánea) para 10, 20, 50 o más personas?
El número de hamburguesas que prepares también dependerá del tipo de evento al que vayas. Como se ha mencionado anteriormente, hay varios factores que pueden afectar a la capacidad de una persona para consumir alimentos.
Es sabido por todos que los hombres comen mucho más que las mujeres. Esto es así en la mayoría de los casos, especialmente para los hombres adolescentes y adultos. Si sólo tienes hombres adolescentes y adultos durante el evento, definitivamente tendrás que preparar 3 hamburguesas por persona. Especialmente si se trata de un evento al aire libre y con actividades físicamente agotadoras, sus invitados probablemente se comerán las tres hamburguesas.
Cuánta carne para 10 hamburguesas
No hay nada mejor que una barbacoa en el patio trasero en verano. Aunque las hamburguesas y los perritos calientes son una deliciosa comida de barbacoa, el cerdo desmenuzado es ahora también un elemento básico. ¿No nos crees? Pues prueba a gritar «pulled pork» y verás cómo se les cae la baba a los asistentes a tu barbacoa. La carne de cerdo desmenuzada es un placer para el público y una gran oportunidad para mostrar tus habilidades en la barbacoa.
Hablando de esto, cuando se hace bien la carne de cerdo desmenuzada, ningún otro alimento puede igualar su belleza y sabor. Nunca te cansarás de esa sensación de derretimiento cuando pruebes su sabor salado. ¡Qué bueno! Para los amantes de la carne, la carne de cerdo desmenuzada es sin duda una de las mejores opciones.
Confíe en nosotros cuando decimos que si la carne de cerdo desmenuzada está en el menú, no se quedará por mucho tiempo. Sin embargo, hay un problema cuando se trata de elegir carne de cerdo desmenuzada como menú. Los anfitriones a menudo se enfrentan al dilema de cuánta cantidad va a ser apropiada para una fiesta. La lucha es por tener suficiente, o no tienes suficiente y te quedas sin nada antes de que todo el mundo haya tenido su parte o te quedas con una tonelada de sobras. No creemos que tener algo de carne de cerdo desmenuzada sea algo terrible, ¡pero no quieres 10 libras de sobras!
