¿Cómo saber si una piedra de afilar es de aceite o de agua?

¿Cómo puedo saber qué tipo de piedra de afilar tengo?

Las piedras de afilar naturales pueden utilizarse en seco o en húmedo, pero se recomienda utilizarlas en húmedo. El agua, el aceite de bruñir a base de agua o el aceite de bruñir a base de petróleo mantienen limpios los poros de la piedra, disipan el calor por fricción y garantizan un afilado suave. … El afilado requerirá algo de limpieza de todos modos, así que sea generoso con el líquido de afilado.

Comience a afilar el lado derecho de la hoja. Con la punta del cuchillo en la parte inferior de la piedra de afilar, empuje el cuchillo hacia la parte superior alejándolo de usted. Mientras lo hace, ejerza presión con dos dedos sobre la hoja.

En el caso del afilado de cuchillos, el aceite de motor es demasiado espeso o «pesado» y puede lubricar en exceso o atascar una piedra de afilar, mientras que el WD-40 es un aceite demasiado «ligero» y no arrastrará las limaduras de metal más el polvo de la piedra (conocidos colectivamente como «virutas») lejos de la piedra, y la atascará.

Además de lo anterior ¿Por qué empapar una piedra de afilar? Antes de empezar, asegúrese de remojar la piedra en agua durante al menos 5-10 minutos antes de afilar. El agua actuará como lubricante, permitiendo que las partículas que se desprenden de la hoja durante el proceso de afilado salgan fácilmente de la piedra.

Piedra de afilar aceite vs agua

Si al utilizar su cuchillo para una tarea rutinaria en la cocina -cortando, rebanando y picando- se siente como una batalla entre la comida y su mano, puede ser el momento de tratar su herramienta de cocina más indispensable con un poco de cariño, es decir, afilarla. Un cuchillo sin filo causa fatiga y a menudo provoca accidentes debido a la gran presión que se ejerce al utilizarlo.

El mejor cuchillo es el que está afilado. Aunque la opción de afilar el cuchillo de forma profesional es una opción, requiere planificar un viaje a la tienda o enviar los cuchillos por correo. Una piedra de afilar en su propio kit de herramientas le permitirá afilar sus cuchillos con regularidad. No es necesario planificar.

Las piedras de afilar o las piedras de afilar funcionan a través de una abrasión controlada, eliminando el metal a lo largo del filo del cuchillo a medida que éste se desplaza por la superficie gruesa de la piedra. El tipo de material de la piedra y su grosor determinan la cantidad de metal que se elimina del cuchillo. Las piedras de afilar están disponibles como piedras de aceite, piedras de agua o piedras de diamante.

Cómo utilizar una piedra de aceite

Por fin he conseguido dos piedras de afilar para afilar algunas de las herramientas que tengo. Estuve viendo vídeos en Youtube sobre cómo afilarlas, y finalmente di con el de CS Osborne sobre afilado de herramientas de cuero. Todos los demás mostraban cosas como cuchillos y cinceles que se afilaban poniendo agua en las piedras. Pero no CS, oh no, ese video lo mostraba usando aceite mineral. No tengo aceite mineral, por supuesto. ¿Puedo usar agua en la piedra para mi punzón de correa y mi punzón oblongo?

La mayoría de las piedras usan aceite de bruñir (aceite mineral), las piedras de diamante usan agua ligeramente jabonosa, y hay algunas piedras de agua que he visto pero si compraste «Whet Stones» deben estar recubiertas con aceite mineral.

¿Sabes Jefe? Creo que sabía la respuesta a esto antes de publicarlo:) No estoy seguro de que sea realmente una piedra de afilar, lo que la hace aún peor. Es una piedra de afilar hecha de carburo de silicio. ¿Es siquiera un juego de piedras de afilar? Sólo sé que tiene una pieza gruesa y otra fina en el set. Gracias por tu ayuda porque no voy a perder mi tiempo y el set sólo porque no tengo aceite mineral. Voy a conseguirlo. Cheryl

Qué aceite utilizar en una piedra de aceite

Las piedras de afilar son el método preferido para afilar muchos tipos de cuchillos. Los cuchillos de cocina, especialmente los japoneses, se afilan sobre todo con piedras de afilar. Las piedras requieren un cierto nivel de destreza para utilizarlas con eficacia.

Pero una vez que se adquiere esta destreza, se consigue un mayor control sobre la forma y el afilado del filo del cuchillo. Pero, ¿a qué se debe todo este revuelo sobre estas piedras, y cuál es la diferencia entre una piedra de aceite y una piedra de afilar?

Piedra de afilar es un nombre que se utiliza para describir las piedras de afilar. No hay ninguna diferencia entre una piedra de afilar y una piedra de aceite porque una piedra de aceite es una piedra de afilar. Hay diferentes tipos de piedras de afilar, como las piedras de agua, las piedras de aceite, las piedras de cerámica y las piedras de diamante, por nombrar algunas.

La denominación de los distintos tipos de piedras y el uso incorrecto de los nombres de las mismas ha contribuido a confundir aún más una cuestión ya de por sí confusa. Intentaremos aclarar este tema dando la terminología correcta de los nombres y discutiendo las diferencias entre las distintas piedras de afilar.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad