Las fechas de caducidad de los productos alimenticios no son un medio fiable para saber si un alimento es seguro para su consumo, según el Consejo Nacional de Defensa de los Recursos. En cambio, las fechas de caducidad sólo indican cuándo un alimento alcanzará sus límites de lo que se denomina «calidad óptima», que se basa sólo en una estimación aproximada.
Si detecta moho en una rebanada de pan, no es seguro comer otra, aunque no haya moho visible en el resto de la barra. Como el pan es poroso, el moho puede extenderse fácilmente por toda la barra, por lo que, aunque un trozo parezca seguro para comer, podría contener pequeñas esporas de moho. Si un pan se ha vuelto duro y seco pero no tiene moho, probablemente pueda seguir utilizándose como pan rallado o picatostes, ya que el moho necesita humedad para crecer.
Si un huevo está malo, flota en agua fresca y fría. Si el huevo está en buen estado, se hunde.Puede que hayas descartado este consejo como una tontería, pero hay algo de ciencia sólida detrás de él, según el Departamento de Agricultura de EE.UU. Aunque la cáscara del huevo parece sólida, en realidad es ligeramente porosa. A medida que el huevo envejece, empieza a formarse un saco de aire alrededor del interior de la cáscara. Cuanto más viejo es, más aire queda atrapado en su interior. Cuando hay tanto aire en el interior del huevo que éste flota, lo más probable es que se haya estropeado. (Por supuesto, un huevo viejo puede seguir comiéndose, pero más vale prevenir que curar). Los huevos frescos, en cambio, se hunden en el fondo de un cuenco de agua.
Cómo saber si el queso cheddar rallado es malo
Es fácil que las cosas se pierdan en tu nevera. Por eso, cuando te encuentras con un queso que ha estado colgado durante un tiempo, hay muchas posibilidades de que le haya salido moho.Ahí es donde entra el dilema mental: ¿Hay que tirarlo todo? ¿Se puede cortar la parte mohosa y comer el resto? ¿Y qué tan malo es comer queso con moho? Antes de intentar evitar el problema, hay que saber algunas cosas sobre el queso con moho. El moho es un tipo de hongo microscópico que se desarrolla en zonas húmedas, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). No está claro cuántos tipos de moho hay exactamente, pero puede haber 300.000 o más.
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Cómo saber si el queso es malo
El leve crujido de un envoltorio de queso puede hacer que los gatos vuelen a la cocina en busca de la golosina salada, pero ¿pueden los gatos comer queso? Aquí te contamos si los gatos y el queso son una buena combinación.
¿Pueden los gatos comer queso? Según los expertos, sí, pero sólo con moderación. Si le das queso a tu gato, dale sólo un trozo pequeño de vez en cuando, del tamaño de un dado. Por ejemplo, puedes optar por limitar la ingesta de queso de tu gatito a los momentos en que tengas que esconderle una pastilla.
A pesar del viejo mito de que a los gatos no hay nada que les guste más que un tazón de leche o nata, la mayoría de los gatos no pueden digerir los lácteos. La Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Cornell subraya que muchos gatos son intolerantes a la lactosa y pueden sufrir problemas gastrointestinales, como inflamación, diarrea, estreñimiento y vómitos, si consumen lácteos.
Los gatos con alergia a los lácteos también pueden reaccionar mal incluso a un pequeño bocado de queso. (En general, los gatos no tienen muchas alergias alimentarias, pero los lácteos, así como el pescado y la carne roja, son las más comunes). Al igual que los gatitos con intolerancia a la lactosa, si su gato es alérgico a los lácteos, el consumo de queso podría provocar problemas digestivos e incluso afectar a su sistema inmunitario.
¿Cómo saber si la tarta de queso es mala?
El queso suele considerarse más un capricho que un alimento saludable, pero una nueva revisión de la investigación sugiere que puede no ser tan malo para usted como se pensaba. De hecho, las personas del análisis que comían un poco de queso todos los días tenían menos probabilidades de desarrollar una enfermedad cardíaca o sufrir un accidente cerebrovascular, en comparación con las que rara vez o nunca comían queso.
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Stewart señala que el estudio sólo pudo encontrar una asociación entre el consumo de queso y la disminución del riesgo de enfermedades cardíacas, y no una relación causa-efecto. Podría ser que las personas que comen queso a diario estén más sanas en general, o que tengan más ingresos disponibles y un nivel socioeconómico más alto.
Pero también es posible que el queso tenga cualidades beneficiosas que compensen el impacto negativo de su alto contenido en grasas saturadas, dice Stewart. «El queso puede tener un alto contenido en probióticos, que tienden a reducir el estado inflamatorio», dice. El queso también contiene ácido linoleico conjugado (CLA), un ácido graso insaturado que puede aumentar la cantidad de colesterol «bueno» HDL y disminuir los niveles de LDL «malo». «Hay algunas pruebas de que el queso -como sustituto de la leche, por ejemplo- puede tener realmente un efecto protector sobre el corazón», dice Stewart. «Nadie está diciendo que debas salir a comer 40 gramos de queso al día. Pero en el lado positivo, un poco de queso en una galleta no suena descabellado». El estudio no analizó diferentes tipos de queso, y Stewart dice que se necesita más investigación para saber si ciertas variedades tienen más beneficios (o riesgos) para la salud que otras. En general, sin embargo, la noticia es buena para los amantes del queso. «Siempre estamos buscando formas de minimizar las enfermedades del corazón y reducir la aterosclerosis», dice. «Es prometedor descubrir que algo que realmente sabe bien -y que combina bien con una buena copa de vino tinto- puede ofrecer también cierta protección».
