Has marinado la carne, has preparado unas guarniciones sensacionales y has comprobado repetidamente el pronóstico del tiempo en busca de la más mínima sugerencia de lluvia. A primera vista, todo está listo para que la barbacoa se convierta en una gloria. Hasta que llega el momento de encenderla. Si no sabes cómo encender el fuego, nuestra guía para convertirte en un campeón del encendido del carbón es una lectura esencial para disfrutar de un verano sin complicaciones al aire libre. Sólo tienes que seguir nuestra guía paso a paso.
Piensa en el combustibleEl mejor tipo de combustible para tu barbacoa dependerá de lo que vayas a cocinar y del tiempo que quieras hacerlo. Las briquetas de carbón tienen un tamaño uniforme y se queman a una temperatura homogénea durante más tiempo, por lo que son perfectas para cocinar para una gran cantidad de personas o para asar una carne entera», explica un experto de Weber. Por otro lado, el carbón de leña se enciende más rápido, arde más caliente y proporciona un sutil sabor ahumado. El carbón de leña puede durar hasta una hora, por lo que es ideal para asar cortes de carne más pequeños o verduras que no requieran más de 15 o 20 minutos de cocción».
Cómo hacer un filete a la parrilla
Cuando el sol brilla no hay nada mejor que disfrutar de una barbacoa con los amigos y la familia. Las barbacoas son para relajarse, así que no querrás pasar todo el tiempo intentando encenderla. Sigue nuestros pasos para encender rápidamente tu barbacoa de carbón de forma adecuada.
Ten en cuenta que, si utilizas líquido para encendedores, deberás dejar que se consuma por completo antes de empezar a cocinar para evitar que se altere el sabor de la comida. Si esto no es posible, puede que prefiera utilizar un cebador de chimenea en su lugar.
Amontona el carbón en el centro de la parrilla y vierte una generosa cantidad de líquido para encendedores sobre toda la pila, asegurándote de que cada trozo de carbón quede cubierto por el líquido para encendedores. En cuanto las brasas estén mojadas con el líquido, cierre la botella y apártela de forma segura, y proceda inmediatamente al paso de encendido.
Coloca una hoja de periódico sobre el carbón y enciende el papel. El papel de periódico ardiendo encenderá el líquido para encendedores de manera uniforme y el carbón comenzará a arder. La barbacoa estará lista para su uso cuando el carbón esté cubierto de un ligero polvo de ceniza gris. Distribuya el carbón de manera uniforme con un utensilio adecuado para barbacoas, para producir un calor uniforme.
Carbón Kingsford
Este sencillo dispositivo utiliza papel -más comúnmente periódico- para encender el carbón. El carbón se mantiene dentro de la chimenea por encima de las llamas, por lo que los bordes se encienden rápidamente y ayudan a encender el carbón vecino.
Para encender con papel de periódico, arrugue sin apretar una o dos hojas para que llenen el fondo de la chimenea. Coloque el periódico en la rejilla de la parrilla y cubra completamente con la chimenea. Encienda el periódico en varios puntos.
Mientras el periódico arde en la cámara de abajo, las llamas encienden los bordes del carbón de arriba. Mira por los orificios de ventilación de la chimenea para comprobar si las brasas han comenzado y los bordes de las brasas se han vuelto grises.
Después de unos 15 a 20 minutos, verás que los carbones empiezan a brillar a través de los respiraderos y las llamas empiezan a parpadear sobre la capa superior. Vierte cuando todos los carbones de la chimenea se hayan quemado. A continuación, extienda los carbones.
Echa un chorro de líquido para encendedores en la parte superior y en los laterales del montón de carbón, siguiendo las instrucciones del líquido para encendedores. Encienda inmediatamente después de aplicar el líquido. Nunca eche un chorro de líquido para encendedores sobre las brasas ardientes o calientes, no podemos dejar de recalcarlo.
Entrada a la barbacoa Dangrill
No hay nada como el sabor de la comida asada al carbón. Sin embargo, encender una parrilla de carbón puede ser un desafío y definitivamente hay algunas cosas que necesita saber. Pero en realidad no es tan difícil encender una parrilla de carbón una vez que se sabe cómo hacerlo. Y merece la pena.
Nuestra guía para encender su parrilla de carbón le dará un par de técnicas diferentes para encender su carbón rápidamente. Aprenderá lo que se necesita para mantener el carbón caliente para asar, cómo mantener temperaturas bajas para una cocción lenta y mantener el fuego ardiendo durante horas. Responderemos a las preguntas más frecuentes y le pondremos en contacto con los productos que facilitan el asado al carbón.
Mantener la parrilla limpia y las rejillas bien engrasadas proporciona el mejor sabor a los alimentos y evita que se peguen. También hará que su parrilla dure más tiempo y evitará los incendios provocados por la grasa. Así que, antes de empezar, limpie bien su parrilla. Elimine la ceniza o la grasa que haya quedado de la última vez que asó y limpie la(s) rejilla(s) con aceite de cocina fresco.
