La Comida Peruana es una de las Gastronómicas más reconocidas y valoradas a nivel mundial por su exquisito sabor y variedad de ingredientes naturales, gracias a la unión de cuatro costumbres culinarias se ha logrado esta maravillosa cocina, muchas personas cuando mencionan la Comida Peruana o la Gastronomía Peruana se asocian mucho con ricos platos con los mejores sabores del mundo, ya que su fama ha llegado a diferentes países del mundo y siendo un gran orgullo nacional para los peruanos que tienen la suerte de tener estos deliciosos platos.
La Gastronomía Peruana ha ganado diferentes premios y reconocimientos internacionales por tener los mejores sabores culinarios del mundo, esto se debe a la gran fusión de diferentes culturas culinarias y a la gran diversidad de ingredientes naturales, un punto importante es que el Perú cuenta con cuatro regiones naturales que esta extensa variedad de ingredientes proporciona, estamos hablando de la Costa, Sierra, Selva y el Mar Peruano. La Gastronomía Peruana destaca al mismo nivel de la Gastronomía Italiana y Francesa.
Comida peruana vegetariana
Mi primer encuentro con la comida peruana fue hace más de 20 años, gracias a la familia peruana de mi mujer. Su cocina era un estudio de yuxtaposición: caliente y fría, ácida y almidonada, robusta y delicada. Y es que la comida peruana se basa en especias y grandes sabores, algunos limpios y crujientes, otros profundos y pesados. Cada sorbo de un pisco sour domaba el asalto de cítricos y chile de un ceviche, el pescado tan fresco que casi crujía entre mis dientes.
Cuando la mayoría de nosotros pensamos en Perú, pensamos en las antiguas ruinas y en las vistas de las altas montañas. Esos pensamientos pueden ir acompañados de una lejana flauta de pan silbando sobre los Andes, y si nos han preparado la comida, la conversación suele empezar con la alucinante variedad de patatas del país.
Pero culinariamente hablando, Perú es el Diamante de la Esperanza de América Latina, hogar de platos y sabores que no se encuentran en ningún otro lugar. Si bien esto no es un secreto -hay más restaurantes peruanos que nunca fuera de Perú-, es algo a lo que no damos suficiente crédito. Pocos lugares del mundo ofrecen tal variedad de ingredientes autóctonos, por no hablar de la mezcla de sabores y técnicas de Europa, África y Asia oriental. En lugar de permanecer culturalmente segregados, estas adiciones extranjeras se han mezclado a la perfección con la antigua cocina peruana en algo totalmente único.
Perú la mejor comida del mundo
La cocina peruana puede considerarse una de las mejores del mundo. Es una mezcla de comida española y amerindia con fuertes influencias de la cocina italiana, africana, china, japonesa y árabe. También destaca la combinación de ingredientes y colores específicamente en la dinámica industria de la restauración en desarrollo
Lima, la capital de Perú, es considerada la «Capital Gastronómica de las Américas». Los platos famosos por los que se conoce a Lima son los siguientes Arroz con pollo (combinado de pollo con arroz de rico sabor); Chupe de pescado (también conocido como cioppino de pescado); Papa rellena (puré de patatas relleno de huevos, carne picada, aceitunas y varias especias y luego frito); Ensalada de pallares (consiste en judías de Lima peruanas, hervidas y combinadas con rodajas de tomate, ají verde y «salsa» de cebollas, marinadas en zumo de lima verde peruana, sal, aceite y vinagre); y Escabeche criollo (pescado en escabeche o puede ser pato o pollo, luego cebolla y vinagre en la preparación y después combinado con otras especias y chile).
Cocina sudamericana
La comida peruana está considerada una de las mejores cocinas del mundo. El año pasado, el país fue elegido por octava vez como mejor destino culinario. La comida peruana es muy versátil y especialmente en la capital, Lima, esto ha creado mucha creatividad, buenos restaurantes y platos deliciosos. ¿Tienes curiosidad por conocer los mejores platos, los productos típicos peruanos y los mejores restaurantes de Perú? Te llevaré al mundo de la comida peruana.
Filete salteado, cebolla y pimentón en una salsa de vinagre, salsa de soja y varias especias. Se sirve con arroz y patatas fritas. El lomo saltado es un plato que se come en todo el Perú y es extremadamente popular. El lomo saltado es un plato que se originó en la época de los inmigrantes chinos. Es una combinación de comida china y peruana.
El ají de gallina es un guiso de pollo peruano. Los ingredientes principales son, por supuesto, el pollo, las hierbas y los chiles amarillos. Para ello se utiliza pimentón amarillo. Este pequeño pimiento es dulce, pero también tiene un pequeño sabor picante y se utiliza en muchos platos peruanos.
