Las setas con jamón serrano es una receta sencilla y tradicional que no requiere de mucho esfuerzo ni ingredientes. Suele servirse como segundo plato en restaurantes y se utiliza un jamón serrano de calidad. Sin embargo, algunas personas prefieren servir las setas con jamón ibérico o algún otro tipo. Se consume todo el año, aunque se ve más en otoño e invierno.
Los dietistas y nutricionistas consideran que las setas son un alimento excelente, siempre y cuando sea un producto limpio, en buen estado y cocinado correctamente. Al degustar este plato obtendrás un buen contenido de carbohidratos, proteínas, múltiples minerales como el hierro, sodio, calcio, potasio, fósforo; y vitaminas necesarias para el cuerpo como la C, A, D, B2 y B1.
Ingredientes de las setas con jamón serrano
Para esta receta necesitaremos:
1 kg de setas
6 dientes de ajo
1 ramo pequeño de perejil
50 gr de jamón serrano
½ cucharadita de comino molido
1 vaso pequeño de vino blanco
Pimienta al gusto
Aceite de oliva
Sal al gusto
Cómo preparar setas con jamón serrano
Se deben coger las setas y limpiarlas un par de veces. Después las cortaremos.
En una sartén al fuego se coloca aceite de oliva, aproximadamente 3 cucharadas, y se le añaden los ajos en picadillo.
Cuando el ajo esté dorado es el momento de añadir las setas que cortaste anteriormente. Removemos hasta ver que las setas toman un color dorado.
En este punto se le añade el vino y revolvemos. Hay que dejar reducir esto por unos 5 minutos.
Mientras tanto corta el jamón serrano en cubos o como te guste más.
Añade el jamón serrano en la sartén para que todo se una.
Condimenta el plato espolvoreándole por encima la sal, pimienta, el comino molido y los toques de perejil.
Retira del fuego y sirve caliente.
¡Tu plato de setas con jamón serrano está listo! Puedes utilizarlo como complemento para algún plato o comerlo sin más. Esta es una receta sencilla, deliciosa, que no te tomará mucho tiempo y le aportará nutrientes a tu cuerpo. ¡Disfrútalo!
