Tomar leche sin lactosa cuando no se es intolerante a la lactosa
¿Qué es la leche sin lactosa? La leche sin lactosa es una leche de vaca a la que se le ha añadido la enzima natural lactasa, una enzima que descompone el azúcar de la leche, la lactosa, en azúcares más fáciles de digerir, la glucosa y la galactosa, por lo que es más fácil de digerir. La leche tiene lactosa, que es el azúcar natural. La lactosa de la leche es difícil de digerir para algunas personas (intolerantes a la lactosa), por lo que la adición de la enzima lactasa descompone la lactosa en azúcares haciéndola más digerible para ellos. Por eso, como la lactosa se convierte en azúcar, el término «sin lactosa».¿La leche sin lactosa es leche de verdad? La leche sin lactosa es leche de verdad. Se ha añadido la enzima lactasa para descomponer la lactosa, el azúcar natural de la leche. La leche sin lactosa y otros productos lácteos permiten a las personas con intolerancia a la lactosa disfrutar de la leche y de los alimentos lácteos. La leche de vaca sin lactosa, ofrece fuertes beneficios para la salud.Nutrientes: La leche sin lactosa contiene la misma cantidad de calcio, vitamina A, vitamina D y proteínas que la leche y los productos lácteos normales.
¿Quién puede tomar leche sin lactosa?
La Academia Americana de Pediatría (AAP) anima a los niños y adultos con intolerancia a la lactosa a consumir productos lácteos sin lactosa porque la nutrición que se encuentra en la leche es muy importante. Lea más sobre los 9 nutrientes esenciales de la leche.
¿Cuál es el beneficio de la leche sin lactosa?
Nutrientes: La leche sin lactosa contiene la misma cantidad de calcio, vitamina A, vitamina D y proteínas que la leche y los productos lácteos normales. Beneficios para la salud: Tomar leche sin lactosa puede prevenir los síntomas de la intolerancia a la lactosa. Ayuda al desarrollo de huesos y dientes fuertes.
¿La leche sin lactosa sigue siendo un producto lácteo?
Leche sin lactosa: ¿qué es y cómo se fabrica? La leche sin lactosa sigue siendo verdadera leche de vaca, es decir, verdaderos productos lácteos, pero la lactosa se ha descompuesto para ayudar al organismo a digerirla o, en algunos casos, la lactosa de la leche se filtra por completo.
La leche sin lactosa es buena para el colesterol
Los habitantes de las zonas del mundo en las que se domesticó a las vacas -empezando por el suroeste de Asia y extendiéndose a Europa- no evolucionaron para digerir la lactosa hasta hace unos 10.000 años. Por ello, alrededor del 30% de la población mundial sigue produciendo lactasa, la enzima necesaria para poder digerir la lactosa, hasta la edad adulta. El resto reduce su producción después de la fase de destete en la infancia.
La mayoría de las personas, entonces, se vuelven intolerantes a la lactosa, lo que hace que los europeos que beben leche, junto con algunas poblaciones de África, Oriente Medio y el sur de Asia, sean la excepción y no la regla. Entre los descendientes de europeos en EE.UU., sólo alrededor del 9% son intolerantes a la lactosa. Incluso aquellos que pueden digerirla pueden querer reducir su consumo de leche debido a otras preocupaciones, como nuestra salud y los costes medioambientales de la agricultura animal, lo que ha impulsado el crecimiento de las alternativas sin lácteos a la leche de vaca. (Lea más sobre qué humanos evolucionaron para beber leche, y por qué).
Pero, ¿hay algún beneficio para la salud en dejar la leche de vaca por una bebida alternativa, o la leche de vaca nos proporciona nutrientes vitales que no podemos obtener en otro lugar? ¿Y la leche agrava la intolerancia a la lactosa de la mayoría de la gente?
¿Cuál es la diferencia entre la leche sin lactosa y la leche normal?
La leche normal contiene el azúcar de la leche, la lactosa, mientras que la leche sin lactosa no. Los productores de leche comercial añaden lactasa, una enzima que descompone la lactosa, a la leche sin lactosa para que puedas beberla sin experimentar síntomas gastrointestinales. La lactasa hace que la leche tenga un sabor más dulce.
¿La leche sin lactosa tiene un alto contenido de azúcar?
No hay diferencias significativas en el contenido de azúcar entre la leche sin lactosa y la normal. La leche sin lactosa tiene, por término medio, un contenido global de azúcar ligeramente inferior al de la leche normal (1).
¿Tiene efectos secundarios la leche sin lactosa?
Sigue siendo un producto lácteo
Para los alérgicos a los productos lácteos, el consumo de leche sin lactosa puede provocar una reacción alérgica, con síntomas como molestias digestivas, urticaria y vómitos. Además, como se produce a partir de la leche de vaca, no es apta para quienes siguen una dieta vegana.
¿Es mala la leche sin lactosa?
Si eres intolerante a la lactosa, puede que te guste la leche sin lactosa, el yogur sin lactosa u otros productos lácteos sin lactosa que se elaboran de forma especial para ayudarte a digerir los lácteos sin dolores de estómago.
La lactosa es una molécula de azúcar que está presente de forma natural en la leche. Para que puedas digerir la lactosa, necesitas una enzima en tu cuerpo llamada lactasa, que puede dividir la lactosa en dos moléculas más pequeñas: glucosa y galactosa. Las moléculas más pequeñas pueden entonces ser absorbidas individualmente en el intestino delgado sin ninguna molestia.
Si tienes niveles bajos de lactasa, la división de la molécula de lactosa no se produce antes de que llegue al intestino grueso, donde las bacterias intestinales comenzarán a descomponerla. Como efecto secundario del proceso de las bacterias, algunas personas presentan síntomas desagradables, como dolor de estómago o hinchazón.
En los productos sin lactosa, hemos dividido la lactosa en glucosa y galactosa para usted. En la mayoría de las lecherías utilizamos tecnologías para pasar primero la leche por filtros que eliminan el 40% de la lactosa. A continuación, eliminamos la lactosa restante añadiendo la enzima lactasa que puede separar las dos moléculas.
¿Se puede tomar leche sin lactosa?
Las personas con intolerancia a la lactosa no producen suficientes enzimas de lactasa, que descomponen la lactosa en azúcares simples para que pueda ser digerida y utilizada en el organismo. La leche Lactaid contiene enzimas de lactasa añadidas. Puedes beber leche Lactaid sin que te perjudique, incluso si no eres intolerante a la lactosa.
¿La leche sin lactosa provoca inflamación?
Lauren Manaker, MS, RDN, LDN, CLEC, CPT, ha estudiado nutrición durante casi dos décadas.
¿Es buena la leche sin lactosa para perder peso?
La leche sin lactosa está disponible en las variedades normal y reducida en grasa. Independientemente de su contenido en grasa, tanto los productos lácteos light como los integrales no están relacionados con el sobrepeso o la obesidad. De hecho, cuando estos alimentos se incluyen como parte de una dieta con control de calorías, pueden ayudar a perder peso.
¿Es buena la leche sin lactosa para el embarazo?
Enfermera titulada con más de 25 años de experiencia en oncología, partos, cuidados intensivos neonatales, infertilidad y oftalmología, Sharon Perkins también ha sido coautora y editora de numerosos libros de salud para la serie «Dummies» de Wiley. Perkins también tiene una amplia experiencia trabajando en el ámbito de la salud domiciliaria con pacientes pediátricos médicamente frágiles. Más de este autor Nuestro proceso editorial
La leche Lactaid contiene enzimas que descomponen la lactosa, el azúcar de la leche que se descompone en otros dos azúcares, la glucosa y la galactosa. Las personas con intolerancia a la lactosa no producen suficientes enzimas de lactasa, que descomponen la lactosa en azúcares simples para que pueda ser digerida y utilizada en el organismo. La leche Lactaid contiene enzimas de lactasa añadidas. Puedes beber leche Lactaid sin que te perjudique, incluso si no eres intolerante a la lactosa.
La leche Lactaid, producida por la división McNeil Nutritionals de Johnson & Johnson, es leche normal con enzimas de lactasa obtenidas de fuentes no humanas, como los hongos, y con vitamina D3 añadida. La vitamina D3 se añade porque la vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio presente en la leche. Las enzimas de lactasa añadidas sustituyen a las enzimas que faltan en las personas intolerantes a la lactosa y no tienen efectos secundarios para las personas que ya producen lactasa.
