Si nos sigues en Instagram, entonces sabes que en los últimos años estamos bastante obsesionados con el arte de preparar una tabla de quesos para una fiesta. Es un poco la situación de no poder parar/no querer parar. Así que, cuando nuestros amigos de Blue Diamond Almonds lanzaron su nuevo surtido de Almendras Gourmet Artesanales, fue una obviedad para nosotros presentarlas en una de nuestras épicas tablas de quesos. Los increíbles sabores de su nueva colección, romero y sal marina, sal rosa del Himalaya, ajo y aceite de oliva y trufa negra, piden a gritos ser combinados con una selección de quesos finos.
Lo mejor de hacer una tabla de quesos es que son perfectos para cualquier ocasión. No, tacha eso. Lo mejor de una tabla de quesos es que es un PLATO LLENO DE QUESOS. Lo segundo mejor de ellas es lo versátiles que son. Sí, eso es mejor. Llevamos bandejas de queso a eventos como:
En resumen, una tabla de quesos es siempre una buena adición a su reunión. Puedes hacerlo de forma sencilla o probar a hacerlo de forma elegante, ¡te enseñaremos cómo hacerlo!
¿Qué hay en una tabla de quesos tradicional?
Una selección clásica
Sirva un queso de cabra joven y de sabor fresco; un queso blanco o de corteza hinchada, como un brie o un camembert; un queso duro como un cheddar; y un azul, como un stilton. También puede añadir un queso de corteza lavada; un queso de oveja; o un queso aromatizado con hierbas.
¿Qué fruta se pone en una tabla de quesos?
Bayas: Los arándanos, las frambuesas, las moras y las fresas son fantásticas con el queso. A mí me gustan especialmente las bayas con el feta, pero también son increíbles con el brie (quiero decir, ¿qué no es increíble con el brie, verdad?) Uvas: Las uvas jugosas y crujientes son una opción obvia para las tablas de fruta y queso.
¿Qué va bien con el queso?
Las frutas secas o frescas y los frutos secos son acompañamientos clásicos del queso. La dulzura de la fruta ofrece un equilibrio a la salinidad de muchos quesos. En concreto, los quesos blandos como el Brie combinan bien con frutas como los albaricoques secos. Los quesos franceses, como el Camembert, combinan bien con uvas verdes.
Tabla de quesos para las fiestas
Un aperitivo de tabla de quesos fácil y delicioso es perfecto para una fiesta, para las fiestas y para cualquier reunión. En este tutorial paso a paso, te mostraré cómo hacer una tabla de quesos increíble en todo momento.
Más adelante trataré temas como la creación de platos de queso de temporada, qué incluir en tu plato de queso y cómo hacer un plato de queso barato (porque PRESUPUESTO), pero empecemos con el MONTAJE. Los platos de queso pueden parecer muy correctos y elegantes, pero te voy a contar un secreto: es TAN. Es tan fácil construir un plato de queso de lujo – sólo tienes que seguir este orden básico de operaciones.
A mucha gente le gusta empezar con el queso, pero yo prefiero empezar colocando algunos cuencos pequeños alrededor de mi tabla de quesos. ¿Por qué? Porque me ayuda a preparar parte de la tabla de quesos con antelación. Si sé que voy a hacer una tabla de quesos para una fiesta, dispongo la tabla de cortar (estoy usando una tabla de madera de 15″ de Target – ya no está en stock pero encontré una similar aquí) y coloco los cuencos la noche anterior para que esté lista. Puedes prescindir de los cuencos si quieres, pero a mí me gusta usarlos para guardar las salsas y los artículos más pequeños; además, la altura y la forma redonda ayudan a romper la tabla de quesos para que sea más divertida de ver. (P.D.: si quieres, puedes sustituir los cuencos por pequeños botes de mermelada o miel, pimientos rojos asados o pesto).
¿Con qué acompañan el queso los franceses?
A los franceses no les gusta servir el queso con galletas porque creen que disminuyen el fantástico sabor de sus quesos. Por lo tanto, el queso se sirve con pan, aunque no tiene que ser necesariamente una baguette.
¿Cuántos quesos debe haber en una tabla de quesos?
Tres quesos suelen ser suficientes, y lo máximo que hemos hecho son cinco quesos (es una GRAN tabla de quesos).
¿Cómo se envuelve una tabla de quesos?
Envuelva el queso duro y semiduro en papel de cera o en papel de plástico para mantenerlo fresco. Tenga en cuenta que el almacenamiento a largo plazo en envoltura de plástico provocará su asfixia y deterioro. En los quesos de corteza dura, como el Parmigiano-Reggiano, puede cubrir las zonas expuestas con papel de plástico, dejando la corteza abierta para que el queso pueda respirar.
Tabla de embutidos fácil
Tanto si se trata de una gran reunión festiva, como de un día de partido, un pequeño cóctel o una cena íntima con amigos, cuando se trata de recibir invitados no hay nada más fácil y más querido que una buena tabla de quesos. Una buena tabla de quesos es elegante, se monta rápidamente, es versátil y combina con todo. Por no hablar de que se puede ampliar en cantidad para adaptarse a cualquier tamaño de reunión. ¿Qué es lo que no te gusta, verdad?
Quiero decir, no hay nada malo en servir una selección de quesos con las galletas habituales, las manzanas en rodajas y las uvas … pero si quieres pensar un poco fuera de la caja habitual, considera la posibilidad de mezclarlo con una {o algunas} de estas ideas para 20 cosas para servir con su tabla de quesos … que no son galletas, manzanas en rodajas o uvas.
8. Higos frescos o secos – No hay nada mejor que los higos frescos y de temporada… pero los secos también funcionan muy bien cuando no hay frescos. {O bien, sirva algunas conservas de higos en su lugar… es especialmente bueno servido sobre el queso brie.}
11. 11. Almendras Marcona templadas – Rocíalas con un pequeño toque de aceite de oliva y espolvoréalas con un poco de sal… y mételas en el horno durante unos minutos. Uno de los bocados más sabrosos y sencillos que existen.
¿Qué va bien con el queso y las galletas?
Las galletas con frutos secos funcionan bien con el queso cheddar, suizo y manchego, mientras que las galletas de aceite de oliva son deliciosas con el parmesano. Quesos azules. El sabor fuerte y ácido del queso azul se equilibra bien con una galleta con un poco de dulzura: pruebe las galletas con sabor a miel, higos secos o bayas.
¿Qué tipo de galletas van en una tabla de embutidos?
Pruebe a ofrecer una galleta de mantequilla y hojaldre (como Ritz) y una galleta de grano (como Triscuit) junto con el pan. Las galletas de agua son prácticamente insípidas, lo que permite que los otros sabores de los embutidos brillen. A continuación, dispóngalas de forma divertida: algunas apiladas, otras de lado y otras en abanico.
¿Qué mermelada va con el queso?
La mermelada de higo, la de fresa o la mostaza combinan bien con el queso cheddar. Asegúrese de que la intensidad de su queso coincida con el maridaje. Una mermelada más dulce, como la de fresa, combinará bien con un queso cheddar joven y suave, mientras que un queso cheddar añejo y atrevido es estupendo con jalea de pimiento picante, mostaza o incluso un chutney.
Tabla de quesos
Cuando se trata de hacer tablas de quesos, las posibilidades son realmente infinitas. Tanto si se trata de un tentempié nocturno como de un almuerzo fácil o de un aperitivo para 20 personas, las tablas de queso son mi elección para cualquier ocasión.
Hace unos años, mi amiga Maegen vino de visita junto con otros grandes amigos. (¡Hola! ¡Rebecca, Meseidy, Lynne y Christi!) Maegen nos hizo una fabulosa tabla de quesos mientras estuvo aquí y la hizo parecer tan fácil. ¡Resulta que realmente es así de fácil!
Las tablas de quesos pueden ser tan elegantes como uno quiera, pero la mayoría de las veces, mis tablas son bastante simples. 2 ó 3 carnes, 2 ó 3 quesos, un montón de galletas saladas y un puñado de aperitivos que saco de lo que tengo guardado en la despensa.
Puedes preparar algo en unos 5 minutos o pasar media hora montando algo elegante. Yo me inclino por lo rápido y sencillo en casi todos los aspectos de la vida, así que te voy a dar una idea de cómo hago una tabla de quesos la mayoría de las veces.
Si eres un fanático de las carnes y los quesos de lujo, hazlo con todos tus favoritos. A veces nuestras tablas cruzan la línea de la fantasía, pero la mayoría de las veces, mis hijos piden una tabla de quesos para el almuerzo (también conocido como almuerzo para la merienda) y yo simplemente uso lo que tengo a mano.
