¿Qué puedo comer si tengo intolerancia a la lactosa?
Intolerancia a la lactosa
Algunos consejos útiles son: Lactosa oculta Los alimentos que pueden contener lactosa oculta son: Comprobación de la lactosa en las etiquetas de los alimentos Si está intentando evitar la lactosa, los ingredientes que debe buscar en las listas de las etiquetas de los alimentos son: Dónde obtener ayuda
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Leche sin lactosa
¿Te suena alguno de los síntomas anteriores? Pues entonces quizá debas evitar (temporalmente) los productos con lactosa. La leche se utiliza en muchos alimentos, así que asegúrate siempre de comprobar la lista de ingredientes. Consejo: la lactosa siempre se menciona en negrita en la lista de ingredientes o alérgenos.
La bollería contiene lactosa en la mayoría de los casos. Algunos ejemplos son: el pan de grosella, los croissants, los panecillos de café, el brioche, el pan naan, pero también las baguettes de queso, los panecillos de queso, la pizza y el sándwich, las magdalenas, las tartas, los cupcakes, los brownies, las tortitas, los crepes y los gofres.
El suero de leche es un subproducto del proceso de elaboración del queso, por lo que contiene lactosa. Los refrescos que contienen suero son Rivalla y Taksi. El suero de leche en polvo se utiliza en muchos alimentos como la Cup-a-Soup, en diferentes marcas de chocolate como Cote d’Or, en las patatas fritas Pringles, en las galletas y también como suplemento dietético en los batidos que consumen los deportistas.
Sí, existen, aunque puede que te desanimes un poco al leer la lista de todas las cosas a las que deberías renunciar. Puedes optar por los productos lácteos sin lactosa. O incluso mejor: por qué no abrazar la comida basada en plantas, que no sólo es estupenda para tu salud, sino que también estarás sirviendo a los animales y al medio ambiente. Descubra por qué aquí. Para facilitarte las cosas, a continuación he dividido los productos sin lactosa en las siguientes categorías: desayuno, comida, merienda y cena.
Tratamiento de la intolerancia a la lactosa
Hay muchos alimentos que pueden ser disfrutados por quienes tienen intolerancia a la lactosa, un tipo de intolerancia a los lácteos, incluso algunos que contienen pequeñas cantidades de lácteos. Sin embargo, es importante saber qué alimentos son buenos para ti y cuáles debes evitar para prevenir los efectos secundarios, a menudo embarazosos, que conlleva la intolerancia a la lactosa.
Encontrar un equilibrio en tu dieta es beneficioso para controlar tu intolerancia a la lactosa y, al mismo tiempo, asegurarte de que obtienes todos los nutrientes que necesitas. La lactosa se encuentra en la leche y los productos lácteos, así como en otros alimentos y bebidas.
La intolerancia a la lactosa es una incapacidad para digerir la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. La intolerancia a la lactosa se produce cuando no se produce suficiente cantidad de la enzima lactasa, responsable de descomponer la lactosa.
Los efectos secundarios del consumo de productos lácteos si tienes intolerancia a la lactosa incluyen, diarrea, hinchazón, flatulencia, náuseas y calambres, que pueden ser incómodos y embarazosos si estás rodeado de otras personas.
Dieta sin lácteos
La intolerancia a la lactosa se produce cuando el cuerpo tiene problemas para digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra de forma natural en la leche y los productos lácteos. Esto se debe a que no tiene suficiente cantidad de una enzima llamada lactasa para descomponer la lactosa. Como resultado, la lactosa no digerida se queda en el intestino grueso (colon) y es fermentada por las bacterias. Esto puede provocar gases, hinchazón, calambres, diarrea y náuseas. La intolerancia a la lactosa es diferente de la alergia a la leche. La alergia a la leche se produce cuando el cuerpo es alérgico a una proteína de la leche.
La lactosa se encuentra principalmente en la leche y los productos lácteos, como la leche de vaca, la leche de cabra, el yogur, el queso y el helado. También puede ser un ingrediente de alimentos y bebidas como el pan, los cereales, los embutidos, los aderezos para ensaladas y las mezclas para productos de panadería. Lee las etiquetas y busca ingredientes como:
La mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar algo de lactosa en su dieta. Esto se debe a que siguen produciendo algo de lactosa, pero no lo suficiente como para digerir grandes cantidades. Los alimentos como los quesos duros (cheddar, mozzarella, suizo) y el yogur tienen menores cantidades de lactosa en comparación con la leche y pueden ser mejor tolerados. Tomar otros alimentos cuando se comen alimentos con lactosa también puede ayudar. Empieza comiendo una pequeña cantidad y observa cómo te sientes. Llevar un diario de alimentos después de comer alimentos con lactosa para registrar los síntomas posteriores puede ser útil.
