Si eres una amante de la charcutería, no hay nada mejor que un sándwich lleno de tus embutidos favoritos: pavo, jamón, salami, salchichón, lo que sea. Si estás embarazada y se te antoja ese BLT de pavo de tu tienda local de bocadillos, no hay problema en que te pases por allí en tu descanso para comer, ¿verdad? Pues no.
Aunque hay muchos aspectos increíbles de estar embarazada, también hay mucha incertidumbre sobre lo que puedes y no debes comer. Como si no bastara con llevar un pequeño ser humano, te pasas nueve meses acosada por la pregunta «espera, ¿puedo comer eso?». Un sándwich de jamón y queso puede parecer inofensivo, pero durante el embarazo es un poco más complicado.
La carne de charcutería y otros alimentos procesados, como los perritos calientes, las salchichas y el beicon, están, en su mayor parte, prohibidos durante el embarazo. (El consenso general es que es mejor evitarlos hasta que nazca el bebé. Dicho esto, ¡no temas! Hay precauciones que puedes tomar si tienes que consumirlas. Aquí te ayudaremos a procesar todo lo que necesitas saber sobre el consumo de carnes procesadas durante el embarazo (juego de palabras muy intencionado).
¿Qué ocurre si se come jamón accidentalmente estando embarazada?
No debe asustarse si está embarazada y ha estado comiendo embutidos. Las probabilidades de que no haya ocurrido nada están a su favor. Cuando se trata de charcutería es importante que sepas que la probabilidad de estar expuesta a la Listeria es baja.
¿Es seguro comer jamón durante el embarazo?
Es mejor evitar las carnes frías o procesadas, como el jamón york, el salami, la fiambrera, la carne de pollo y otras carnes ahumadas o curadas, durante el embarazo. Pueden contener bacterias de listeria o salmonela, o parásitos de toxoplasma. Sin embargo, la cocción a fondo eliminará las bacterias y los parásitos.
¿Cómo puedo saber si me he contagiado de Listeria durante el embarazo?
La listeriosis puede causar síntomas leves, similares a los de la gripe, como fiebre, escalofríos, dolores musculares y diarrea o malestar estomacal. También puede presentar rigidez de cuello, dolor de cabeza, confusión o pérdida de equilibrio. Los síntomas pueden aparecer hasta dos meses después de haber comido algo con Listeria. Muchas mujeres embarazadas no presentan ningún síntoma.
¿Se puede comer pavo durante el embarazo?
Rica en proteínas, vitaminas y minerales, la carne puede formar parte de una dieta saludable durante el embarazo. Pero es importante saber qué carnes son seguras para comer durante el embarazo y cuáles es mejor evitar. También es buena idea refrescar los conocimientos sobre la forma más segura de preparar, almacenar y cocinar la carne, para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.
Cuando se trata de comer carne durante el embarazo, lo fundamental es asegurarse de que esté siempre bien cocinada, sin rastro de color rosa o sangre. La cocción de la carne garantiza la eliminación de los bichos dañinos -incluidos los que causan la toxoplasmosis- antes de comerla.
La toxoplasmosis es una infección causada por un parásito que se encuentra, entre otras cosas, en la carne cruda y poco cocinada. Puede causar graves complicaciones, sobre todo al principio del embarazo, lo que puede provocar un aborto.
Después de preparar la carne cruda, siempre hay que lavarse bien las manos, las superficies y los utensilios. Las bacterias nocivas pueden propagarse fácilmente a cualquier cosa que toque, incluidas las encimeras, las tablas de cortar y los cuchillos. Presta especial atención a mantener la carne cruda alejada de otros ingredientes, sobre todo de los alimentos «listos para comer», como el pan, la ensalada o la fruta, que no se cocinan antes de comerlos, por lo que no se eliminan las bacterias nocivas que puedan contener.
¿Puedo comer un sándwich de jamón y queso embarazada?
Se aconseja a las mujeres embarazadas que eviten las carnes procesadas para prevenir la listeriosis, una enfermedad causada por la bacteria listeria.
¿El jamón está cocido?
La respuesta, en resumen, es que si está curado, ahumado o al horno, el jamón se considera «precocinado», y técnicamente no necesitaría ser cocinado. Esto incluye el jamón que se compra en la charcutería. De hecho, la mayor parte del jamón que se vende a los consumidores ya está curado, ahumado u horneado.
¿Puedo comer jamón en la pizza estando embarazada?
El NHS afirma que es seguro comer embutidos, como el pepperoni, el jamón de Parma y el salami, durante el embarazo, siempre que el envase indique que están listos para comer. Esto se debe a que el riesgo de la bacteria listeria es bajo.
¿Se pueden comer gambas durante el embarazo?
La intoxicación alimentaria (también conocida como enfermedad transmitida por los alimentos o enfermedad relacionada con los alimentos) está causada por la ingesta de alimentos que han sido contaminados por bacterias, virus o parásitos. Los alimentos pueden contaminarse con estos microorganismos en cualquier momento antes de comerlos, incluso en casa durante:Hay muchos signos de intoxicación alimentaria, pero la mayoría de los tipos causan uno o más de los siguientes:
Sin embargo, la intoxicación alimentaria a veces causa complicaciones graves, incluso la muerte. Este es el caso de las personas que corren más riesgo de sufrir tanto una intoxicación alimentaria como complicaciones de salud relacionadas, como las mujeres embarazadas.
Debido a todos los cambios que se están produciendo en tu cuerpo, tú y tu bebé por nacer tenéis un mayor riesgo de intoxicación alimentaria. Tu sistema inmunitario está debilitado, por lo que podría ser más difícil para ti combatir las infecciones.
Algunas bacterias, como la Listeria, pueden atravesar la placenta. Por tanto, si enfermas, aumenta el riesgo de que tu bebé se infecte. El sistema inmunitario de tu bebé no está lo suficientemente desarrollado como para combatir las bacterias dañinas.
¿Puedo comer bacon durante el embarazo?
Puedes disfrutar del bacon con seguridad durante el embarazo. Sólo asegúrate de cocinarlo bien, hasta que esté bien caliente. Evita pedir bacon en un restaurante porque no sabes si está bien cocinado. Si quieres evitar todos los riesgos por completo, existen alternativas de tocino sin carne, como el tocino de soja o de setas.
¿Puede un feto sobrevivir a la Listeria?
Las personas sanas rara vez enferman por una infección de listeria, pero la enfermedad puede ser mortal para los fetos, los recién nacidos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. Un tratamiento antibiótico rápido puede ayudar a frenar los efectos de la infección por listeria.
¿Cuáles son las probabilidades de contraer Listeria durante el embarazo?
Las mujeres embarazadas tienen unas 10 veces más probabilidades de contraer listeriosis que otros adultos sanos. Se calcula que 1/6 de todos los casos de Listeria se dan en mujeres embarazadas.
¿Se puede comer marisco durante el embarazo?
Durante el embarazo, es mejor evitar las carnes frías o procesadas, como el jamón york, el salami, la fiambrera, la carne de pollo y otras carnes ahumadas o curadas. Pueden contener bacterias de listeria o salmonela, o parásitos de toxoplasma. Sin embargo, una buena cocción eliminará las bacterias y los parásitos.
Por tanto, comer carnes curadas bien cocinadas está bien. Puedes comerlos si los añades a la pizza o a un plato de pasta. Sólo tienes que asegurarte de que se cocinan hasta que estén bien calientes (75 grados C), y comerlos de inmediato.
La listeria provoca la listeriosis, un tipo de intoxicación alimentaria poco común. La listeriosis es más fácil de contraer durante el embarazo. La salmonela también causa intoxicación alimentaria, y los parásitos del toxoplasma causan toxoplasmosis.
La intoxicación alimentaria por salmonela suele presentar síntomas más evidentes, como diarrea y vómitos, justo después de haber ingerido los alimentos contaminados. Es poco probable que dañe al feto, pero puede ser muy desagradable para ti.
La listeriosis y la toxoplasmosis, en cambio, son enfermedades poco frecuentes y bastante leves para ti, pero pueden ser perjudiciales para tu bebé. Estas infecciones pueden provocar graves problemas de salud, abortos o incluso el nacimiento de un bebé muerto.
