¿Qué marca de pan es realmente integral?

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La reseña del pan integral de Canstar Blue compara Wonder, Helga’s Continental Bakehouse, Abbott’s Village Bakery, Coles y Woolworths en cuanto a frescura, sabor, textura, variedad de gama, envasado, relación calidad-precio y satisfacción general.

* La satisfacción general es una calificación individual y no un total combinado de todas las calificaciones. Por defecto, las marcas con igual puntuación de satisfacción general se ordenan por la puntuación media de satisfacción general según la valoración de los consumidores. Puede hacer clic en las flechas situadas en la parte superior de cualquier columna de la tabla para ordenar los resultados en esa columna.^ Al hacer clic en una marca o en el botón «detalles», saldrá de Canstar Blue y será llevado a nuestro socio de referencia para comparar. Usted acepta que los términos y condiciones de Canstar Blue se aplican a esta recomendación. Si hace clic en una marca que nuestro socio de referencia no cubre, se le llevará a una página de la marca en Canstar Blue.Investigación de Canstar Blue finalizada en febrero de 2022, publicada en febrero de 2022.

Tanto si prefiere el pan multicereal, el blanco o el integral, el pan es un alimento básico en la mayoría de los hogares australianos. Gracias a sus beneficios nutricionales, el pan integral se está convirtiendo rápidamente en el favorito de los padres y de las personas preocupadas por su salud. No es de extrañar que dos de cada cinco personas (41%) encuestadas afirmen que comen pan a diario. Si es usted un aficionado al pan, pagar mucho dinero por la mezcla adecuada de harina integral y grano puede merecer la pena para preparar un sándwich gourmet de primera categoría. Entonces, ¿qué marcas son las que más «panifican» los australianos? ¿Y quiénes ofrecen el equilibrio adecuado entre sabor y precio?

Las mejores marcas de pan integral

Cuando hacemos la compra en el supermercado, la mayoría de nosotros escogemos siempre el mismo pan, ya que podemos pensar que todos los panes integrales y todos los panes blancos son esencialmente iguales entre sí. Pero si quieres cambiar tu dieta y consumir muchos carbohidratos, un buen punto de partida puede ser el tipo de pan que comes.

Por ejemplo, nos asombramos al ver lo mucho que difieren los panes más sanos en calorías y grasas de los peores. Una de las marcas más populares contiene 127 calorías por rebanada, frente a las 57 de otra marca. Cuando se trata de nuestra salud, el pan que comemos puede marcar una gran diferencia.

Una de las claves para elegir el pan es su contenido en fibra. Los adultos necesitan alrededor de 30 g de fibra para mantenerse sanos cada día; dos rebanadas de pan integral o de grano entero contienen alrededor de 5,3 g de la fibra diaria que necesitas para mantener tu sistema digestivo en buen estado».

Niamh explicó: «Los panes integrales son preferibles en su contenido de grasa; gramo a gramo tiene menos de la mitad de la cantidad de otras variedades. Otra ventaja del pan integral respecto a otros tipos de pan es la energía que aporta. Como los azúcares de los panes integrales tardan más en digerirse que los de otros tipos de pan, los panes integrales hacen que te sientas lleno durante más tiempo».

El mejor pan integral para diabéticos

Este abundante pan integral es una alternativa sana y deliciosa a los panes envasados del supermercado. Las semillas y los diferentes tipos de harina añaden sabor, textura y fibra, haciendo un pan saciante que es ideal para sándwiches o para acompañar ensaladas.

La receta básica consiste en agua, levadura, harina integral y sal. Se pueden añadir más semillas o más tipos de harina, o cambiar un tipo de semilla o harina por otro, siempre que la masa final no sea pegajosa. La vitamina C ayuda a que la levadura funcione mejor. Junto con la lecitina y la pectina, también mantiene el pan fresco durante más tiempo y mejora la textura.

Qué panes son integrales

¿Ha pasado últimamente por el pasillo del pan? Lo que antes eran unas cuantas estanterías de panes es ahora un pasillo entero de confusión envuelta en celofán. Antes era sencillo llevar a casa una barra de pan. Ahora requiere concentración, paciencia y gafas de lectura. Con frases hechas como «agrietado», «molido a la piedra», «fibra» y «integral», incluso cuando se sabe algo sobre nutrición, es difícil saber qué es qué. De hecho, algunos panes con nombres que parecen saludables acaban siendo un desastre nutricional, mientras que los panes con nombres aburridos son estupendos.

Tanto si quieres perder peso, como si quieres comer de forma saludable o simplemente evitar los alimentos procesados con listas de ingredientes exageradamente largas, debes buscar una rebanada que esté repleta de granos integrales, fibra y sabor. Para agilizar su búsqueda, esto es lo que debe saber.

1. El salvado constituye las capas exteriores del grano. Contiene vitaminas B, oligoelementos y fibra dietética. Se elimina cuando se procesa la harina de trigo (refinada y/o blanqueada) para convertirla en harina blanca. 2. El germen es la parte de la planta que brota para generar una nueva planta. Tiene vitaminas B, oligoelementos y algunas proteínas. También se elimina cuando se refina la harina de trigo para convertirla en harina blanca. 3. El endospermo es la parte interior del grano que contiene proteínas y carbohidratos, así como pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Es todo lo que queda cuando la harina se refina para convertirse en harina blanca.

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