Se pide a los clientes que no consuman los productos y que los tiren o los devuelvan a la tienda donde los compraron para que se les reembolse el dinero. Se ha pedido a quienes tengan preguntas que llamen a la coordinadora de relaciones con los consumidores de la empresa, Kirsten Bishir, al teléfono (888) 556-2728. Johnsonville retiró más de 48.000 libras de productos de hamburguesas de cerdo en enero por temor a que estuvieran contaminados con goma negra. En abril, la empresa de Carolina del Norte J & J Snack Foods Handhelds Corp retiró del mercado más de 1.500 kilos de sándwiches rellenos después de que dos clientes encontraran «plástico semitransparente». Ese mismo mes, JBS Plainwell, con sede en Michigan, retiró más de 43.000 libras de productos de carne picada después de que los consumidores encontraran «plástico duro verde».Tyson Foods también retiró más de 20.000 libras de hamburguesas de carne congelada en abril después de que dos clientes encontraran trozos de «plástico blando de color púrpura».
Salchicha cuadrada
En el caso de las salchichas cuadradas, el humo y el agua no atraviesan la tripa, por lo que el plástico se utiliza para productos no ahumados en los que se espera un alto rendimiento. La superficie interior puede laminarse o coextruirse con un polímero con afinidad por la proteína de la carne, lo que hace que la carne se pegue a la película, lo que provoca algunas pérdidas al pelar la tripa.
Las tripas de plástico suelen estar hechas de polímeros como la poliamida, el polipropileno o el polietileno. Las tripas de plástico de poliamida (nylon) son las más utilizadas en la producción de embutidos y jamones cocidos, como la carne de almuerzo y la mortadela. Las tripas de poliamida se presentan en dos variedades principales: Orientadas y no orientadas. La poliamida orientada es una tripa retráctil que se encoge durante el proceso de cocción, reduciendo así la pérdida de agua. Las tripas de poliamida no orientadas mantienen el mismo diámetro durante el proceso de cocción y permiten la expansión de la carne durante la cocción.
¿De qué está hecho el haggis?
La tripa de salchicha, también conocida como piel de salchicha o simplemente tripa, es el material que encierra el relleno de una salchicha. Las tripas naturales se fabrican a partir de intestinos o pieles de animales; las artificiales, introducidas a principios del siglo XX, están hechas de colágeno y celulosa[1] El material se moldea mediante un proceso de extrusión continuo -que produce una sola tripa de salchicha de longitud indefinida- que luego se corta en las longitudes deseadas, normalmente mientras continúa el proceso de extrusión.
Las tripas naturales para embutidos se fabrican a partir de la submucosa del intestino delgado de los animales de carne,[2] una capa del intestino que está formada principalmente por colágeno natural[3] En la cocina de Europa occidental y en la cocina china, la mayoría de las tripas proceden del cerdo, pero en otros lugares también se utilizan los intestinos de ovejas, cabras, vacas y a veces caballos. Para preparar las tripas como tripas, se enjuagan, raspan y limpian con agua y sal a mano o con maquinaria; hoy en día se limpian principalmente a máquina. La grasa exterior y el revestimiento mucoso interior se eliminan durante el procesamiento[3]. Se salan para reducir la actividad del agua (que inhibe el crecimiento microbiano) y preservar la tripa[3] Las tripas naturales se han utilizado en la producción de especialidades cárnicas durante siglos y han permanecido prácticamente inalteradas en cuanto a su función, aspecto y composición. Las normativas sobre alimentos ecológicos de EE.UU. y la UE sólo permiten las tripas naturales, que pueden proceder de animales no criados ecológicamente, ya que no existen plantas de sacrificio a gran escala que manipulen y procesen únicamente animales ecológicos y vendan sus tripas como tripas ecológicas certificadas. Como resultado, todas las empresas de tripa natural a gran escala compran tripas de todo el mundo y las envían a sus instalaciones de selección para ser clasificadas y envasadas. Hay cuatro géneros principales de animales que se utilizan para fabricar tripas naturales (aunque todos los mamíferos criados para la carne podrían utilizarse potencialmente para producir tripa natural): vacas, cerdos y corderos y ovejas.
Carcasa de plástico
¿Quiere comprar salchichas y queso sin plástico? Eso puede ser un verdadero reto. Normalmente, estos alimentos frescos se ofrecen siempre en una caja de plástico hoy en día o envueltos en una lámina recubierta y una bolsa de plástico en el mostrador. Pero, afortunadamente, los residuos resultantes pueden eliminarse con un clásico truco de vida sostenible de nuestros abuelos que realmente casi siempre se evita.
La compra sin plástico es cada vez más fácil con cada nuevo día. Los fabricantes y los mercados se están adaptando a la nueva conciencia de consumo de la gente. El estilo de vida Zero Waste ha llegado a la sociedad. El yogur en tarro de cristal y la prescindencia de las bolsas de plástico en la caja son parte de esto y un buen comienzo. Pero aún hoy, el embutido y el queso son los productos en los que es más probable que se tropiece con los límites de la creatividad.
Sin embargo, como ya se ha descrito anteriormente, los abuelos aportan la solución a este problema. Antes, los dos son a saber, con una caja de pan llevada al próximo mercado para que los alimentos como la salchicha y el queso se rellenen allí sin plástico. Sin plástico, porque simplemente no hay plástico. El plástico dio. Así que en el futuro sólo tiene que llevar su caja de almuerzo de acero inoxidable con usted – por ejemplo, en su mochila – y tienen rebanadas de queso y salchichas cortadas y envasados en ellos.
