Siddhi Camila Lama es una escritora independiente de ciencia, viajes y gastronomía. Es entrenadora personal certificada y coach de nutrición, con un máster en trasplante de órganos, tejidos y células y un doctorado en bioingeniería. Sus escritos han aparecido en publicaciones como Gastro Obscura, BrainFacts y Medium’s One Zero. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Ya sea el chorizo en España, la salchicha en Alemania o las salchichas Cajun andouille en Luisiana, casi todas las culturas tienen su propio embutido. Aunque las salchichas pueden tener muchas variaciones nutricionales, tradicionalmente se elaboran con algún tipo de proteína molida mezclada con grasa y especias. Esto las hace ideales para las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos y fáciles de incorporar a muchas comidas.
En todo el mundo se consumen habitualmente diversos tipos de salchichas. Incluso los perritos calientes se consideran técnicamente un tipo de salchicha. El ingrediente principal de la mayoría de las salchichas es la carne picada o procesada, aunque también existen salchichas veganas y vegetarianas. Algunos ejemplos de salchichas son:
Alimentos ricos en calorías y bajos en carbohidratos
Sí, la salchicha puede ser ceto siempre que tenga 0g de carbohidratos y 0g de azúcar. No todas las salchichas son ceto, por lo que es importante leer la lista de ingredientes y la etiqueta nutricional para asegurarse de que la salchicha es baja o nula en carbohidratos.
Muchas personas que siguen la dieta ceto disfrutan comiendo salchichas en el desayuno porque les mantiene llenos hasta la hora de comer. La salchicha puede ser un gran alimento ceto porque es alta en proteínas, alta en grasas y baja en carbohidratos.
La salchicha de desayuno de cerdo Applegate No Sugar Original no sólo es apta para ceto, sino que también tiene un bajo recuento de carbohidratos netos, por lo que puede disfrutar de este sabroso manjar sin sacrificar sus objetivos de pérdida de peso. Con un alto contenido en grasas y sin ingredientes no cetogénicos como el azúcar o los edulcorantes artificiales de los que preocuparse, estas salchichas de cerdo para el desayuno le mantendrán con energía y listo para el día.
¿Qué hace que estas salchichas sean tan especiales? ¡El humo de la madera dura y las especias perfectas que se utilizan en la elaboración de este producto! Estos deliciosos tentempiés veraniegos son bajos en carbohidratos, sin gluten y ricos en proteínas, ¡sin azúcares añadidos!
Queso Keto
Comer keto no significa perderse la posibilidad de salir a la parrilla. Los perritos calientes, bajos en carbohidratos y ricos en grasas, son aptos para la ceto. Aunque recomendamos comer carnes procesadas con moderación, los perritos calientes y las salchichas pueden ser una gran opción de comida si está siguiendo una dieta ceto flexible. Y no se olvide de añadir salchichas de pollo, perros calientes de pavo y perros de tofu a la parrilla, también.
Cuando compre perritos calientes y salchichas keto, preste atención a la información nutricional y a los ingredientes del paquete. Busca carnes de calidad sin conservantes añadidos innecesarios como los nitratos y el glutamato, o rellenos como el gluten adicional (que se suele utilizar como aglutinante), azúcares y otros carbohidratos ocultos. Un solo perrito caliente suele contener entre 1 y 4 g de carbohidratos netos.
Los aderezos de los perritos calientes también son una fuente de azúcar oculta. El ketchup y el condimento comprados en la tienda pueden alterar sus macros, así que limítese a la mostaza amarilla, la mayonesa o el chucrut. También puedes picar algunos pepinillos para hacer tu propio condimento apto para cetonas.
Marcas de salchichas aprobadas por Keto
Sí, las salchichas son aptas para la ceto. Una porción típica de 100 gramos (3,5 onzas) de salchicha de cerdo contiene aproximadamente 18 gramos de grasa, 27 gramos de proteína y 0 gramos de carbohidratos, por lo que es fácil de encajar en una dieta cetogénica.
Por lo tanto, a pesar de contener ingredientes añadidos, la salchicha sigue siendo una opción globalmente baja en carbohidratos. Incluso con los ingredientes adicionales que contienen carbohidratos, las salchichas siguen siendo generalmente bajas en carbohidratos, ya que la mayoría contienen entre 0 y 6 gramos de carbohidratos por cada porción de 100 gramos.
Las carnes magras, junto con los huevos, pueden aumentar aún más el contenido de proteínas y hierro. «La salchicha de cerdo tiene muchas calorías y grasas poco saludables. La salchicha de pollo tiene menos calorías y grasas, pero es igualmente rica en proteínas», afirman los doctores Galanis y
Entre otros productos de carne de cerdo, el bacon tiene un alto contenido en grasa, lo que lo convierte en el candidato ideal para un desayuno ceto y bajo en carbohidratos. El bacon contiene alrededor de un 50% de grasas monoinsaturadas, de las que una gran parte son ácido oleico, que es el mismo ácido graso por el que se elogia el aceite de oliva.
Pizza. Sí, la pizza también puede ser ceto-segura, pero Boyer dijo que usted querrá utilizar la corteza de la coliflor (se puede hacer en casa o se encuentra en la sección de congelación) hecha con harina de almendras en lugar de masa de pizza llena de carbohidratos.
