¿Por qué el salmón de Chile es toxico?

Filete de salmón chileno

La mortífera floración de algas tóxicas ha causado ya la muerte de 23 millones de salmones, es decir, el 15% de la producción de salmón de Chile, lo que ha provocado pérdidas económicas que podrían superar los 800 millones de dólares. Las pérdidas hasta ahora ascienden a unas 100.000 toneladas e incluyen salmón del Atlántico, Coho y trucha.

José Miguel Burgos, jefe del organismo gubernamental de pesca Sernapesca, dijo a Reuters que hay tantos peces muertos que podrían llenar 14 piscinas olímpicas. La situación es tan grave que podría llevar a la reducción de puestos de trabajo en el sector, dijo el grupo industrial SalmonChile.

El director de Pesca y Acuicultura Nacional de Chile, Germán Iglesias, dijo a MercoPress que el fenómeno meteorológico El Niño es el culpable: «Las condiciones climáticas de este verano han provocado floraciones masivas de algas, primero en el norte de Aysén y Chiloé Central y ahora en la zona de Puerto Montt, causando mortalidad por la baja de oxígeno y daños en las branquias (de los peces)».

¿Es seguro comer salmón salvaje de Chile?

La Agencia Europea de Medio Ambiente afirma que el salmón de piscifactoría es el pescado más tóxico. Alimentado con una combinación de piensos sintéticos, compuestos por maíz, carne de ave, cerdo, vitaminas y antibióticos, entre otros ingredientes, el pescado de piscifactoría puede suponer una amenaza para la salud de los consumidores.

Las investigaciones han demostrado que los piensos secos procesados son el ingrediente más tóxico que consumen los peces de piscifactoría. Los altos niveles de contaminación en estos peces específicos provienen de dioxinas, PCB y una mezcla de medicamentos y sustancias químicas extremadamente peligrosas, que podrían causar daños permanentes en el cuerpo humano.

Al mismo tiempo, estas sustancias están relacionadas con el autismo y los trastornos inmunológicos y endocrinos. El salmón de piscifactoría contiene PCB, un grupo de compuestos vinculados a varios tipos de cáncer. La astaxantina sintética, administrada sobre todo para dar a los salmones de piscifactoría el típico color rosa del salmón salvaje, también es peligrosa.

Por qué es malo el salmón de chile

La Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de Chile informó de que más de 4.200 toneladas de salmón han muerto como consecuencia del incidente y que la crisis se concentra ahora en dos zonas concretas del país, afectando a 18 piscifactorías. Es probable que esta cifra siga aumentando.

El salmón es uno de los productos de exportación más importantes del país, con un valor de casi 5.000 millones de dólares al año. La cuestión fundamental para el país y el sector es saber si se puede contener sin que se produzcan más daños graves.

El portavoz de Greenpeace en Chile ha empezado a culpar a los productores de salmón de la contaminación de las piscifactorías. La industria ha rechazado esta sugerencia y ha culpado al cambio climático. Se cree que el calentamiento del mar fue la causa de otro brote devastador en la costa noruega hace dos años.

Salmón de chile 2020

Preguntas frecuentes¿Por qué necesitamos el salmón de piscifactoría? Casi el 90% de las poblaciones de peces marinos del mundo están ya totalmente explotadas, sobreexplotadas o agotadas.1 El marisco de piscifactoría proporciona la mitad de todo el pescado que comemos en el mundo. Si sacáramos esa cantidad de marisco de las pesquerías salvajes, agotaríamos las especies marinas que son importantes para garantizar un océano saludable.

¿Es el salmón de piscifactoría tan sano como el salvaje? El salmón de piscifactoría se ha convertido en un alimento básico en las dietas saludables y asequibles de todo el mundo.2 Se ha demostrado que el salmón de piscifactoría y el salmón salvaje ofrecen el mismo valor nutricional global.3 Ambos son buenas fuentes de proteínas. En comparación con el salmón salvaje, el salmón de piscifactoría contiene más ácidos grasos omega-3, que se consideran grasas buenas que protegen la salud.4 La ingesta de ácidos grasos omega-3 procedentes del marisco se asocia a muchos beneficios para la salud, como un menor riesgo de cardiopatía coronaria e ictus isquémico.5

El salmón chileno se cría en una zona especialmente bella del mundo, la Patagonia chilena, donde las aguas se enfrían por las corrientes antárticas, creando un entorno perfecto para el crecimiento del salmón. Es una región de nuestro país que nos enorgullece y nos comprometemos a protegerla.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad