Espárragos verdes con jamón

Los espárragos pueden ser deliciosos tanto en comidas como en aperitivos. Los ingredientes para esta receta son muy básicos: se utiliza una buena pieza de jamón serrano, algo de queso y unos espárragos verdes, y la preparación no pasa de 50 minutos.

Por si fuera poco, esta receta tradicional te brindará algunas propiedades y calorías saludables gracias a los espárragos y el jamón. Mantendrás tus huesos fuertes, retrasarás el envejecimiento por los antioxidantes que posee, reducirás la inflamación, mantendrás el cabello y la piel saludable, fortalecerás el cerebro, ayudarás a la digestión y un sinfín de beneficios más.

De la forma más sencilla y económica aprenderás hoy mismo como realizar este grandioso plato gastronómico.

Ingredientes para la receta de espárragos con jamón

Para la preparación tradicional necesitaremos:

  • Espárragos verdes
  • Jamón serrano
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Si lo deseas puedes agregarle al plato otro tipo de jamón, bacon, mostaza, huevos o algún queso para variar.

Como preparar espárragos verdes con jamón

  1. Para empezar es necesario cortar los espárragos. La idea es quitar la parte blanca inferior que resulta difícil de comer y es un tanto desagradable al gusto.
  2. En una olla, agregar agua y poner al fuego para que hierva.
  3. Cuando esto suceda, colocar los espárragos dentro. Permite que se cocinen durante dos o tres minutos. El tiempo puede variar según tu gusto.
  4. En un bol, coloca agua helada o con hielo.
  5. Cuando los espárragos estén listos colocarlos en el bol hasta que se hayan enfriado totalmente. Esto puede tardar 4 minutos aproximadamente. Procura revolver cada minuto.
  6. Al sacarse estos se secan con un papel o servilleta. Procura que no quede exceso de agua.
  7. En un recipiente mezclarás el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  8. Esta preparación se le agregará homogéneamente a los espárragos, de forma que cubra todo sin falta. Si es necesario utilizar las manos para esta tarea.
  9. Ahora cogemos el jamón serrano, o el de nuestra preferencia, y envolveremos los espárragos con él. La intención es que quede como un rollito de jamón y que dentro esté el espárrago condimentado. Este procedimiento se realiza en tantos espárragos verdes con jamón se quieran cocinar.
  10. En una sartén con un poco de aceite, coloca los espárragos para que se cocinen. Los puedes condimentar nuevamente si es tu deseo. Este proceso tomará alrededor de 20-25 minutos. ¡Y ya estará listo para servir!
Espárragos verdes con jamón

Espárragos verdes con jamón al horno

Los espárragos verdes con jamón también los puedes hacer en el horno, colocándolos en una base que sea resistente al calor.  Los pasos son básicamente los mismos. Recuerda que es importante limpiar y quitar la parte blanca del espárrago. No olvides remover y secarlos bien antes de incorporarle el aceite y las especias.

Al final, en vez de colocarlos en el sartén, estos irán directo al horno rociados con un poco de aceite para que no se peguen. El horno se precalienta a unos 180°-200° C y toma alrededor de 20 a 25 minutos. Por lo general, 3 espárragos verdes son suficientes para una persona.

No olvides que puedes incorporar algo de queso a la preparación si se te apetece. No dejes de probar esta receta tradicional y sencilla que te aportará grandes sabores y nutrientes ideales para tu salud y bienestar.

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