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Elaborado desde, al menos, el año 1700, el Chorizo de Cantimpalos sólo puede producirse en los pueblos de Segovia (Castilla y León) reconocidos oficialmente como productores de este producto gastronómico tradicional. Se condimenta con sal y al menos un 50% de Pimentón de la Vera IGP, pudiendo incluir también otras especias como el ajo y el orégano. Notas de cata: Consistencia: firme al tacto, ni demasiado dura ni blanda y de aspecto uniforme en todo el embutido. Al paladar, su consistencia debe ser jugosa y cohesiva, fácilmente masticable, poco fibrosa y libre de materias indeseables. En conjunto, su sabor debe ser agradable y no picante.Peso del envío: 450 g Envío no incluido ▶
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La forma más típica de comer chorizo de Cantimpalo es acompañado de un buen trozo de pan, aunque se puede servir de muchas otras maneras, como un surtido de chorizo y queso acompañado de un buen vino tinto.
El chorizo de Cantimpalo es un tipo de chorizo dulce muy popular entre la población española. Cantimpalo es un pueblo situado en Segovia donde nació esta variedad de embutido que, poco a poco, se ha ido expandiendo por todo el territorio español.
El Cantimpalo achorado es casero, tradicional y con sabor y aromas tradicionales. Elaborado con panceta blanca y magra (93%), sal y pimentón dulce, hacen de este chorizo un embutido perfecto para sorprender a más de uno.
Embutidos Bricio combina la autenticidad de la elaboración tradicional con las nuevas tecnologías, para que los embutidos y, especialmente, el chorizo Cantimpalo no pierdan su esencia. Por ello, nuestros embutidos se elaboran con carne de cerdo de primera calidad y especias para conseguir un aroma y sabor inconfundibles.
Entre los principales ingredientes de Cantimpalo encontramos: carne de cerdo (típica de la Comunidad Autónoma de Castilla y León), ajo (cosechado dentro de las Denominaciones de Origen de España), pimentón (concretamente Pimentón de La Vera), orégano y sal.
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¿Dónde está el pueblo de cantimpalo? 2022
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