¿Cuánto tiempo se conservan los alimentos enlatados?
Alimentos para siempre
Si eres como la mayoría de nosotros, tienes la despensa llena de alimentos enlatados.Desde alubias negras hasta encurtidos, salsas y demás, los alimentos enlatados son prácticos, deliciosos y el complemento perfecto para tu patrón de cocina fresca.Pero, ¿cuánto duran realmente los alimentos enlatados? ¿Cuál es realmente la vida útil y es segura para comer? Antes de que empieces a tirar tus latas «caducadas», es conveniente que conozcas los fundamentos de los alimentos enlatados, y cuánto tiempo puedes esperar que se mantengan en buen estado. La fecha de caducidad puede ser más importante de lo que crees, especialmente si se trata de alimentos enlatados comercialmente o en casa.
Ya sea que tenga alimentos enlatados a mano por comodidad o para tener una reserva de alimentos de emergencia para pasar un corte de energía o un desastre natural, aquí están algunos de los mayores beneficios de los alimentos enlatados:
Algunos alimentos enlatados duran entre 2 y 25 años (¡y a veces más!) En serio, comprueba la fecha de caducidad de algunos de tus productos enlatados y dinos lo que encuentras.Esta es fácilmente la razón principal de la popularidad de los alimentos enlatados y demuestra que, la mayoría de las veces, no hay necesidad de tirar tus productos enlatados después de unos años. ¡Piensa en la conservación de los alimentos, gente!
Alimentos duraderos
Cuando se trata de abastecerse de productos esenciales para la despensa, todo el mundo sabe que no hay nada tan conveniente como los alimentos enlatados: estos alimentos básicos no sólo son asequibles y fáciles de cocinar, sino que también son básicamente imprescindibles si estás llenando tu despensa con artículos no perecederos que tienen una larga vida útil (especialmente en el caso de una emergencia). Pero si el fondo de tu despensa está lleno de viejas latas de sopa, judías verdes y cualquier otra cosa que hayas comprado hace tiempo, puede que te preguntes: ¿Exactamente cuánto duran los alimentos enlatados, y es seguro consumirlos más allá de su fecha de caducidad impresa?
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Comida del Apocalipsis
A efectos de esta hoja informativa, los «alimentos enlatados» se refieren a los alimentos enlatados en líquido. No se incluyen los alimentos enlatados en paquete seco. Los alimentos enlatados son alternativas seguras a los alimentos frescos y congelados y ayudan a satisfacer las necesidades dietéticas y a evitar los conservantes. Un almacenamiento adecuado puede aumentar en gran medida la vida útil y la calidad de los alimentos enlatados.
Los alimentos enlatados pueden comprarse comercialmente o enlatarse en casa. Los alimentos enlatados en casa deben ser enlatados utilizando recetas y procesos probados por la investigación, como los que se encuentran en la Guía Completa de Conservas del USDA o en las publicaciones de Extensión. Utilice sólo los alimentos de mejor calidad para enlatar en casa. Los procesos de enlatado caseros nunca pueden mejorar la calidad de los alimentos. Los alimentos enlatados comercialmente son superiores a los enlatados en casa para el almacenamiento de alimentos. Los enlatadores comerciales pueden controlar de cerca la calidad y la seguridad para producir el mejor producto. Los alimentos enlatados comercialmente para su almacenamiento pueden comprarse en tiendas de comestibles y establecimientos similares. Evite los revendedores de bajo costo (por ejemplo, las ventas de raspado y abollado, las tiendas de dólar, etc.). Compre alimentos enlatados en latas o tarros. Evite las latas oxidadas, abolladas, rayadas o abultadas.
Alimentos caducados
Una de las mayores tareas a las que se enfrentan los preppers es la acumulación de un suministro de alimentos de emergencia. La preparación no es una aventura nueva. Muchas culturas han llevado un estilo de vida de preparación. La cultura maya es uno de esos pueblos que pudo sobrevivir y hacer crecer un gran imperio gracias a sus innovadores medios de almacenamiento de alimentos. Los mayas tenían un método de almacenamiento de patatas dulces en el que la comida duraba más de diez años.
Era su seguro contra la sequía y el hambre. La seguridad alimentaria no es algo nuevo, pero muchos de nosotros, en el mundo moderno, nos preparamos para las épocas en las que nuestras abundantes cosechas se desvanecen. En este blog, abordamos la pregunta: «¿Cuánto duran los alimentos enlatados?»
Alimentos enlatados en casa – Cuando se enlatan los alimentos, su vida útil depende del tipo de alimento que se enlata. Según el USDA, los alimentos enlatados en casa tienen una estabilidad de alrededor de un año. La corta recomendación de los alimentos enlatados en casa no significa que deba evitar el enlatado en casa como medio de abastecerse para los tiempos de escasez. Significa que debes ser más consciente de cómo planificar y utilizar los alimentos para que consumas los alimentos enlatados en el plazo de un año.
