¿Cuánto tiempo dura la Salmonella en el cuerpo?

Infección por Salmonella

La salmonela vive en el tracto intestinal de los seres humanos y otros animales, incluidas las aves. Los seres humanos suelen infectarse al comer alimentos contaminados con heces de animales. Los alimentos contaminados suelen ser de origen animal, como la carne de vacuno, las aves de corral, la leche o los huevos, pero cualquier alimento, incluidas las frutas y las verduras, puede contaminarse. Los alimentos contaminados suelen tener un aspecto y un olor normales y no cabe esperar que la contaminación sea visible.

La transmisión de persona a persona de la salmonela se produce cuando las heces de una persona infectada, sin lavarse las manos, contaminan los alimentos durante su preparación o entran en contacto directo con otra persona. La salmonela también puede adquirirse directamente de animales como mascotas, aves, peces, perros, gatos y tortugas. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. prohibió la venta de tortugas de menos de 10 centímetros de ancho en 1975 para evitar la propagación de la salmonela.

Los síntomas pueden incluir dolor de cabeza, dolores musculares, diarrea, vómitos, calambres abdominales, escalofríos, fiebre, náuseas y deshidratación. Los síntomas suelen aparecer entre seis y 72 horas después de la ingestión de la bacteria, pero pueden ser más largos si se ingieren menos organismos. Las personas pueden estar infectadas con la bacteria sin tener síntomas. Las personas con y sin síntomas eliminan la bacteria en las heces, por lo que es muy importante lavarse las manos después de ir al baño y antes de manipular alimentos. Los niños menores de un año, las personas que han sido operadas de úlcera o que toman antiácidos y las que tienen el sistema inmunitario debilitado son los más susceptibles de contraer la infección por salmonela.

Tratamiento de la salmonela

Esta enfermedad puede causar fiebre y vómitos, así como una grave inflamación en el tracto gastrointestinal. Algunas cepas causan infección en los huesos, la sangre, la orina, las articulaciones y el sistema nervioso. También puede causar enfermedades graves. La salmonela suele diagnosticarse con más frecuencia en verano que en los meses de invierno.

El consumo de alimentos crudos o poco cocinados es otra forma de contagio de la salmonela. Cuando los alimentos se cocinan a la temperatura segura recomendada, la salmonela se destruye. Sin embargo, si una persona come ciertos alimentos poco cocinados, puede estar en riesgo. Estos alimentos incluyen:

Cuando una persona ingiere alimentos contaminados con salmonela, la duración de la enfermedad y el tiempo de contagio dependen de cada persona. Para algunos, son días o semanas, mientras que otros pueden ser portadores asintomáticos a largo plazo. Sin embargo, la salmonela no tifoidea rara vez se contagia de persona a persona.

Si la diarrea dura mucho tiempo y es grave, es importante recibir tratamiento adicional, ya que la salmonela puede extenderse al torrente sanguíneo y a los órganos. Si esto ocurre, puede ser necesaria la hospitalización para el tratamiento.

Prevención de la salmonelosis

Los síntomas suelen comenzar entre seis horas y seis días después de la infección y duran entre cuatro y siete días. Sin embargo, algunas personas no desarrollan síntomas hasta varias semanas después de la infección y otras los experimentan durante varias semanas.

Los científicos clasifican la Salmonella en serotipos (tipos) identificando las estructuras de la superficie de la bacteria. Aunque se han descrito más de 2.500 serotipos, se sabe que menos de 100 causan infecciones humanas.

Algunas personas con infección por Salmonella desarrollan dolor en las articulaciones, llamado artritis reactiva, después de que la infección haya terminado. La artritis reactiva puede durar meses o años y puede ser difícil de tratar. Algunas personas con artritis reactiva desarrollan irritación de los ojos y dolor al orinar.

La resistencia a los antibióticos esenciales está aumentando en la Salmonella, lo que puede limitar las opciones de tratamiento para las personas con infecciones graves.    Una forma de frenar el desarrollo de la resistencia a los antibióticos es el uso adecuado de los mismos.

Antibióticos para la salmonela

La salmonela es un tipo de bacteria, con muchos tipos diferentes. El tipo responsable de la mayoría de las infecciones en humanos es portado por pollos, vacas, cerdos y reptiles (como tortugas, lagartos e iguanas). Otra forma más rara, llamada Salmonella typhi, causa la fiebre tifoidea.

La infección por Salmonella, o salmonelosis, es una enfermedad de origen alimentario causada por la infección de la bacteria Salmonella. La mayoría de las infecciones se transmiten a las personas a través de alimentos contaminados (normalmente carne, aves, huevos o leche).

La bacteria Salmonella se encuentra a menudo en las heces (caca) de algunos animales, especialmente los reptiles. Las personas que tienen estos animales como mascotas pueden contraer salmonelosis si manipulan los reptiles y se contagian de la bacteria en las manos.

La salmonela puede transmitirse a las personas a través de alimentos contaminados por heces de animales infectados. Esto puede ocurrir cuando alimentos como las aves de corral, los huevos y la carne de vacuno no se cocinan lo suficiente. La fruta y la verdura también pueden contaminarse por las heces del suelo o el agua donde se cultivan.

Sí. Las personas con salmonelosis pueden contagiar la infección desde varios días hasta varias semanas después de haberse infectado, incluso si sus síntomas han desaparecido o han sido tratados con antibióticos.

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