¿Cuánto tiempo después de la fecha de vencimiento se puede comer?

¿Se pueden comer galletas caducadas?

Muchos de nosotros podemos ser un poco aprensivos cuando se trata de comer alimentos pasados de su fecha impresa, pero puede sorprenderle que los alimentos no se vuelvan necesariamente inseguros para comer una vez que pasa esa fecha. Las fechas de caducidad y de venta no son obligatorias para la FDA, aunque algunos estados sí las exigen. Simplemente están ahí como una guía. Pero si las sigues el 100% de las veces, podrías estar tirando comida en perfecto estado. Cosas como la aplicación Food Keeper de la FDA pueden ayudar a guiarte en los alimentos individuales, pero a continuación, hemos enumerado algunos alimentos que generalmente se pueden comer más allá de sus fechas de caducidad. Sólo una nota, siempre debe usar el sentido común también; si un alimento le parece mal, no lo coma. Además, esto depende de la correcta manipulación y seguridad de los alimentos, así que asegúrate de que los almacenas correctamente y a las temperaturas adecuadas.

Mientras guardes las latas a una temperatura segura (generalmente por debajo de los 75 grados), deberían ser seguras indefinidamente, pero su mejor calidad es de dos a cinco años. Si una lata está abombada u oxidada, tírela. Puede comprobar los alimentos específicos aquí.

Fecha de caducidad de los alimentos

Los huevos son versátiles y nutritivos: se pueden revolver, hornear, escalfar y freír y, además, son una muy buena fuente de proteínas de alta calidad y de vitaminas A, B12, D y E.1 Pero, ¿siguen siendo seguros para comer después de la fecha de caducidad? En este artículo se explica el etiquetado de la fecha de los huevos en Europa y se dan consejos sobre cómo conservarlos y manipularlos.

La durabilidad de los huevos depende de varios factores, como las condiciones de almacenamiento y la manipulación.2 En la UE, los huevos llevan una fecha de consumo preferente, fijada por ley en un máximo de 28 días después de la puesta.3 Aunque lo ideal es consumir los huevos antes de que pase esta fecha, a menudo siguen siendo seguros para su consumo después de esta fecha, pero su calidad puede haber disminuido. Por ejemplo, podría notar cambios en el color, el sabor o la textura si decide consumir los huevos después de la fecha de consumo preferente.4

Tenga en cuenta que prolongar el tiempo de almacenamiento puede aumentar el riesgo de infecciones en el caso de los huevos sin cocer o ligeramente cocidos. Cuanto más tiempo pase desde la fecha de caducidad, más aumenta el riesgo.1 Por lo tanto, si decide utilizar los huevos después de la fecha de consumo preferente, asegúrese de que tienen un aspecto y un olor normales (inodoros), y utilícelos para hornear u otros platos en los que vayan a estar bien cocidos.5,6 Deseche los huevos que huelan mal o estén podridos al romper la cáscara.

Fecha de caducidad

Hay quienes pueden devorar un envase de yogur como si fuera una pinta de helado el sábado por la noche. Y luego está el resto de nosotros, que, en nuestro impulso de salud de una vez al mes, cogemos un bote de griego descremado, esperando que su mera presencia en la nevera nos anime a comer un poco más sano.  Pero cuando todo está dicho y hecho, a menudo acabamos redescubriendo ese cartón a medio comer escondido detrás de los envases de comida para llevar y los frascos de mostaza en el estante inferior sólo después de que haya caducado.

Pero el hecho de que el yogur haya pasado su mejor momento no significa necesariamente que esté destinado a la basura. Según Eat By Date, un sitio que describe la vida útil real de nuestros alimentos favoritos, siempre que esté a una o dos semanas de la fecha de caducidad, el yogur todavía se puede consumir. (Piénsalo: El yogur es esencialmente leche estropeada en primer lugar; una o dos semanas más no van a hacer daño).

Esto no significa que debas dejar de lado el sentido común y meter la cuchara en un cartón un poco más… envejecido, si quieres. Aunque nos gusta el yogur por su sutil sabor, una vez que el sabor se adentra en el territorio de Sour Patch Kid, es hora de tirarlo a la basura. Si ves manchas de moho o notas una decoloración amarillenta, o si simplemente huele mal (créenos: el yogur nunca debería oler a calcetines sudados), es hora de que te hagas con un nuevo cartón, uno que realmente te termines esta vez.

Cuál es el único alimento comestible que nunca caduca

Somos un grupo de colaboradores de las comunidades de la cocina y de las aulas que se propusieron responder a la pregunta: «¿Cuánto duran realmente los alimentos?». Desde los mejores ingredientes hasta los más comunes, le ofrecemos una perspectiva diversa e informativa sobre la vida útil de los alimentos, la seguridad alimentaria, las fechas de caducidad, las recetas, las sustituciones, el almacenamiento de alimentos y mucho más. Nos centramos en ayudarle a ahorrar dinero, a comer de forma saludable y a desmontar el mito de las fechas de caducidad de los alimentos.Cómo utilizar el sitio: Navega por el menú de arriba, utiliza la función de búsqueda de la izquierda o haz clic en una de las imágenes de abajo para conocer tus alimentos y bebidas favoritos.

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