El jamón (pronunciación española: [xaˈmon], pl. jamones) es un tipo de jamón curado producido en España. Es uno de los alimentos más reconocidos a nivel mundial de la cocina española[1][2] y suele ser un componente de las tapas[3][4].
El jamón se consume normalmente en lonchas, bien cortadas manualmente de una pata en un puesto de jamonero con un cuchillo de corte fino y afilado, o bien cortadas de la carne deshuesada con una cortadora de fiambre giratoria. También se consume regularmente en cualquier forma en pequeñas porciones.
Como producto, el jamón es similar al presunto portugués y al prosciutto italiano, pero su elaboración se diferencia por una fase de curación más larga (hasta 18 meses), que le confiere una textura más seca, un color más intenso y un sabor más fuerte que el primero.
Una pata de jamón entera es considerablemente más barata en peso que su homóloga en lonchas porque incluye el hueso y la grasa no comestible. Sin embargo, una vez que se eliminan las capas de grasa externas y se expone la carne, el producto debe consumirse lo antes posible, ya que se inicia un proceso de secado y deterioro progresivo. Esto no es un problema para los restauradores y los minoristas, ya que consumen el producto mucho más rápido que un particular[6] Los consumidores domésticos suelen elegir el producto en lonchas, ya sea recién cortado en un puesto de charcutería, preenvasado comercialmente o conservado al vacío. El jamón es seguro de consumir siempre que se mantenga en su pierna en un ambiente seco y fresco y se evite la luz solar directa, pero debe mantenerse refrigerado una vez cortado fuera de la pierna[7][8].
Eichelschinken spanien
Cuando los españoles se van de vacaciones o viajan al extranjero por motivos de trabajo, una de las cosas que más echan de menos es el jamón, por lo que no es de extrañar que a veces quieran llevárselo para disfrutarlo mientras están fuera, o cualquier otro producto relacionado. Al considerar la opción de llevárselo, surge la pregunta: ¿Se puede transportar jamón y otros alimentos cuando se viaja al extranjero en avión?
Las principales restricciones al equipaje de mano no facturado se refieren al transporte de líquidos, cremas y geles. Es sabido que la cantidad máxima de líquidos que se puede pasar por el control de seguridad es de un litro, que debe distribuirse en envases que contengan hasta 100 ml cada uno.
Al igual que con los líquidos, existen restricciones para algunos alimentos. Aquí compartiremos algo de información sobre la normativa al respecto, para saber qué podemos y qué no podemos llevar en un avión como parte de nuestro equipaje de mano o facturado, sabiendo de antemano que las normas son diferentes para los viajes dentro de la Unión Europea en comparación con los viajes a otros países fuera de la UE, viendo cómo, entre otros motivos, la importación o exportación de alimentos puede estar prohibida en algunos destinos por motivos sanitarios.
Comprar jamón online
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Razas de cerdos españolas
«Locos por nuestro jamón» Así podríamos describir a los millones de turistas que cada año visitan nuestro país en busca de sol, cultura, buena gente y exquisita comida. Y entre los platos estrella de nuestra gastronomía, no podemos olvidar el jamón.
No le decimos nada nuevo si le decimos que entre los infinitos atributos de España se encuentra una gastronomía de fama mundial. Es cierto que en todo el mundo, el pernil del cerdo se transforma de una u otra manera. Pero es cierto que ningún otro producto ha recibido tanto reconocimiento internacional por su calidad. El jamón español, y más concretamente el ibérico, figura sin duda entre los cuatro primeros productos delicatessen junto con el caviar, el foie y la trufa. Por eso, cuando los turistas regresan a su país, se apresuran a buscar el jamón español en sus tiendas locales.
Al tratarse de un producto agroalimentario, existen dos dificultades principales en cuanto a la exportación: la gastro-aduana y las diferentes certificaciones sanitarias locales. Así, el principal destino de los jamones que se venden fuera de nuestras fronteras (aproximadamente el 80% de las exportaciones) es la UE, ya que nuestras dietas no difieren mucho y compartimos un mercado y una norma de calidad comunes.
