Una cortadora de carne, también llamada máquina cortadora, cortadora de fiambre o simplemente cortadora, es una herramienta utilizada en carnicerías y charcuterías para cortar carnes, embutidos, quesos y otros productos de fiambre. En comparación con un simple cuchillo, el uso de un cortador de carne requiere menos esfuerzo, además de mantener la textura de los alimentos más intacta[1] Por lo general, los cortadores pueden ajustarse fácilmente para cortar rodajas de grosor variable. Los modelos más antiguos de cortafiambres pueden funcionar con manivela, mientras que los más nuevos suelen utilizar un motor eléctrico[2] Aunque el cortafiambres es tradicionalmente un aparato comercial, también se comercializan versiones de uso doméstico[3][4].
¿Cómo se llaman las cortadoras?
Los sliders son hamburguesas en miniatura. El nombre se originó en la década de 1940, cuando los marineros de la Armada de EE.UU. se referían a las minihamburguesas como «sliders» por su extrema untuosidad. En uno o dos bocados, la hamburguesa se deslizaba hacia abajo.
¿Qué tipo de cortadora de carne necesito?
Las cuchillas de corte más pequeñas son mejores para trabajos ligeros o para cortar trozos de carne más finos en rodajas estrechas. Las cuchillas más pequeñas también son más fáciles de limpiar. En general, las cortadoras de alimentos básicas suelen tener cuchillas de entre 7 y 10 pulgadas. Las rebanadoras más potentes tendrán entre 12 y 14 pulgadas.
¿Por qué se llama cortadora de mandolina?
La mandolina debe su nombre a que el movimiento de la mano al utilizarla recuerda al de una mandolina. Es útil para preparar ensaladas picadas, ensaladas rusas, sopas o crudités con marinado.
Cortadora de carne para samgyupsal
Las cortadoras de carne y las balanzas de productos tienen un papel más importante en la historia del diseño gráfico de lo que se cree. Por ejemplo, el diseñador modernista holandés Paul Hendrikus Schuitema promovió la sensibilidad moderna a través de sus trabajos publicitarios y de catálogos para Berkel, la empresa fundada por el inventor del cortador de carne Wilhelm Van Berkel. El invento de la cortadora de carne Berkel revolucionó el oficio de carnicero. Y la tipografía de Schuitema es tan fresca hoy como cuando salió de su horno creativo.
Aunque los equipos de corte y pesaje de carne no recibieron, por regla general, el tratamiento de la Nueva Tipografía, el hardware se adornó con encantadores tratamientos tipográficos realizados por dibujantes anónimos que trabajaban para sus respectivas empresas. Las calcomanías que aparecen a continuación son algunos de esos ejemplos.
¿Para qué sirve la cortadora de espiral?
Las cortadoras de verduras en espiral (también conocidas como espiralizadores) son aparatos de cocina que sirven para cortar verduras, como calabacines (para hacer zoodles), patatas, pepinos, zanahorias, manzanas, chirivías y remolachas, en hebras parecidas a la pasta.
¿Cuál es la diferencia entre filtro y cortadora?
En resumen
Los Slicers son visualizaciones en un lienzo de Power BI que permiten a los usuarios refinar los datos por sí mismos fácilmente. Los filtros son para que los desarrolladores refinen visualizaciones específicas, páginas enteras o libros de trabajo completos antes de compartir el panel de control con los usuarios finales.
¿Qué es la cortadora de alimentos?
Las rebanadoras utilizan varias hojas y cuchillos para rebanar productos en mitades o cuartos, o cortar grandes cantidades de productos alimenticios en trozos más pequeños.
Cortadora de carne manual
Llévese la charcutería a casa con las cortadoras de carne eléctricas Weston®. Corte con precisión carnes frías, filetes, carne para cecina y todo lo demás con nuestra línea de máquinas robustas y de gran potencia. Todas nuestras cortadoras de carne tienen un grosor ajustable que va desde la carne fina hasta más de 1/2″ de grosor. Hay disponibles cuchillas adicionales para una mayor versatilidad. Los cubos de carne y los ablandadores de carne Weston también son estupendos para tener la carne cortada y lista para usar.
Llévese la charcutería a casa con las cortadoras de carne eléctricas Weston®. Corta con precisión carnes frías, filetes, carne para cecina y todo lo demás con nuestra línea de máquinas robustas y de gran potencia. Todas nuestras cortadoras de carne tienen un grosor ajustable que va desde la carne fina hasta más de 1/2″ de grosor. Hay disponibles cuchillas adicionales para una mayor versatilidad. Los cubos de carne y los ablandadores de carne Weston también son ideales para cortar la carne y dejarla lista para su uso.
¿Qué debo tener en cuenta al comprar una cortadora de carne?
Si tiene la intención de comprar una cortadora de fiambre, debe asegurarse de que ésta venga con cuchillas de acero inoxidable, ya que éstas no se oxidan y pueden cortar casi cualquier cosa. También debe asegurarse de que el cortafiambres tenga un afilador incorporado para que las cuchillas se mantengan bien afiladas.
¿Merece la pena comprar una cortadora de carne?
Cortadoras de carne domésticas – Pros
Si compra regularmente carnes o quesos precortados en el mostrador de la charcutería, no hay duda de que ahorrará mucho dinero durante un año, posiblemente incluso lo suficiente para pagar la máquina. Nosotros cultivamos nuestras propias verduras y siempre tenemos un exceso de ellas para congelarlas o deshidratarlas en invierno.
¿Está afilada una cortadora de carne?
Para comprobar si las cuchillas están suficientemente afiladas, tendrás que apagar la máquina. Utilice la misma prueba de la manzana para comprobar el afilado de la cuchilla. Si la cuchilla corta los alimentos sin ninguna presión añadida, de forma similar a un cuchillo muy afilado, entonces las cuchillas están suficientemente afiladas.
Usos de la cortadora de verduras
¿Qué sería de un sándwich sin las lonchas finas de charcutería? Bastante decepcionante, eso sí. Y si está cansado de pagar más por el jamón, el pavo y el pollo en lonchas finas en el supermercado, ¿por qué no las corta usted mismo?
Eso es exactamente lo que promete una cortadora de carne de uso doméstico. He tenido la experiencia única de utilizar una variedad de cortadoras de carne durante mi tiempo como preparador de embutidos para una cocina en Nueva Orleans. Ahora, estoy trayendo esa experiencia en estas revisiones de cortadoras de carne. Cuando termine de leer, sabrá con certeza si también necesita uno en su propia cocina.c
Aunque se ofrece al precio de un modelo de uso doméstico, la cortadora de carne eléctrica Chef’sChoice tiene un diseño que se acerca más a la categoría comercial. La combinación de valor y rendimiento la convierte en una de las mejores cortadoras de carne para uso doméstico, sin excepción.
Sobre el papel, el motor de 120 vatios de la Chef’sChoice puede no parecer tan impresionante. Pero es pequeño por una buena razón: ayuda a mantener el tamaño de esta máquina más pequeño y mejor para las encimeras de la cocina. Y como el motor tiene un par de torsión excepcionalmente alto, tiene un excelente poder de corte.
