El USDA recomienda 2 ó 3 raciones de carne, pescado o aves de corral al día. Una ración de cualquier tipo de carne cocinada equivale a 3 onzas y tiene el tamaño aproximado de una baraja de cartas. La preocupación por las grasas saturadas y el colesterol ha hecho que muchas personas reduzcan o eliminen el consumo de muchos tipos de carne roja y elijan una alternativa más saludable como el pavo. En comparación con otras carnes, el pavo tiene menos calorías, menos grasa, menos colesterol y muy poco sodio, pero es rico en proteínas, vitaminas y minerales.
La mayor parte de la grasa del pavo está en la piel y la mayor parte de la grasa de la carne está en la carne oscura. La carne blanca sin piel es una buena fuente de alimento para las personas con dietas bajas en grasa y/o sodio. La fibra de la carne es más fácil de digerir que otros tipos de carne, lo que la convierte en una buena opción para las personas que puedan tener problemas digestivos. El pavo es una excelente fuente de varias vitaminas y nutrientes importantes, como hierro, niacina, zinc, potasio y vitaminas del grupo B.
El pavo puede ser aún más nutritivo si se prepara con un método de cocción bajo en grasas. Pruebe uno de los siguientes métodos de cocción saludables si su objetivo es disfrutar del pavo cocinado con un mínimo de grasa añadida o sin ella:
Calorías de la carne oscura de pavo asado
Leigh Good lleva más de 10 años escribiendo para revistas y periódicos. Su trabajo se ha publicado en numerosas publicaciones impresas y en línea. Good es licenciada en periodismo escrito por la Universidad Estatal de Georgia. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Las alas de pavo son de carne oscura, por lo que tienen más grasa y calorías que el pavo de carne blanca. Sin embargo, las alas de pavo son una fuente de proteínas y otros nutrientes, como el selenio, el hierro y el calcio. Unas alas de pavo asadas son un plato principal repleto de proteínas. Si está vigilando su consumo de colesterol, es mejor que retire la piel del ala de pavo antes de comerla. Las alas de pavo varían en tamaño, pero en promedio, un ala con el hueso pesa alrededor de 3 onzas.
Comer un ala de pavo asada, incluyendo la carne y la piel, añade 221 calorías y 11 gramos de grasa a la ingesta diaria. Según el sitio web de Penn Medicine, las mujeres adultas deberían consumir unas 2.200 calorías al día, mientras que los hombres deberían aspirar a obtener 2.900 calorías al día. Las mujeres deben mantener su consumo de grasa por debajo de 73 gramos al día y los hombres deben intentar mantenerse por debajo de 97 gramos de grasa al día. Estas cifras se recomiendan para personas sanas de menos de 50 años que hacen una cantidad moderada de ejercicio.
Calorías en rodajas de pavo
El valor nutricional del pavo varía mucho según el corte de carne y su preparación. El pavo mínimamente procesado es una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Sin embargo, el pavo procesado puede tener un alto contenido de azúcar, grasas no saludables y sodio.
Si le han aconsejado que limite su consumo de carne, puede preguntarse si el pavo encaja en su plan de comidas. Con un poco de atención a la lectura de las etiquetas, puede obtener muchos beneficios de este favorito de Acción de Gracias.
El pavo no contiene hidratos de carbono, a menos que esté empanado, marinado o recubierto de una salsa que contenga azúcar, o que se le añada azúcar durante el procesamiento (como ocurre con algunas carnes para el almuerzo). Elegir pavo fresco en lugar de productos alimenticios procesados (como el tocino o las salchichas de pavo) puede suponer una gran diferencia en el contenido de azúcar.
La mayor parte de la grasa del pavo procede de la piel. Un muslo de pavo con piel tiene unos 8 gramos de grasa por cada porción de 3 onzas. De ellos, 2,6 gramos proceden de la grasa saturada. Por lo general, hay partes iguales de grasa saturada, grasa monoinsaturada y grasa poliinsaturada en el pavo. Quitar la piel y cocinar sin grasa añadida reduce drásticamente el contenido total de grasa.
Calorías en la pechuga de pavo al horno
Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Trabajos típicos: enfermera de hospital o de sala, camarera en un restaurante muy concurrido, limpiadora, portera, peón/trabajador de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, saliendo a caminar de vez en cuando (a un ritmo moderado y con poca intensidad). Pasan la mayor parte del tiempo libre realizando actividades como ver la televisión, jugar con el ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir, realizar tareas domésticas en general.
Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces a la semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como jardinería pesada, trabajos pesados de bricolaje.
