Los huevos son una buena opción dentro de una dieta sana y equilibrada. Además de ser una fuente de proteínas, contienen vitaminas y minerales. Pueden formar parte de una comida sana, rápida y fácil de preparar.
Si su médico o profesional de la salud le ha dicho que vigile sus niveles de colesterol, su prioridad debe ser reducir las grasas saturadas en su dieta. Puedes obtener consejos en Come menos grasas saturadas.
Comer huevos crudos, huevos con yemas líquidas o cualquier alimento que contenga huevos crudos sin cocinar o ligeramente cocinados puede provocar una intoxicación alimentaria, especialmente en cualquier persona que pertenezca a un grupo de «riesgo». Esto incluye:
La pasteurización es un tratamiento térmico que utiliza altas temperaturas para eliminar las bacterias. Sin embargo, la mayoría de los huevos que se pueden comprar en las tiendas no están pasteurizados. Los huevos pasteurizados suelen venir en forma líquida, seca o congelada.
Las personas que no pertenezcan a grupos vulnerables y que consuman huevos pasados por agua o alimentos que contengan huevos ligeramente cocinados no deberían experimentar ningún problema de salud, pero cocinar los huevos a fondo es la opción más segura si le preocupa la intoxicación alimentaria.
¿Son los huevos cocidos más saludables que los revueltos?
Según la base de datos nutricional del USDA, los huevos duros contienen más proteínas que los huevos revueltos. También tiene menos calorías y más nutrientes saludables como las vitaminas del complejo B y el selenio en comparación con los huevos revueltos. Sin embargo, los huevos revueltos contienen más grasas saludables.
¿Está bien comer huevos todos los días?
Las personas sanas pueden incluir hasta un huevo entero al día en un patrón dietético saludable para el corazón. Para los adultos mayores, debido a que los huevos aportan enormes beneficios nutricionales, son convenientes y baratos, la recomendación es de hasta 2 huevos al día dentro de un patrón dietético saludable para el corazón.
¿Cuál es la mejor manera de comer huevos para obtener proteínas?
Para obtener el máximo de proteínas de los huevos sin consumir grasa saturada añadida, hiérvelos o escáldalos, o cocínalos en una pequeña cantidad de grasa insaturada saludable, como el aceite de oliva, en lugar de mantequilla.
¿Cuál es la forma más saludable de cocinar un huevo?
Por ejemplo, freír los huevos puede aumentar el contenido de grasa de los mismos en un 50% aproximadamente, por lo que es mejor hervirlos o escalfarlos, sin sal añadida o revolverlos sin mantequilla y utilizando leche baja en grasa en lugar de nata.
Tienda de alimentos y bebidas Los consejos de este artículo son meramente informativos y no deben sustituir a la atención médica. Consulte a su médico de cabecera o profesional de la salud antes de probar cualquier suplemento, tratamiento o remedio. Los complementos alimenticios no deben sustituir a una dieta variada y equilibrada y a un estilo de vida saludable.
Temas relacionadosRecetasDonia Hilal,NutricionistaSe unió a Holland & Barrett: enero de 2018Bsc en Nutrición, Nutricionista Asociada Registrada y Certificación en Nutrición Pre y Post NatalDonia comenzó su carrera como nutricionista independiente, más tarde se unió a Nestlé como su Nutricionista de Mercado para ayudar a apoyar su gama de productos más saludables, antes de unirse al equipo de Holland & Barrett en enero de 2018.
Donia tiene más de 6 años de experiencia como nutricionista y también trabaja con clientes de forma individual para apoyar sus objetivos que incluyen la pérdida de peso, la nutrición prenatal y postnatal y la salud de los niños.
¿Cuál es la forma más saludable de cocinar los huevos?
El resultado final
En general, los métodos de cocción más cortos y a menor temperatura provocan una menor oxidación del colesterol y ayudan a conservar la mayor parte de los nutrientes del huevo. Por este motivo, los huevos escalfados y hervidos (ya sean duros o blandos) pueden ser los más saludables. Estos métodos de cocción tampoco añaden calorías innecesarias.
¿Qué es mejor, Omlet o huevo cocido?
Los factores de salud de la tortilla dependen de los ingredientes que se añadan al preparar el plato. Si sólo añadimos verduras, la tortilla es más nutritiva y más saludable que los huevos cocidos. Por el contrario, si le añadimos más aceite, queso y grasas poco saludables, la deliciosa tortilla se convierte en el peor enemigo de nuestro cuerpo.
¿Son mejores los huevos morenos que los blancos?
¿Son mejores los huevos morenos que los blancos? El color de un huevo no es un indicador de calidad. En cuanto a sabor y nutrición, no hay diferencia entre los huevos blancos y los morenos. A pesar de que suelen ser más caros, los huevos morenos no son mejores para ti que los blancos, y viceversa.
La mejor manera de comer huevos para aumentar la masa muscular
Los huevos son una forma barata y fácil de añadir proteínas adicionales a su dieta. Un solo huevo contiene seis gramos de proteínas que le ayudarán a acercarse a sus objetivos proteicos diarios (que varían según el peso corporal y el nivel de actividad física). También son muy versátiles, lo que los convierte en excelentes opciones para el desayuno, la comida y la cena. Si quieres añadir más huevos a tu dieta pero no quieres sentarte a comer una tortilla todos los días, aquí tienes ocho formas de comer huevos sobre la marcha.
Este es un clásico por una razón. Los huevos duros por sí solos pueden ser un tentempié fácil y una gran fuente de proteínas. Sólo tienes que hervirlos, pelarlos (o dejarles la cáscara si prefieres transportarlos así) y meterlos en el bolso para transportarlos fácilmente.
Otra opción de huevos portátiles son los «muffins» de huevo, sin necesidad de panecillos. Hay docenas de recetas, incluyendo esta de Delish, pero simplemente pon un huevo crudo en un molde para magdalenas, mezcla tus verduras, carnes y quesos favoritos y hornéalos. Así tendrás desayunos de huevo perfectamente portátiles que puedes recalentar durante una semana.
¿Los huevos son mejores hervidos o fritos?
Los huevos cocidos son más nutritivos que otros tipos de huevos porque se cocinan sin aceite ni mantequilla, que añaden calorías y grasas adicionales al producto final. En comparación, un huevo frito grande contiene 90 calorías y 6,83 gramos de grasa, de los cuales 2 gramos son saturados.
¿Qué es mejor para ti, los huevos fritos o revueltos?
Además, al cambiar los enlaces de las proteínas en los huevos, los estudios han demostrado que se vuelven más digeribles. Como los huevos revueltos se cocinan más a fondo que los huevos fritos (suponiendo que las yemas de los huevos fritos estén líquidas), son potencialmente más digeribles, y obtendrás más valor de las proteínas que contienen.
¿Son buenos los huevos pasados por agua?
Tanto si te gustan a la plancha (cocinadas por ambos lados), como si te gustan fritas (por un lado) o revueltas (batidas en un bol), pueden ser un complemento saludable para tu dieta.
Cuántos huevos al día
Los huevos fritos son un clásico americano. Puedes añadirles patatas fritas caseras, carne para el desayuno y fruta fresca, o echarlos en una sartén con verduras y restos de arroz para obtener un arroz frito rápido que limpie la nevera. Prueba a freír un huevo con esta receta de sándwich de desayuno:
Rompe unos cuantos huevos, pica algunos ingredientes y enciende la sartén. Las tortillas son rápidas y fáciles, y además puedes añadir casi cualquier cosa para que los sabores sean nuevos y emocionantes. Descúbrelo tú mismo con esta receta de frittata de gambas:
Retira todas las yemas y mézclalas con mostaza y mayonesa hasta que tengan la consistencia de un puré de patatas. Vuelve a echar la mezcla en las claras con una cuchara y adorna con pimentón y sal. Para que la mezcla de las yemas de huevo sea más cremosa, se puede utilizar una manga pastelera.
Para facilitar el pelado, conseguir una yema más cremosa y una clara más tierna, prueba a cocer los huevos al vapor. El vapor de agua calienta los huevos de la misma manera que lo haría el agua hirviendo o una sartén de hierro fundido, pero los cocina más suavemente. Así que saca tu vaporera y hierve agua.
Para escalfar correctamente, rompe uno por uno en un bol o recipiente. A continuación, remueve un suave remolino en el agua (o caldo) hirviendo y mete los huevos. Cocer hasta que las yemas empiecen a espesar y las claras estén firmes. Retire los huevos con una espumadera para evitar que queden aguados.
