¿Cómo saber si es miel pura Profeco?

Normativa alimentaria de México

R: Metco es una empresa mexicana creada por empresarios que llevaban más de 20 años trabajando con la stevia. Queríamos diferenciarnos del resto del mercado vendiendo algo más que paquetes de azúcar. Teniendo en cuenta las tendencias actuales de la salud en México, nos acercamos al IPN para desarrollar nuestro primer edulcorante bajo en calorías utilizando stevia. Hace seis o siete años, patentamos Svetia, un producto que contiene 100% de stevia, pero que también utiliza caña de azúcar como portador para añadir volumen. Todos los productos relacionados con la estevia utilizan diferentes portadores, como maltodextrina, caña de azúcar, agave o miel, por lo que Svetia y otros productos similares contienen cuatro calorías por gramo. La normativa local establece que mientras un producto contenga menos de cuatro calorías, se considera que tiene cero calorías. Fuimos los primeros en el mercado en disponer de la tecnología necesaria para elaborar este tipo de productos en un momento en que eran relativamente desconocidos por la población mexicana en general. Trabajamos duro para registrar la marca, patentar la tecnología y asegurar que los consumidores pudieran acceder a estos productos. Un problema inicial fue que el dulzor de la stevia es diferente al de la caña de azúcar, lo que hace que los mexicanos desconfíen del sabor. Este ha sido un problema común para la stevia en todo el mundo, como en Inglaterra, donde la gente está más acostumbrada a consumir azúcar de remolacha. Sin embargo, las actitudes han cambiado debido a que las tendencias de los consumidores se inclinan hacia productos más saludables, lo que ha llevado a una mayor aceptación de la stevia.

Senasica

Inicialmente, en los países occidentales, se estudiaron los insectos como opción para alimentar a los animales de granja, especialmente en la industria avícola (Calvert et al., 1969; Teotia y Miller, 1973; De Foliart et al., 1982; Finke et al., 1985; Nakagaki et al., 1987; Khan, 2018). Calvert et al. (1969) llevaron a cabo investigaciones pioneras: alimentaron a dos grupos de aves con dietas basadas en soja y pupas de Musca domestica y concluyeron que la dieta basada en insectos podría ser nutricionalmente viable para las aves de corral. Por otra parte, Finke et al. (1985) alimentaron a varios grupos de pollos con dietas a base de soja y una alternativa basada en el grillo mormón Anabrus simplex, sin encontrar diferencias entre el peso ganado y el alimento consumido.

Los insectos podrían ser uno de los grupos animales con mayor potencial alimentario para las poblaciones humanas. Sin embargo, son muy cuestionados para la alimentación de los animales de granja, principalmente por las pérdidas de materia y energía inherentes al aumento de los niveles tróficos (Wegier et al., 2018). Los insectos tienen uno de los índices de conversión de materia más bajos que otros animales utilizados como fuentes de proteínas (De Foliart, 1997). Por ejemplo, Oonincx et al. (2015) documentaron la obtención de un índice de conversión alimenticia (FCR) de 1,7 en Acheta domesticus bajo condiciones artificiales de humedad y temperatura. Por otro lado, la reducción de los niveles tróficos para la producción de proteína animal disminuye los problemas ambientales asociados a la explotación agrícola destinada a la alimentación del ganado, como el cambio de uso del suelo, el consumo de agua y la contaminación (Steinfeld et al., 2009).

¿Cuáles son los requisitos de la FDA para el etiquetado de alimentos?

Fortalecer la generación de información estadística y geográfica en México es una de las funciones del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

El objetivo del proyecto de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) es proporcionar información continua sobre las principales características de la ocupación y el empleo de la población mexicana.

Para la construcción de las unidades primarias de muestreo se utilizaron elementos geográficos que resultan de las unidades primarias que menos varían en el tiempo y que son más identificables en campo, como es el caso de las localidades, manzanas y BGSA (Áreas Geoestadísticas Básicas).

En una primera etapa, se seleccionaron las unidades primarias de muestreo que conforman los elementos de muestreo. En el caso de las localidades con manzanas y segmentos en zonas rurales dispersas, se seleccionan las viviendas en una segunda etapa.

Las UPM se cubrieron en su totalidad y se elaboraron los listados de viviendas, por lo que también se les conoce como área de listado, término que se utilizará como sinónimo de UPM. Los criterios para su conformación dependen del tamaño de la localidad a la que pertenecen:

Cofepris

Cuatro estudiantes de ingeniería comercial y uno de administración de ingeniería del Instituto Tecnológico Superior de Felipe Carrillo Puerto, en Quintana Roo, descubrieron que el retraso en la reproducción de las abejas y el hecho de que muchas de ellas estén muriendo se debe básicamente a que los alimentos que consumen están compuestos por ceras artificiales hechas con productos químicos, lo que afecta negativamente a las abejas y a la producción de miel.

Su solución es diseñar láminas naturales hechas con cera de opérculo, batata, tallos de pitahaya y miel. El producto está en proceso de ser patentado. Los estudiantes añadieron que buscarán una producción de bajo coste y esperan que un día su producto sustituya a los alimentos convencionales para abejas.

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