El jamón crujiente es una receta sencilla, rápida y que deja un delicioso sabor en el paladar. Puedes utilizarlo para alguna receta o para acompañar algún plato. Son pocos los ingredientes que se utilizan, principalmente jamón ibérico o jamón serrano.
Si has adquirido una paletilla de jamón o te han sobrado algunas partes de jamón seco, ¡No los desperdicies! Puedes realizar este jamón crujiente, de intenso sabor y delicioso.
Ingredientes del crujiente de jamón
Realmente no necesitas grandes cosas para esta receta. Solo es necesario:
Lonchas de jamón ibérico o serrano (deben ser finas)
La cantidad será a tu gusto.
Además un necesitarás papel de horno o papel de cocina.
Cómo preparar paso a paso jamón crujiente
Hay diferentes formas de realizar esta preparación. Puedes elegir la opción que tengas en casa o la que te resulte más cómoda. No te preocupes por los ingredientes, estos no varían.
Ten en cuenta que las lonchas de jamón deben estar cortadas muy finas. Recuerda al cocinar no dejarlas una encima de otras, y por último, déjalas enfriar para sentir la textura correcta.
Jamón crujiente al microondas
En una superficie coloca papel de parafinado.
Colocar sobre este las lonchas de jamón finas.
Encima se coloca otro papel de parafinado.
Se introduce en el microondas durante 2 minutos aproximadamente. Procura vigilarlo a partir del minuto y medio.
Retirar y dejar enfriar por completo.
Jamón crujiente al horno
Precalienta el horno a 180° C.
En una bandeja resistente al calor coloca papel de horno.
Encima de estas colocar las lochas de jamón y taparlas con otra lamina de papel.
Meter al horno por 20 o 25 minutos máximo. Después esto se saca de la bandeja y se deja enfriar.
Jamón crujiente a la sartén
En una sartén coloca papel de horno.
Sobre este se posarán las lonchas de jamón serrano o ibérico y se añade encima otro papel de horno.
Se cocinará en la sartén a fuego medio hasta que este esté cocido por ambos lados. Es necesario darle vueltas.
Finalmente, cuando esté al punto que se desea, se retira del fuego y se le quita el papel para dejar que se enfríe en su totalidad.
