¿Qué tipo de queso es Flor de Esgueva?

Reseña del queso Flor de Esgueva

PREPARACIÓN: Para el pan de algarroba: Poner la levadura en la leche tibia. Tamizar la harina y añadir la leche, la levadura y la sal. Remover hasta formar una masa. Amasar y dejar reposar durante 2 días. Estirar la masa y hornear a 200ºC durante 3 minutos. Dejar en el horno 1 minuto más con la puerta abierta.

Para la mermelada de tomate: Escaldar, pelar, despepitar y cortar en dados los tomates. Rehogar a fuego medio y añadir la lactosa. Cocinar suavemente hasta que la mezcla empiece a caramelizarse. Añadir el agua y tapar la olla. Cocer a fuego muy lento durante 2 horas.

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Our Flor de Esgueva cheese is a Spanish cheese with a very important role in Spanish gastronomy. This cheese has an intense flavour, an elastic and almost melting texture, with all the flavour and a long-lasting aftertaste.

Flor de Esgueva is made from raw sheep’s milk and is characterised by its intense and long lasting flavour, as well as its pleasant mouthfeel. It is matured on natural rind for a minimum of 7 months. Undoubtedly, an amazing cheese.

This piece of Flor de Esgueva is a whole cheese of approximately 3.4 kg.  It is vacuum-packed and perfect for sharing with family and friends. In Gastronomic Spain, we also have Flor de Esgueva Old half piece, click here to find out about it.

If you have been longing to find Flor de Esgueva cheese, your time has come. Thanks to Gastronomic Spain, its online shop and its FREE shipping all over Europe, you will be able to enjoy this incredible sheep cheese, as well as many other Spanish products.

<p style=»text-align: justify;»><strong>Flor de Esgueva old cured cheese</strong> is a spectacular cheese in every aspect. This <strong>type of old cheese</strong> is made from raw sheep’s milk, it is <strong>matured for a minimum of 7 months</strong> and it has a natural rind. Flor de Esgueva Old is the most appropriate cheese for lovers of strong emotions.  </p>

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En Gastronomic Spain tenemos una amplia selección de quesos tradicionales españoles. Our Flor de Esgueva is available in different formats so that you can choose the best option to suit your needs. Among them we find the old cheese whole piece, half piece, in wedge format or 1kg.

<p style=»text-align: justify;»>This delicious and premium quality <strong>sheep cheese Flor de Esgueva 1kg.</strong> is perfect to serve as an appetizer in lunches and dinners with your loved ones. It comes vacuum-packed in <strong>1kg. format</strong> and it is made only with <strong>raw sheep’s milk of Spanish origin</strong>.  </p>

<p style=»text-align: justify;»>It is a <strong>Spanish cheese</strong> with a longer curing period than other cheeses, in particular it is aged for at least <strong>7 months</strong>. In short, <strong>Flor de Esgueva 1kg</strong>. cheese has an intense flavour and perfect texture, with all the flavour of <strong>sheep’s milk</strong> so characteristic and irresistible to the palate.  </p>

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El queso manchego es un queso de leche de oveja que se elabora en la región de La Mancha (España). El manchego tiene una curación de 3 meses o más, y es un queso semiduro con un color dorado intenso y pequeños agujeros. Dependiendo del tiempo de maduración, su sabor varía de suave a picante.

El manchego es probablemente el queso más famoso de España. Producido en La Mancha, este queso se elabora únicamente con leche entera de oveja manchega. El producto, rico y semiduro, se envejece en cuevas naturales durante un periodo de entre 3 y 6 meses, lo que le confiere un sabor exuberante. Tiene forma de barril y pesa unos 2 kg. Se presenta en una rueda de 25 cm (diez pulgadas) de diámetro y 12 cm (cinco pulgadas) de grosor, con un diseño de espiga en la corteza no comestible causado por la superficie de la prensa utilizada en el proceso de fabricación. (Este dibujo tradicional en relieve procede de la época en que el queso se envolvía en láminas de esparto tejido). Además, el queso se prensa utilizando pequeñas tablas de madera que dejan huellas de patrones de orejas de trigo en la parte superior e inferior del producto, lo que le da un aspecto único y terroso. El color de la pasta es blanco o amarillo claro y la corteza suele ser entre marrón claro y gris oscuro. El sabor depende de la madurez: suave, sutil y fresco; o fuerte y con cuerpo, con un sabor ácido de granja.

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