Seguramente, al menos una o dos veces, has dejado accidentalmente comida en la encimera de la cocina, pero ¿es seguro comerla? Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), los alimentos que se han dejado fuera de la nevera durante más de dos horas deben tirarse. Esto se debe a que entre los 40° F y los 140° F (lo que el USDA llama la «Zona de Peligro»), las bacterias crecen increíblemente rápido y pueden enfermarte.Sin embargo, hay tipos de alimentos que no necesariamente necesitan ser almacenados en el refrigerador o no serán tan dañinos para ti si los dejas fuera por un tiempo. Algunos alimentos, como el pan, ni siquiera deberían guardarse en el frigorífico.Sigue leyendo para saber qué alimentos se pueden consumir después de haberlos dejado fuera toda la noche y asegúrate de tirar todo lo que se haya dejado fuera durante más de dos horas, o una hora si es un día caluroso.
Aunque algunas personas creen que meter el pan en la nevera hace que dure más, en realidad hace lo contrario. Según StillTasty.com, el pan que se guarda en el frigorífico se pone rancio porque las temperaturas más bajas lo secan.
Evite que el queso se llene de moho en la nevera
Un queso realmente bueno es un bien preciado. Es un producto que requiere mucho trabajo, lo que significa que no es barato. Pero lo más importante es que, al igual que los buenos vinos y licores, el queso debe su existencia y su legado a personas extremadamente dedicadas y obsesivas, centradas ante todo en perfeccionar su oficio. Esa perfección es lo que se paga, y más vale que el dinero valga la pena, ¿no?
Todo depende de usted: Maltratar un queso dará lugar inevitablemente a un queso menos delicioso. Por el contrario, cuando se es bueno con el queso -cuando se le muestra algo de respeto y cariño- se puede estar seguro de que el queso devolverá el favor.
Sin embargo, los delincuentes del queso abundan. Yo lo sé: Vivo con uno. Y lo que es peor, antes lo era. ¿Qué ha cambiado? Principalmente, entré en la industria alimentaria y me encontré rodeado de personas inteligentes y motivadas que sabían mucho más que yo sobre el queso. Cuando empecé a escuchar sus consejos, empecé a sacar mucho más provecho de mis experiencias con el queso. Lo mejor de todo es que ninguno de esos consejos es realmente difícil de seguir; sólo hace falta un poco más de planificación y un poco más de esfuerzo para obtener grandes recompensas, con sabor a nuez, sal, hierba y crema.
Mira lo que pasa cuando pinchas un queso fácil
Aunque el queso en rama sin abrir puede durar mucho tiempo en la nevera o en el frigorífico, puede ser difícil saber cuánto tiempo se puede dejar fuera el queso, incluso el queso en lonchas. (Hay que tener en cuenta que los quesos más duros tienen una mejor vida útil, pero se aplican los mismos principios que discutiremos a continuación.
La respuesta corta es que los palitos de queso deben guardarse en un entorno refrigerado. Sin embargo, si están sin abrir y en un envase hermético y la temperatura es de 70 o menos, es probable que puedan dejarse fuera de la nevera durante unos días y seguir siendo aptos para su consumo. Pero si el envase está cortado o abierto, nunca los dejes fuera.
¿Quién no tiene queso en la nevera? Es uno de los alimentos básicos más importantes en cualquier cocina del mundo. Este producto lácteo suele ser queso cheddar, queso mozzarella, Monterey Jack, Colby y otro tipo de bloque de queso entero. Además, es muy fácil y cómodo preparar deliciosas comidas con cualquier tipo de queso. Sólo depende de tu gusto. Por ello, siempre es un plato favorito para servir durante las grandes fiestas y eventos junto con la tabla de quesos y el vino.
Cómo conservar el queso sin refrigeración
Para todos los amantes del queso, es fundamental saber cómo conservar correctamente las distintas variantes de queso para poder disfrutarlas durante más tiempo. Pero, ¿debe usted refrigerar todos los quesos? A continuación, analizamos por qué debe refrigerar sus quesos y qué quesos puede incluso congelar.
El tema de la refrigeración del queso es objeto de un gran debate en la industria alimentaria. Mientras que muchos afirman que un almacenamiento más frío mantendrá el queso fresco durante más tiempo, otros argumentan que esto afectará al sabor del queso.
Sin embargo, cuando se trata de quesos como la mozzarella, muchos sostienen que la mozzarella fresca sabe mucho mejor cuando se sirve a temperatura ambiente y que la refrigeración hará que pierda gran parte de su sabor. Por otro lado, muchos de nosotros no vamos a comprar esa mozzarella más fresca que la fresca y consumirla ese mismo día, por lo que el frigorífico es el lugar donde guardarla hasta que esté lista para disfrutarla. La clave para devolver a la mozzarella su sabor anterior a la refrigeración es ponerla en remojo en leche caliente y salada durante una hora aproximadamente.
