Cuando se trata de ganar o perder peso, lo que marca la diferencia no es la hora del día, sino lo que se consume. Y la mayoría de la gente tiende a comer alimentos ricos en calorías mientras se relaja frente al televisor después de un largo y estresante día.
Nuestro metabolismo es un proceso complejo. Podrías pensar que tu metabolismo se ralentiza drásticamente al final del día y que, por tanto, tu cuerpo no quema las calorías que consumes por la noche. Pero, de hecho, aunque el metabolismo sea más lento por la noche, cuando estás parado, que cuando estás activo, tu metabolismo nunca deja de funcionar, ni siquiera cuando estás durmiendo. Las calorías consumidas por la noche no cambiarán su metabolismo ni contarán más que las calorías consumidas durante el día.
El aumento y la pérdida de peso se reducen a una simple ecuación matemática, explica Day. «Demasiadas calorías ingeridas frente a las insuficientes gastadas en un día determinado, independientemente de la hora, conducirán al aumento de peso».
La Clínica de Pérdida de Peso de la UAMS recomienda cenar al menos tres o cuatro horas antes de irse a la cama para que el cuerpo tenga tiempo de digerir la comida. Y la cena debe ser la comida más pequeña del día.
Cuándo está bien comer comida basura
El invierno trae consigo una interesante serie de retos cada año. No comer asfalto cuando bajas cualquier tramo de calle o escaleras. Dejar el sofá para salir a correr bajo cero. Y, por supuesto, frenar las ganas de devorar el contenido de tu despensa y evitar el consiguiente aumento de peso.
Evolutivamente hablando, el sobrepeso nunca ha supuesto una amenaza seria para nuestra supervivencia. Estar bajo de peso sí. En invierno, nuestro instinto natural de mantener la grasa corporal es más fuerte que en cualquier otra estación porque es naturalmente cuando la comida escasea. Por eso, la mayoría de las veces no pasamos de los alimentos dulces, grasos y poco saludables.
En este estudio concreto, los investigadores utilizaron un modelo informático para predecir cuánta grasa deberían almacenar los animales en los meses de invierno, suponiendo que la selección natural da a los animales (incluidos nosotros) una estrategia óptima para mantener el peso más saludable. Este modelo, a su vez, predice cómo la cantidad de grasa que un animal almacena debe responder a la disponibilidad de alimentos y al riesgo de ser asesinado por un depredador cuando busca comida.
Alimentos que deben evitarse para perder peso
Las calorías son la energía que proviene de los alimentos que consume cada día. Necesitas comer suficientes calorías para mantener tu peso y tu nivel de energía. Las calorías de los alimentos proceden de los hidratos de carbono (azúcares y almidones), las proteínas y las grasas.
Es importante comer la cantidad de alimentos que le ha recomendado su dietista. Si todavía está perdiendo peso, debe intentar añadir calorías adicionales procedentes de hidratos de carbono simples como el azúcar, la mermelada, la confitura, los caramelos duros, la miel y el jarabe. Otras buenas fuentes de calorías proceden de las grasas vegetales, como la margarina, el aceite vegetal y la crema no láctea. Estos alimentos pueden utilizarse como alimentos gratuitos para aportar calorías adicionales cada día.
Las grasas y los azúcares simples se consideran alimentos libres y sólo contienen pequeñas cantidades de potasio, sodio o fósforo cuando se utilizan en las cantidades indicadas para comer. Sí debe contar el líquido de las bebidas gratuitas.
Si tiene diabetes y necesita ganar peso, puede ser mejor que aumente las calorías procedentes de almidones y grasas vegetales. Es posible que pueda comer algunos azúcares simples, pero hable con su dietista antes de añadir estos alimentos. Su dietista le ayudará a ajustar su dieta para satisfacer sus necesidades calóricas.
Comer comida basura una vez a la semana
No es ningún secreto, llegar a un peso saludable es tan sencillo como equilibrar las calorías que comes con las que quemas. Cuando eso no sucede, se gana peso. Todo lo que comes tiene calorías, y todo lo que haces utiliza calorías. Por ejemplo, si pesas 150 libras y eres activo, necesitas unas 2.250 calorías al día para mantener este peso, frente a unas 1.950 calorías si eres sedentario.
Es útil saber que 1 libra de grasa corporal equivale a 3.500 calorías. Esto significa que para perder 1 libra por semana, necesita crear un «déficit» de 500 calorías por día. Puede hacerlo, por ejemplo, comiendo 250 calorías menos al día y quemando 250 calorías más mediante la actividad física (por ejemplo, caminando 2½ millas).
Parece que hoy en día todo es de «gran tamaño». Reducir las calorías puede ser tan sencillo como vigilar el tamaño de las raciones, especialmente de los alimentos y bebidas con alto contenido en grasa o azúcar. Comer porciones más pequeñas es una de las maneras más fáciles de reducir las calorías, pero también puede ser una de las más difíciles, con la tendencia actual de los súper tamaños. Las porciones enormes, los bufetes en los que todo el mundo puede comer y las «porciones individuales» extragrandes de patatas fritas, barras de caramelo y otros aperitivos pueden llevar a comer en exceso.
