El aumento de la ingesta de proteínas parece ser el hilo conductor de las dietas de moda hoy en día, ya que promete ayudar a perder peso y a ganar músculo. Pero el hecho de que las proteínas estén presentes en muchos alimentos no siempre significa que sean una gran fuente de ellas.
Con un sinfín de empresas alimentarias que anuncian el impresionante contenido en proteínas y los beneficios para la salud de sus productos para atraer a los consumidores, saber en quién se puede confiar y qué productos valen realmente la pena puede parecer un reto.
Se cree que comer más proteínas contribuye a la pérdida de peso, a la ganancia de músculo y a la mejora de la salud de diversas maneras, pero si no se consume la cantidad adecuada de calorías, la ingesta de proteínas no va a suponer una gran diferencia.
Tome sus necesidades calóricas totales y divídalas por el número típico de comidas que realiza cada día. Si necesitas 2.000 calorías y comes tres veces al día, necesitarás aproximadamente unas 600 calorías por comida, con 200 calorías de sobra. A continuación, utiliza las calorías restantes para tener en cuenta los tentempiés y el margen de maniobra necesario.
¿Qué carne tiene menos grasa?
La carne blanca tiene algo menos de grasa saturada que la oscura; la pechuga sin piel y deshuesada es la más magra. La carne blanca tiene menos grasa saturada que la oscura; la pechuga sin piel y sin hueso es la más magra. Busque cortes de lomo como el solomillo o el lomo superior, que suelen ser más magros.
¿Qué carne tiene menos grasa?
Como regla general, todo lo que esté etiquetado como lomo o redondo es magro. Los siete cortes más magros son el redondo de ojo, el redondo superior, la punta redonda, el solomillo superior, el redondo inferior, el lomo superior y el solomillo.
¿Es saludable el pollo para?
El pollo se considera desde hace tiempo una alternativa saludable a la carne roja. Y, efectivamente, tiene un bajo contenido en grasas saturadas, contiene mayores cantidades de ácidos grasos omega-6 que otras carnes animales, y tiene un alto contenido en proteínas y en vitaminas y minerales esenciales como B6, B12, hierro, zinc y cobre.
Aperitivos bajos en calorías y ricos en proteínas
Con todo el bombo y platillo que rodea a las dietas altas en proteínas, es posible que esté buscando nuevas formas de aumentar su ingesta diaria de proteínas. Y aunque los acólitos del ceto pueden obtener su dosis de proteínas de los alimentos ricos en grasa como el beicon, es posible que usted también esté intentando controlar su consumo de calorías. (Recuerde que la grasa dietética no le hará engordar, pero la grasa tiene muchas calorías. Demasiadas calorías pueden contribuir al aumento de peso). Si quieres reducir tu consumo de grasa y comer más proteínas, estos son algunos de los mejores alimentos que puedes comer para darle a tu cuerpo los nutrientes que necesita y evitar los que no necesita.
El kéfir es una bebida láctea fermentada que es como un yogur bebible, y es sorprendentemente alta en proteínas y baja en grasa, conteniendo 11 gramos de proteína por taza y 0 gramos de grasa. Además, «al igual que otros alimentos lácteos, el kéfir tiene un alto contenido de calcio que le proporciona beneficios para la salud ósea», dice Ashley Holmes Roth, MS, RDN. Añade un poco de leche sin grasa para un batido aún más lleno de proteínas, junto con tu fruta favorita y algunas verduras, como la col rizada o las espinacas, dice.
¿Es el pollo una grasa saludable?
De hecho, el cuerpo necesita las grasas de la dieta para funcionar correctamente y ciertas grasas pueden reducir el riesgo de problemas cardiovasculares. El pollo es rico en grasas saludables y, en general, tiene menos grasas no saludables que la carne roja.
¿Es el pollo una proteína magra?
Tanto los muslos como las pechugas de pollo son buenas fuentes de proteínas magras. Sin embargo, difieren en la cantidad de calorías, grasas y grasas saturadas. Por ejemplo, una pechuga de pollo sin piel de 3 onzas aporta unas 140 calorías, 3 gramos de grasa total y sólo 1 gramo de grasa saturada.
¿Qué proteína es mejor para perder peso?
El resultado final
La evidencia científica es más fuerte en apoyo de la proteína natural de los alimentos, así como los suplementos de proteína de suero y caseína para la pérdida de peso. Una ingesta de proteínas de entre 0,5 y 1 gramo por kilo de peso corporal (1,2-2,2 gramos/kg) al día, o el 25-35% del total de calorías diarias, parece ser lo más beneficioso para la pérdida de peso.
Alimentos ricos en proteínas y bajos en calorías
La carne, las aves de corral, el pescado, el marisco y los huevos son alimentos ricos en proteínas que pueden ayudarte a perder peso. Sin embargo, algunos tipos son mejores que otros. ¿La clave? Maximizar la saciedad (sentirse lleno y satisfecho) por cada caloría al elegir los alimentos.
En esta guía, le mostraremos cómo se clasifican los diferentes tipos de carne, marisco y huevos en la escala de proteínas, y cuáles son los que debe elegir con más frecuencia porque le ayudan a sentirse lleno y le proporcionan el máximo valor nutricional. Además, compartiremos recetas fáciles y sabrosas basadas en estos alimentos.
Creemos que seleccionar carne y marisco con porcentajes de proteínas del 35% o más la mayoría de las veces puede ser muy útil para perder peso de forma saludable. En general, los cortes de carne más magros tienen mayores porcentajes de proteínas que los cortes grasos.
Además, intente consumir al menos 100 gramos de proteínas al día si es una mujer y 140 gramos si es un hombre de estatura y complexión media. Come más si eres un hombre de más de 183 cm de altura o una mujer de más de 168 cm o si eres muy activo físicamente. Coma menos si es más bajo o tiene una estructura pequeña.
¿Es bueno el pollo para perder peso?
Beneficios. El pollo es rico en una serie de nutrientes importantes y puede ser un excelente complemento de una dieta sana y completa. Dado que el pollo es bajo en calorías pero alto en proteínas, puede ser especialmente beneficioso para la pérdida de peso, si ese es un objetivo para usted.
¿El pavo es rico en proteínas?
La carne de pechuga de pavo es naturalmente rica en proteínas: la carne de pechuga de pavo cocida contiene 28 g de proteínas por 100 g, lo que supone más de la mitad de la cantidad diaria recomendada para un adulto. Se aconseja que el hombre y la mujer promedio consuman alrededor de 50 g de proteínas al día, por lo que comer carne de pavo puede aumentar realmente su ingesta diaria.
¿Qué carne roja es más saludable?
Carne de vaca. Tiene mala fama. Aunque puede ser poco saludable comer demasiada carne roja grasa, la carne roja magra no aumenta el colesterol y contiene nutrientes como proteínas, vitamina B12, hierro, niacina y zinc. El solomillo de ternera es una opción magra, deliciosa y saludable.
Lista de carne magra
Las proteínas son un macronutriente esencial, pero no todas las fuentes alimentarias de proteínas son iguales, y puede que no necesites tantas como crees. Conozca los aspectos básicos de las proteínas y configure su dieta con alimentos proteicos saludables.
Las proteínas se encuentran en todo el cuerpo: en los músculos, los huesos, la piel, el pelo y prácticamente en cualquier otra parte o tejido del cuerpo. Constituyen las enzimas que impulsan muchas reacciones químicas y la hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre. Al menos 10.000 proteínas diferentes hacen de ti lo que eres y te mantienen así.
Las proteínas están formadas por más de veinte componentes básicos llamados aminoácidos. Como no almacenamos aminoácidos, nuestro cuerpo los fabrica de dos maneras diferentes: partiendo de cero o modificando otros. Nueve aminoácidos -histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina-, conocidos como aminoácidos esenciales, deben proceder de los alimentos.
Es importante señalar que millones de personas en todo el mundo, especialmente los niños pequeños, no reciben suficientes proteínas debido a la inseguridad alimentaria. Los efectos de la carencia de proteínas y la malnutrición varían en gravedad, desde la falta de crecimiento y la pérdida de masa muscular hasta la disminución de la inmunidad, el debilitamiento del corazón y el sistema respiratorio, y la muerte.
