A la gente le encanta nuestro jamón de campo, y por una buena razón. Tanto si es nuevo en nuestros productos de jamón de campo como si es un amante del jamón de campo desde hace años, hemos revisado y contestado algunas de las preguntas que la gente nos hace con frecuencia sobre nuestro jamón.
Puede conservar un jamón de campo entero hasta un año colgado en un lugar fresco y seco. Nuestros productos loncheados envasados al vacío no requieren refrigeración para su conservación, y son buenos durante un año si no rompe el precinto. Asegúrese de consultar siempre la fecha de caducidad estampada en el envase. Una vez abierto, debe conservarse en el frigorífico durante no más de dos semanas.
El jamón de campo tiene un sabor salado. Esto se debe al proceso de curación, ya que la sal es lo que cura el jamón. Tenga en cuenta que la mayoría recomienda lavar o remojar el jamón antes de cocinarlo. Siga este paso, y la sal no debería ser demasiado abrumadora.
Tenemos un montón de recetas en nuestra página web que puedes probar. Si te apetece algo dulce pero salado, te recomendamos nuestro Chutney picante de manzana y melocotón. Si quieres aderezar tu jamón de campo con una receta que sólo requiere unos minutos y un puñado de ingredientes, te encantará nuestra receta de Salsa cremosa de mostaza.
Jamón sellado al vacío dejado fuera toda la noche
Cuando se trabaja con carne de cerdo, es esencial que la carne se manipule y almacene adecuadamente para garantizar la seguridad. No se pueden ver las bacterias dañinas en la carne, por lo que hay que manipularla como si estuvieran presentes. La Trichinella spiralis (triquina) es un parásito que se encuentra en la carne de cerdo y que puede causar una enfermedad de origen alimentario llamada triquinosis. Los jamones se procesan de acuerdo con las directrices del USDA, que están establecidas para eliminar la presencia de triquina. Siga las siguientes directrices para garantizar la seguridad contra la contaminación al manipular el jamón.
Limpieza: Un entorno de trabajo limpio es esencial para prevenir la contaminación al trabajar con jamón y otras carnes. Asegúrese de lavarse bien las manos antes y después de manipular jamón crudo. La zona de trabajo, las tablas de cortar y los utensilios deben limpiarse a fondo con agua caliente y jabón después de haber estado expuestos a la carne cruda y no deben utilizarse para otros alimentos hasta que se hayan limpiado correctamente. Esto evitará la contaminación cruzada de bacterias entre los alimentos.
Cuando se trabaje con otros alimentos al mismo tiempo que se prepara y cocina el jamón, hay que utilizar utensilios diferentes para cada alimento. No utilice la misma tabla de cortar para la carne cocinada que la utilizada para la carne cruda, a menos que se haya lavado y secado adecuadamente antes de utilizarla.
Jamón al vacío
¿Es necesario refrigerar el jamón de campo envasado al vacío? Tanto los jamones envueltos en plástico como los envasados al vacío deben ser refrigerados. Un jamón envuelto en plástico se conserva aproximadamente una semana. Un jamón envasado al vacío debe consumirse antes de la fecha de caducidad o dentro de la semana siguiente a la fecha de venta. Tanto los jamones envueltos en plástico como los envasados al vacío pueden congelarse. ¿Cómo se conserva un jamón de campo envasado al vacío? Puede conservar un jamón de campo entero hasta un año colgado en un lugar fresco y seco. Nuestros productos envasados al vacío en lonchas no requieren refrigeración para su conservación, y son buenos durante un año si no rompe el sello. Asegúrese de consultar siempre la fecha de caducidad estampada en el envase. ¿Es necesario refrigerar el jamón crudo? Almacenamiento del Jamón Country Los jamones crudos pueden almacenarse de forma segura colgados en una zona fresca y seca a temperatura ambiente. Las lonchas crudas (si se conservan en un lugar fresco y seco) no necesitan refrigeración hasta que se abran, momento en el que deben consumirse rápidamente.
Jamón al vacío en la nevera
Jamones de Navidad PREPARAR EL JAMÓN – Colocar el jamón con la piel hacia arriba en una tabla de cortar. Pasar un cuchillo pequeño y afilado por debajo de la corteza y alrededor de la parte inferior (extremo opuesto al corvejón). Continuar por cada lado del jamón hasta la mitad hacia el corvejón. Cortar el jamón – Pasar la punta del cuchillo alrededor del hueso, en la parte inferior del jamón, y empezar a cortar en un ligero ángulo hasta el hueso. Retire el hueso – Una vez que haya cortado un tercio del jamón (en dirección al corvejón), el hueso puede retirarse fácilmente cortando la unión con un cuchillo grueso y afilado.ALMACENAMIENTO – Doble siempre la corteza hacia atrás para cubrir la superficie cortada y expuesta, de lo contrario se secará. Vuelva a colocar el jamón en la bolsa para jamones y guárdelo en el parque más fresco del frigorífico (por debajo de 4 grados).
Sellado al vacío Sellamos al vacío la mayoría de los artículos para los pedidos online. Esto elimina todo el oxígeno del contacto con la carne y pone la carne en un entorno que no se descompone. Los alimentos sellados al vacío se congelan mejor, ya que es imposible que se quemen en el congelador. La capa impermeable también es útil a la hora de descongelar la carne, ya que permite sumergir el producto en agua (¡siempre es el mejor método y el más sencillo!).
