El alimento estrella de la dieta mediterránea y en particular de la cocina española es el jamón serrano, y al igual que ocurre con otras carnes crudas o poco cocinadas, está permitido durante el embarazo en aquellas mujeres que hayan tenido previamente toxoplasmosis. Pero, ¿puede la mujer embarazada que no ha sido infectada por esta enfermedad consumir también jamón?
La mayoría de los infectados no padecen realmente la enfermedad, pero el parásito puede causar graves problemas en algunas personas, como las que tienen un sistema inmunitario (de defensa) debilitado y los bebés de madres que contrajeron la infección durante el embarazo. La enfermedad puede provocar lesiones en el cerebro, los ojos y otros órganos. Sin embargo, existe un tratamiento médico para estos casos.
En general, si una mujer no ha tenido toxoplasmosis antes de su embarazo, debe evitar comer carnes crudas o poco cocinadas por el riesgo de contraer esta enfermedad durante la gestación. Sin embargo, investigaciones más recientes han llegado a la conclusión de que éste no es el caso del jamón. De hecho, cuanto más curado esté el jamón, menor será el riesgo de contraer toxoplasmosis durante el embarazo. Según diversos estudios, el largo proceso de curación, la sal y otros factores hacen poco probable que el parásito causante de la toxoplasmosis pueda sobrevivir.
¿Se puede comer jamón cocido durante el embarazo?
Es mejor evitar las carnes frías o procesadas, como el jamón york, el salami, la fiambrera, la carne de pollo y otras carnes ahumadas o curadas, durante el embarazo. Pueden contener bacterias de listeria o salmonela, o parásitos de toxoplasma. Sin embargo, la cocción a fondo eliminará las bacterias y los parásitos.
¿Se puede comer jamón cocido frío durante el embarazo?
Los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) aconsejan que las mujeres embarazadas «eviten comer perritos calientes, fiambres, carnes frías, otros embutidos (como la mortadela) o salchichas fermentadas o secas, a menos que se calienten a una temperatura interna de 165°F o hasta que estén humeantes justo antes de servirlos».
¿Se puede comer jamón de Navidad estando embarazada?
Por desgracia, no es seguro comer embutidos cuando se está embarazada. Las carnes cocidas que se han enfriado y las carnes frías o procesadas, como el salami, el jamón york, el pastrami, la carne de pollo y otras carnes ahumadas o curadas, pueden estar contaminadas con bacterias de listeria o salmonela, o parásitos de toxoplasma.
Embarazo de carne cruda
La posibilidad de que te intoxiques por comer embutidos como el salchichón o el chorizo es muy pequeña. Por eso, el Servicio Nacional de Salud afirma que es seguro comer embutidos durante el embarazo, siempre que el envase indique que están listos para comer.
Sin embargo, tal vez prefieras pecar de precavida y no consumir embutidos durante el embarazo a menos que los hayas cocinado tú misma. O puedes congelarlos durante cuatro días en casa antes de descongelarlos y comerlos. Esto matará cualquier parásito.
También es posible contraer toxoplasmosis o una intoxicación alimentaria por salmonela al comer embutidos fríos. Es poco probable que la intoxicación por salmonela dañe al feto, pero puede ser muy desagradable para ti. Alimentos que debes evitar en el embarazo Descubre qué otros alimentos o bebidas debes evitar durante el embarazoMás vídeos sobre el embarazo La listeriosis y la toxoplasmosis provocan síntomas similares a los de la gripe unas semanas después de haber sido infectada, por lo que es difícil determinar la causa. La intoxicación alimentaria por salmonela suele presentar síntomas más evidentes, como diarrea y vómitos, justo después de haber ingerido los alimentos contaminados.
¿Se pueden congelar las comidas durante el embarazo?
Congelar las comidas es algo excelente para hacer durante el embarazo. Durante ese primer mes de vuelta a casa, seguro que te alegrarás de haber dedicado tiempo a prepararte.
¿Qué jamón puedo comer durante el embarazo?
Hay que tener cuidado con todos los embutidos durante el embarazo. Una vez cocinado, el jamón de Parma es seguro para su consumo. En el caso del jamón de Parma frío y listo para comer, debes congelarlo durante al menos cuatro días para eliminar la mayoría de los parásitos.
¿Se pueden comer tostadas de jamón durante el embarazo?
Tiene que estar al vapor, o a 165 grados F. Si se tuesta el submarino, también está bien. Lo mismo ocurre con los perritos calientes, las salchichas y otros embutidos como el salami y el jamón serrano. Es la Listeria lo que debe preocuparte si los comes fríos o a temperatura ambiente.
Embarazo de jamón serrano nhs
Los platos precocinados congelados suelen estar cocinados de antemano y se venden refrigerados para que los recalientes en casa. Si no almacena y recalienta adecuadamente los platos precocinados y las aves de corral precocinadas, como el pollo y el pavo, podrían contaminarse con la bacteria Listeria. Si comes platos preparados contaminados, puedes contraer listeriosis.
La listeriosis y la toxoplasmosis provocan síntomas parecidos a los de la gripe unas semanas después de haberse infectado, por lo que es difícil determinar la causa. Ambas son enfermedades bastante leves para ti, pero pueden dañar al feto. Estas enfermedades pueden causar graves problemas de salud, o incluso provocar un aborto espontáneo o la pérdida del bebé al nacer.
Ten la seguridad de que si comes una comida precocinada que no se ha almacenado o cocinado correctamente, sólo hay una probabilidad muy pequeña de que contraigas listeriosis o toxoplasmosis. La listeriosis es muy rara en Canadá, a pesar de los pequeños brotes ocasionales.
Otra cosa que hay que tener en cuenta a la hora de elegir los platos precocinados es que algunos tienen un alto contenido en grasas saturadas y sal. Lo mejor es no tomar más de unos 20 g de grasas saturadas ni más de 2.300 mg de sal (mejor aún, 1.500 mg) al día, tanto si estás embarazada como si no.
¿Se puede comer pierna de jamón estando embarazada?
Ya sea pavo, jamón o ternera, las carnes cocinadas en casa se pueden comer perfectamente siempre que estén bien cocinadas y se coman en caliente.
¿Se puede comer tocino durante el embarazo?
Puedes disfrutar del bacon con seguridad durante el embarazo. Sólo asegúrate de cocinarlo bien, hasta que esté bien caliente. Evita pedir bacon en un restaurante porque no sabes si está bien cocinado. Si quieres evitar todos los riesgos por completo, existen alternativas de tocino sin carne, como el tocino de soja o de setas.
¿Cómo se descongela la carne durante el embarazo?
Preparar la comida
Descongela el pollo o la carne durante la noche en la nevera. Si tienes prisa, descongela la carne en el microondas. Lávate las manos con agua y jabón antes de preparar la comida. Lávese después de cambiar un pañal o sonarse la nariz de un niño o la suya propia.
Embarazo de jamón cocido
A la hora de preparar las comidas, es probable que empieces pensando en las cenas. Aunque una o dos lasañas congeladas nunca están de más, hay algunas buenas razones para no centrarse en la cena. Para empezar, si vas a tener un bebé con tu pareja, lo más probable es que tengas otro par de manos a la hora de organizar la cena. Si los amigos y la familia acuden en tu ayuda, lo más probable es que la comida que traigan sea la cena. Y, cuando las cosas no van según lo previsto, la cena es una comida que se puede pedir.
En su lugar, congela alimentos para desayunos, almuerzos y meriendas, ¡y no te olvides de los tentempiés que te permitirán seguir adelante a las 3 de la madrugada! Es posible que, durante la lactancia y la rutina diaria con el bebé, te convenga hacer varias comidas pequeñas. Además, la logística de las comidas cambia cuando se tiene un bebé. Sentarse a comer, por ejemplo, un buen plato de sopa, puede parecer casi imposible. Es importante que la comida que congeles sea fácil de comer con una sola mano, sobre todo si preparas la comida para comer sola durante el día.
