Una dieta con control de lactosa incluye alimentos que contienen pequeñas cantidades de lactosa (baja en lactosa) o ninguna lactosa (sin lactosa). La lactosa es un azúcar que se encuentra en los alimentos lácteos, como la leche, el queso y el yogur. Es posible que tenga que seguir esta dieta si tiene gases, hinchazón, calambres o diarrea después de comer estos alimentos. Estos síntomas se producen cuando su cuerpo no produce suficiente lactasa. La lactasa es la enzima que ayuda al cuerpo a digerir la lactosa. Esta afección se denomina intolerancia a la lactosa. Es posible que pueda seguir una dieta baja en lactosa si puede comer algunos alimentos lácteos. Si no tolera ningún alimento lácteo, deberá seguir una dieta sin lactosa.
Tiene derecho a ayudar a planificar sus cuidados. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.
Intolerancia a la lactosa escandinava
La intolerancia a la lactosa se produce cuando el cuerpo tiene problemas para digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra de forma natural en la leche y los productos lácteos. Esto se debe a que no tienes suficiente cantidad de una enzima llamada lactasa para descomponer la lactosa. Como resultado, la lactosa no digerida se queda en el intestino grueso (colon) y es fermentada por las bacterias. Esto puede provocar gases, hinchazón, calambres, diarrea y náuseas. La intolerancia a la lactosa es diferente de la alergia a la leche. La alergia a la leche se produce cuando el cuerpo es alérgico a una proteína de la leche.
La lactosa se encuentra principalmente en la leche y los productos lácteos, como la leche de vaca, la leche de cabra, el yogur, el queso y el helado. También puede ser un ingrediente de alimentos y bebidas como el pan, los cereales, los embutidos, los aderezos para ensaladas y las mezclas para productos de panadería. Lee las etiquetas y busca ingredientes como:
La mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar algo de lactosa en su dieta. Esto se debe a que siguen produciendo algo de lactosa, pero no lo suficiente como para digerir grandes cantidades. Los alimentos como los quesos duros (cheddar, mozzarella, suizo) y el yogur tienen menores cantidades de lactosa en comparación con la leche y pueden ser mejor tolerados. Tomar otros alimentos cuando se comen alimentos con lactosa también puede ayudar. Empieza comiendo una pequeña cantidad y observa cómo te sientes. Puede ser útil llevar un diario de alimentos después de comer alimentos con lactosa para registrar los síntomas posteriores.
Intolerancia a la lactosa por país
Los lácteos aportan muchos nutrientes saludables, como calcio, potasio, vitamina D y proteínas. Pero, ¿qué ocurre si usted o un ser querido es intolerante a la lactosa? Por suerte, ¡no tiene que decir adiós a todos estos alimentos! Hay muchas maneras de seguir disfrutando del sabor y los beneficios para la salud de los productos lácteos bajos en grasa y sin grasa y de las alternativas a los productos lácteos. Sigue leyendo para saber cómo hacerlo.
La intolerancia a la lactosa es un trastorno causado por la incapacidad de digerir la lactosa, el azúcar natural que se encuentra en la leche y en otros alimentos lácteos elaborados con leche. Después de comer o beber productos lácteos, las personas que padecen este trastorno pueden experimentar calambres, diarrea, hinchazón y gases.
No confundas la intolerancia a la lactosa con la alergia a la leche. La alergia a la leche es una reacción alérgica a la proteína de la leche. La intolerancia a la lactosa puede causar molestias, pero no pone en peligro la vida como la alergia a la leche. Visite nuestro blog Alergias alimentarias con un presupuesto para obtener consejos para evitar los alérgenos.
La lactosa se encuentra tanto en los productos lácteos como en los alimentos envasados, por lo que es importante leer atentamente las etiquetas de los alimentos. La lista de ingredientes está ordenada de mayor a menor peso. Si ninguno de los 4 primeros ingredientes contiene lactosa, es probable que la cantidad presente en el alimento sea pequeña. Ten cuidado con los ingredientes como «suero», «cuajada» y «lactulosa», que son otros nombres de la leche. Aquí tienes una lista completa de los nombres ocultos de la leche [PDF] de Kids With Food Allergies para ayudarte a identificar los alimentos que contienen lactosa.
Desayuno con lactosa
Una dieta con control de lactosa incluye alimentos que contienen pequeñas cantidades de lactosa (baja en lactosa) o ninguna lactosa (sin lactosa). La lactosa es un azúcar que se encuentra en los alimentos lácteos, como la leche, el queso y el yogur. Es posible que tenga que seguir esta dieta si tiene gases, hinchazón, calambres o diarrea después de comer estos alimentos. Estos síntomas se producen cuando su cuerpo no produce suficiente lactasa. La lactasa es la enzima que ayuda al cuerpo a digerir la lactosa. Esta afección se denomina intolerancia a la lactosa. Es posible que pueda seguir una dieta baja en lactosa si puede comer algunos alimentos lácteos. Si no tolera ningún alimento lácteo, deberá seguir una dieta sin lactosa.
Tiene derecho a ayudar a planificar sus cuidados. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.
