¿Cuál es la importancia de los cerdos?

Cría de cerdos

Los cerdos se adaptan a muchos estilos diferentes de cría: unidades comerciales intensivas, empresas comerciales en libertad, o cría extensiva (se les permite vagar por un pueblo, ciudad o aldea, o se les ata en un simple refugio o se les mantiene en un corral fuera de la casa del propietario). Históricamente, los cerdos de granja se criaban en pequeñas cantidades y estaban estrechamente relacionados con la residencia del propietario, o en el mismo pueblo o ciudad[1]. Se valoraban como fuente de carne y grasa, y por su capacidad de convertir alimentos no comestibles en carne y estiércol, y a menudo se les alimentaba con los residuos de comida de la casa cuando se mantenían en una granja[2]. Los cerdos se han criado para eliminar la basura municipal a gran escala[3].

Todas estas formas de cría de cerdos se utilizan hoy en día, aunque las granjas intensivas son, con diferencia, las más populares, debido a su potencial para criar una gran cantidad de cerdos de forma muy rentable[4]. En los países desarrollados, las granjas comerciales albergan miles de cerdos en edificios de clima controlado[5] Los cerdos son una forma de ganadería muy popular, con más de mil millones de cerdos sacrificados cada año en todo el mundo, 100 millones de ellos en Estados Unidos. La mayoría de los cerdos se utilizan para la alimentación humana, pero también suministran piel, grasa y otros materiales para su uso como ropa, ingredientes para alimentos procesados,[6] cosméticos,[7] y uso médico[8].

Productos porcinos

Los factores que hacen que los emplazamientos no sean adecuados desde el punto de vista del bienestar son la alta pluviosidad, el mal drenaje, la caza furtiva y los suelos pedregosos (con pedernal). Una zona de descanso seca es esencial para la comodidad de todos los cerdos. Los prados húmedos permiten que el agua y el barro entren en las cabañas. Las zonas húmedas y embarradas hacen que el pienso sea pisoteado y desperdiciado y es posible que haya que aumentar los niveles de pienso para que los cerdos reciban su ración adecuada.

Los cerdos de las unidades al aire libre tienen un estado de salud relativamente alto debido a la baja densidad de población y a la reducción del riesgo de enfermedades. Sin embargo, la cojera puede ser un problema. Los suelos pedregosos y los suelos finos sobre roca, especialmente los que contienen sílex, pueden dañar las patas y los pies, que se infectan. Los suelos anegados pueden provocar un reblandecimiento de las patas, lo que hace más probable que se produzcan lesiones e infecciones.

La ganadería es una fuente potencial de pérdidas de nutrientes y la cría de cerdos al aire libre no es una excepción. El estiércol depositado por los cerdos puede provocar la acumulación de altos niveles de nitrato y fósforo en el suelo. El nitrato se filtra fácilmente a los arroyos o a las aguas subterráneas, donde puede causar la contaminación de las fuentes de agua potable; el fósforo puede perderse por lixiviación y erosión del suelo y causar problemas medioambientales en arroyos y ríos.

Cinco importancia de la producción porcina

el jabalí hace entre 7.000 y 9.000 años en Oriente Medio y el Mediterráneo oriental; también es posible que los jabalíes fueran domesticados de forma independiente en China.Irónicamente, a pesar de su historia en Oriente Medio, la carne de cerdo está prohibida en el judaísmo, el islam y algunas sectas cristianas ortodoxas. Muchos budistas e hindúes tampoco comen cerdo, aunque esto se debe más a su vegetarianismo que a una doctrina concreta

A menudo se les alimenta con excedentes de cultivos y subproductos alimentarios que los humanos no comen o no pueden comer. Los cerdos son criados tanto por particulares como a escala industrial, y su alojamiento depende del clima de la región. En los lugares más cálidos, pueden

pero los cerdos a veces tienen trabajos secundarios. En Francia, algunos cerdos son adiestrados para encontrar trufas negras, un manjar delicioso pero notoriamente difícil de encontrar. Algunas sociedades rurales tienen «cerdos de la basura», que rebuscan entre los restos del pueblo. Este

Esta búsqueda limpia la ciudad y les permite sacrificar y utilizar la carne del cerdo con una inversión mínima en alimentos.    Además, las partes del cerdo se utilizan para fabricar todo tipo de cosas.    Las válvulas del corazón de los cerdos se utilizan incluso para sustituir

Ventajas y desventajas de la cría de cerdos

Esta raza es de color negro con un cinturón blanco alrededor de los cuartos delanteros del hombro. Es una raza de tamaño medio originaria del sur de Inglaterra. Tiene la cara recta, las orejas erectas, buena capacidad de lactancia y produce una excelente canal magra.

Esta raza es de color blanco con un cuerpo largo y grande que tiene lados profundos. Tiene un hocico recto y orejas caídas que cubren la mayor parte de la cara. Esta raza es originaria de Dinamarca y se ha utilizado ampliamente para el cruce, especialmente con la blanca grande, para producir cerdas reproductoras prolíficas. La raza se utiliza sobre todo para el tocino.

El cruce se practica porque combina los rasgos deseables de las razas parentales en un solo animal. Los principales rasgos que un cerdo debe mejorar en un programa de cruces son la rapidez de crecimiento, la buena eficiencia alimentaria, la resistencia a las enfermedades y el buen tamaño de la camada y la capacidad de maternidad.

La mayoría de los cerdos locales que se crían en los pueblos han surgido como resultado de una gestión inadecuada de los cerdos exóticos o cruzados. Sólo se quedan los que pueden sobrevivir a las malas prácticas de gestión. La mayor ventaja de estos cerdos es que son capaces de sobrevivir con piensos de baja calidad y son resistentes a algunas enfermedades. Sin embargo, estos cerdos tienen una baja tasa de crecimiento.

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