Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: «Longaniza» – noticias – periódicos – libros – académicos – JSTOR (noviembre de 2009) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
La longaniza (pronunciación en español: [loŋɡaˈniθa], o en español americano: [loŋɡaˈnisa]) es un embutido español similar a un chorizo y también estrechamente asociado a la linguiça portuguesa. Sus características definitorias se interpretan de forma diferente según la región. Es popular en las cocinas de varias regiones de España, Argentina, Uruguay, Puerto Rico, República Dominicana, El Salvador, México y Chile. En Filipinas, se llama longganisa y difiere mucho con cientos de variantes con diferentes sabores y formas vernáculas debido a los 144 grupos etnolingüísticos del archipiélago.
En Argentina y Uruguay, la longaniza es un embutido de cerdo muy largo, curado y secado, que obtiene su particular sabor de las semillas de anís molidas. El resultado es un aroma muy particular y un sabor ligeramente dulce que contrasta con el fuerte sabor salado del relleno. Se utiliza principalmente como aperitivo o en bocadillos, y muy raramente cocinado.
Embutido wikipedia
Los parásitos apicomplejos causan una serie de enfermedades graves en los seres humanos, los animales de compañía y/o los animales de granja. Tienen una gran importancia médica y socioeconómica, y desempeñan un papel importante en la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos.
Con motivo de la 22ª conferencia del DDDS, se le invita cordialmente a participar y a presentar su investigación en una presentación oral (15 minutos) o en forma de póster. Se solicita un resumen tanto para las charlas como para los pósteres (directrices para los resúmenes, más abajo). El consejo científico seleccionará los temas para las presentaciones orales o los pósters en función de los resúmenes. Ponentes internacionales de renombre proporcionarán un marco científico de alta calidad. El seminario se inaugurará con una recepción de bienvenida el miércoles por la noche y concluirá el viernes a mediodía.
Felicitamos a nuestra estudiante de doctorado Nicoleta Anghel por defender con éxito su tesis «Avances, eficacia y seguridad de compuestos para el tratamiento contra los parásitos protozoarios Toxoplasma, Neospora y Trypansosma».
La malaria aviar se diagnosticó en casos de muerte súbita en frailecillos atlánticos (Fratercula arctica) cautivos en el Parque de Animales de Berna mediante un examen histopatológico, una PCR multiplex de un paso y una PCR anidada. Se identificaron como agentes etiológicos implicados el linaje SGS1 de Plasmodium relictum y el linaje LINN1 de P. matutinum.
¿Se puede comer fuet crudo?
Para entender mejor los embutidos españoles, es necesario dominar la confusa definición del embutido. El verbo español «embutir» se traduce como «rellenar» o encajar. Dado que todos los embutidos se embuten en una tripa adecuada, se denominan correctamente embutidos. Los lomos de cerdo enteros que se embuten en tripa también se conocen como embutidos, aunque los lomos suelen llamarse lomo embuchado, ya que «embuchar» es otro nombre para embutir carne picada. El embutido fresco, el embutido seco, el hot dog, la mortadela, el frankfurter, la bratwurst, la morcilla, la morcilla de hígado, el jamón formado, el embutido ahumado, todos son embutidos. En resumen, si vemos la palabra embutido, podemos asumir con seguridad que se trata de algún tipo de embutido español.
El chorizo es una mezcla de carne de cerdo triturada, o de cerdo y ternera, grasa de cerdo, sal, pimentón, otras especias, aromatizantes y aditivos autorizados, embutido en tripa natural o artificial, sometido a un secado y maduración suficientes, ahumado o no, para obtener el color rojo característico (a excepción de los chorizos blancos) y el sabor y aroma característicos.
Longaniza wikipedia
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