Jump to VideoEmail0Pin0Tweet0Share0Yummly0Este sándwich de lomo de cerdo al estilo del Medio Oeste es una bestia que hace agua la boca. Empanado y frito en galletas de ostras trituradas, este sándwich es salado, crujiente por fuera y extra jugoso por dentro. ¡La perfección del sándwich!
Una de mis comidas favoritas mientras crecía en el medio oeste era el sándwich de lomo de cerdo. No sé por qué no se habla tanto de este sándwich como de la pizza de plato hondo o los sándwiches de carne italiana. Debería serlo, porque es delicioso y siempre da en el clavo. Es similar a un wiener schnitzel, salvo que se hace con un lomo de cerdo machacado en lugar de ternera y se intercala entre dos panes de hamburguesa.
Aunque la receta se llama sándwich de lomo de cerdo, en nuestra receta utilizamos lomo de cerdo. Normalmente los dos no son intercambiables en las recetas, pero dado que estamos machacando la carne hasta que quede ultra fina (y ablandada), ¡usar cualquiera de los dos cortes aquí está totalmente bien!
Utilizamos específicamente el lomo porque en el mercado se pueden encontrar chuletas de lomo deshuesadas de buen tamaño, cortadas individualmente, lo que facilita un poco la preparación. También preferimos la textura ligeramente más carnosa del lomo junto con el empanado de galletas de ostras.
Calorías del sándwich de lomo de cerdo a la parrilla
El cerdo marinado Smithfield y yo somos mejores amigos. Ya ves, cenamos «juntos» varias veces al mes. Cuando estoy en Walmart, siempre cojo un par de ellos y guardo uno en el congelador. Se cocinan en 6 a 8 minutos, lo que los hace perfectos para las noches de semana ocupadas.
No hay nada como hacer una comida casera para los niños ya que este lomo ya está marinado. Me gusta la comodidad que proporcionan los productos marinados. No tengo que acordarme de marinarlo por las mañanas cuando tengo otras 10.000 cosas que hacer. Simplemente está listo; perfectamente sazonado y marinado de forma experta cada vez.
Suelo asar mi cerdo marinado Smithfield y servirlo con verduras la primera noche. Luego, ponte creativo la noche siguiente. Si no lo hace a la parrilla, puede asar o saltear su cerdo marinado Smithfield.
¿Has oído hablar de mis platos Encore? Básicamente, es una forma creativa y un nombre creativo para las sobras. A mi marido no le gustan las sobras, sin embargo, le gustan los platos Encore. Soy muy inteligente. Tomo una proteína y hago un plato completamente nuevo para la segunda comida. Así se ahorra tiempo y dinero. Además, los platos Encore suelen tener mejores críticas que la primera vez.
Sándwich de lomo de cerdo de Culver’s
Un sándwich de queso es un sándwich hecho con queso sobre pan. Normalmente se utilizan quesos semiduros para el relleno, como el Cheddar, el Red Leicester o el Double Gloucester. Un artículo de The Guardian calificó el sándwich de queso como un «alimento básico británico»[1] El uso de una tostadora de sándwiches o una sartén puede transformar el sándwich de queso en un toastie de queso.
Cuando se prepara un sándwich de carne, el queso se convierte en el acompañamiento, y el sándwich se conoce con otros nombres como sándwich de jamón, sándwich de atún, etc. Si el queso se funde en un sándwich de este tipo, se utiliza el término sándwich fundido.
En 2014 la popularidad del sándwich de queso estaba disminuyendo en el Reino Unido. Una encuesta realizada por YouGov en diciembre de 2014 sobre los hábitos alimenticios de 2.000 adultos reveló que el 55% de los adultos británicos no había comido un sándwich de queso durante la semana anterior[6][7] Como respuesta, en 2015 Anchor Cheddar lanzó una campaña, con un autobús diseñado como un sándwich de queso, para fomentar el consumo de este tipo de alimentos[8][9].
En 2017, una encuesta realizada por YouGov descubrió que el 36% de los británicos afirmaba que el queso era su relleno favorito para los sándwiches,[10] y en 2018, una encuesta realizada a 2000 británicos, descubrió que el sándwich de queso normal era el tipo de sándwich más popular,[11] sin embargo, en 2020, un estudio similar demostró que el sándwich de queso normal había perdido popularidad y que el sándwich de bacon era el favorito.[12]
Nutrición de solomillo de cerdo a la sartén
Luego están Iowa e Indiana, donde «solomillo» no significa necesariamente filet mignon. Ni siquiera significa carne de vacuno. Porque estos estados son la cuna del sándwich de solomillo de cerdo empanado, también conocido como BPT, es decir, una chuleta de lomo de cerdo frita y crujiente sobre un pan de hamburguesa blando y mullido. Más carnoso que una chuleta de pollo o un filete de pescado, pero todavía ligero y jugoso, es un concepto tan inteligente que uno se pregunta por qué no está en los menús de todo el mundo. Al igual que el solomillo de ternera, el lomo de cerdo no tiene mucha grasa, por lo que hay que cocinarlo rápidamente si se quiere que la carne quede jugosa. Una forma inteligente de conseguirlo es machacar el lomo, empanarlo y freírlo.
Donde yo vivo, en Chicago, no se menciona mucho el BPT. Pero una vez que empecé a viajar por la región me di cuenta de lo abundantes que son tanto en Iowa como en Indiana, así como en otras zonas del Medio Oeste como el centro de Illinois y Kansas City. En Iowa, se puede encontrar un BPT en casi todas las ciudades. La Asociación de Productores de Cerdo de Iowa incluso otorga un premio al mejor sándwich del estado cada año en la Feria Estatal.
