La razón es que la gente es cada vez más consciente de lo que come, ya que nos damos cuenta de la enorme influencia que tienen los alimentos en nuestro cuerpo. Nuestro enfoque principal a la hora de elegir algo para comer ha pasado de priorizar el sabor a priorizar nuestra salud.
Si es la primera vez que oye hablar de las salchichas de origen vegetal, es comprensible que se sienta confundido. Sin embargo, las salchichas de origen vegetal están hechas de carne vegetal, que sabe, parece y se siente como la carne real.
Las salchichas de origen vegetal son cada vez más populares, y son una excelente alternativa a la carne si se está cambiando a una dieta vegana. Además, también son una opción perfecta si quieres una comida sin hormonas, aditivos ni productos químicos añadidos.
Los embutidos de origen vegetal son una excelente opción si quieres llevar una vida más sana sin sacrificar el sabor. Una dieta basada en plantas puede ayudarle a reducir los riesgos para la salud como la diabetes, el cáncer, los problemas de hipertensión y muchos otros problemas de salud.
El cambio a una dieta basada en plantas también puede ayudarle a reducir su huella de carbono, ya que minimiza el daño al medio ambiente y a los animales. Si estás convencido de que quieres tener un impacto positivo en el mundo, tomar estas medidas puede ayudarte a marcar una gran diferencia.
¿Debo dejar de comer salchichas?
Las personas que consumen mucha carne procesada, como productos de charcutería, salami o jamón, corren un mayor riesgo de morir de enfermedades cardiovasculares o cáncer. El problema es que a través de la salazón, el encurtido o el ahumado se forman sustancias cancerígenas como las nitrosaminas, que podrían ser la causa del aumento de la mortalidad por cáncer.
¿Es bueno comer salchichas todos los días?
La salchicha es sabrosa y barata, pero no está bien comerla todos los días. Como la mayoría de las carnes procesadas, contiene una cantidad excesiva de sal y demasiados aditivos para ser considerada parte de una dieta sana y diversa.
¿Son más saludables las salchichas?
Las salchichas aportan altos niveles de vitamina B-12 y hierro, ambos esenciales para la salud de los glóbulos rojos y la producción de hemoglobina. Además, la vitamina B-12 ayuda a metabolizar las grasas y las proteínas. Cada salchicha aporta alrededor de un tercio de la CDR.
Sustituto saludable de la salchicha para el desayuno
Como es la Semana de la Salchicha 2019, hemos querido celebrar todos los beneficios para la salud de las tradicionales salchichas británicas. Además de ser convenientes y sabrosas, ¡hay un sinfín de beneficios para la salud al comer esta poderosa carne! Aquí te presentamos solo 5 de ellos:
La tradicional salchicha de cerdo está repleta de proteínas, conteniendo una media de 11g cada una. Los beneficios de las proteínas están bien documentados para mantener y aumentar la masa muscular magra y mejorar la salud de los tejidos. Tanto si quiere aumentar la masa muscular como adelgazar, las proteínas son vitales.
Las salchichas aportan altos niveles de vitamina B-12 y hierro, ambos esenciales para la salud de los glóbulos rojos y la producción de hemoglobina. Además, la vitamina B-12 ayuda a metabolizar las grasas y las proteínas. Cada salchicha aporta alrededor de un tercio de la CDR.
¿Si existiera un alimento que ayudara a que tu piel, tu pelo y tus ojos tuvieran un aspecto más saludable? Oh, espera, ¡lo hay! Las salchichas contienen más del 40% de su CDR de niacina, que es esencial para ayudarle a tener un buen aspecto.
¿Te has preguntado alguna vez por qué un desayuno cocinado te hace sentir mucho mejor después de haber tomado demasiadas bebidas la noche anterior? Es porque las salchichas contienen altos niveles de fósforo, que es importante para mantener la función renal, así como para fortalecer los huesos y los dientes.
¿Pueden los vegetarianos comer salchichas?
Junto a las hamburguesas vegetarianas, las salchichas son probablemente el tipo de carne vegana más popular. Al igual que las salchichas a base de carne se presentan en un sinfín de formas, puedes encontrar versiones veganas de todas las variedades más populares. Al igual que con las salchichas de carne, las texturas y las especias varían mucho de un producto vegano a otro.
¿Todas las salchichas contienen carne de cerdo?
La mayoría de los embutidos se elaboran con carne de cerdo, pero pueden hacerse con casi cualquier animal. El verdadero secreto de la elaboración de una deliciosa salchicha está en la adición de grasa de cerdo. A) Porque es deliciosa y aporta sabor. B) Porque transforma la textura de la carne picada en un producto flexible y húmedo.
¿Hay salchichas sin carne de cerdo?
Sí. Sólo tiene que buscar perritos calientes de «ternera kosher» y tendrá la garantía de que no hay carne de cerdo. Normalmente utilizan tripas de vacuno, de colágeno o de plástico. No mucha gente lo sabe, pero los diferentes tamaños de salchichas provienen de tripas de animales diferentes.
Sustituto vegetariano de la salchicha
Durante mucho tiempo, las salchichas vegetarianas eran objetivamente malas. Yo, por ejemplo, todavía estoy marcado por los tubos insípidos que me imponían en las barbacoas cuando era un adolescente vegetariano a finales de los 90. Sin embargo, ha pasado mucho tiempo desde entonces y la revolución de las proteínas alternativas está sobre nosotros. La tecnología ha avanzado, permitiendo a los científicos aislar la proteína de una serie de plantas y crear productos con una textura más «realista» (como la de la carne), atrayendo a más omnívoros a sumergirse en el mundo de las plantas.
Nuestra colaboradora Amanda Thompson es una de esas personas omnívoras, dispuesta a comer menos carne por el bien del planeta. Así que probó una gama de salchichas vegetarianas de su supermercado local, y no quedó muy impresionada. Algunos lectores pensaron que Amanda no había probado bien las salchichas vegetarianas, ya que sólo probó un puñado de ellas, y normalmente es una persona que come carne, lo que algunos creyeron que nublaba su opinión.
Así que en la sede de Spinoff decidimos hacer una cata más exhaustiva, con un panel compuesto por catadores de todas las tendencias dietéticas: veganos, vegetarianos, pescadores, flexitarianos y sí, un par de omnívoros en toda regla. (Por si sirve de algo, nuestros resultados coincidieron en gran medida con los de Amanda, aunque no pudimos encontrar el escurridizo Tofurky Beer Brat, así que no lo probamos).
¿Qué embutido es más saludable?
Es mejor evitar los tipos grasos o curados como el chorizo o el salami. Busque las versiones canguro (Kanga Bangas) u otros tipos de carne de caza que suelen ser bajos en grasa y con mucho sabor. A menudo, los embutidos son una alternativa más barata que otras opciones de carne.
¿Las salchichas engordan?
Comer charcutería, tocino, salchichas y embutidos no sólo le hace ganar peso, sino que también puede poner en peligro su vida. Según un estudio de Harvard publicado en The New England Journal of Medicine, el consumo de carne procesada se asocia a un aumento de peso de casi medio kilo en un periodo de 4 años.
¿Puedo comer salchichas durante la dieta?
Las salchichas tienen un alto contenido en grasa y un bajo contenido en carbohidratos, por lo que son ideales para las dietas bajas en carbohidratos.
Salchicha vegana
Las salchichas son uno de los productos cárnicos más tradicionales del mundo y vienen en muchos tamaños diferentes. Reciben muchos nombres, desde snags (Australia) hasta bangers (Reino Unido), pero siempre tienen una forma similar.
¿Qué son las salchichas? ¿Qué son las salchichas y por qué las llamamos salchichas? La palabra «salchicha» procede en realidad del latín «salsus», que significa sal, y se refiere al proceso de conservación de la carne añadiéndole sal.
Las salchichas de cerdo de mayor bienestar pueden identificarse fácilmente en su supermercado local mediante el logotipo RSPCA Assured. Encontrará salchichas de mayor bienestar en supermercados como Sainsbury’s, Aldi, Co-op y Lidl. También encontrará salchichas RSPCA Assured como la proper porker, la caramelised porker y la porky black de productores como The Jolly Hog.
Las salchichas más caras se elaboran con cortes de primera calidad, como la parte superior y la falda, mientras que las más baratas se hacen con recortes. Para darles volumen y un sabor único, las salchichas suelen contener rellenos, como pan rallado, además de hierbas y especias.
