Mango crudo o kacchi Kairi, el nombre es suficiente para estimular nuestras papilas gustativas. El mango crudo, agridulce, es el favorito de todos y una de las frutas más apreciadas en verano. Tiene recuerdos nostálgicos de la infancia, ya que todos hemos comido esta fruta crujiente y ácida rociada con chile en polvo y sal.
El mango es el «rey de las frutas». Su sabor y sus beneficios para la salud pueden significar la razón por la que es el rey de las frutas. Científicamente se conoce como Mangifera indica. Es una fruta de una sola semilla grande, originaria de la India y el sudeste asiático, que se cultiva desde hace más de 4.000 años. Hay varios tipos de mango, cada uno con un sabor, forma, tamaño y color únicos.
El zumo de mango crudo puede prevenir la deshidratación al detener la pérdida excesiva de cloruro de sodio y hierro del organismo. Reduce los efectos de la insolación causada por el calor intenso. El mango crudo puede reducir el calor espinoso y el rascado de la nariz. Es la mejor bebida refrescante del verano después de hacer ejercicio.
El mango es una excelente fuente de nutrientes que refuerzan la inmunidad, como la vitamina C, la vitamina E y los antioxidantes. Esta vitamina puede ayudar al cuerpo a producir más glóbulos blancos que combaten las enfermedades, a que estas células trabajen con mayor eficacia y a mejorar las defensas de la piel. El mango crudo hace que nuestro cuerpo sea más fuerte y saludable en todos los sentidos.
Comer mango sin madurar por la noche
Los mangos son frutas tropicales que no sólo son jugosas, sabrosas y bonitas de ver, sino que también son buenas para la salud. Tienen un alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes y son una fuente saludable de hidratos de carbono con bajo contenido en grasas.
Una taza de trozos de mango crudo (165 g) aporta 99 calorías, 1,4 g de proteínas, 25 g de hidratos de carbono y 0,6 g de grasa. Los mangos son una excelente fuente de vitamina C, vitamina E y folato. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
Una taza de trozos de mango tiene 99 calorías, procedentes en su mayoría de los hidratos de carbono. Una porción contiene 25 gramos de carbohidratos. De ellos, unos 23 gramos son de azúcar natural y casi 3 gramos de fibra.
Se calcula que el índice glucémico del mango es de aproximadamente 51. Los alimentos con un índice glucémico de 55 o inferior se consideran generalmente alimentos de bajo índice glucémico. La carga glucémica de una porción de una taza de mango se estima en 8. La carga glucémica tiene en cuenta el tamaño de la ración a la hora de estimar el efecto de un alimento sobre el azúcar en sangre.
Los mangos tienen un alto contenido en vitaminas, especialmente en vitamina C. Una ración de una taza aporta el 66% de su valor diario. También se beneficiará de una dosis saludable de vitamina A (11%), vitamina B6 (11%) y cantidades menores de vitamina E, vitamina K, tiamina, riboflavina, folato, niacina y ácido pantoténico.
Mango sin madurar con sal
Hay una razón por la que los mangos crudos nos hacen pensar con cariño en los veranos de la India. Aclamado como el rey de las frutas, es una fuente de nutrición y tiene un alto contenido de vitamina C. Los mangos están disponibles en varios colores en todo el mundo, pero los verdes son esenciales para tratar los problemas digestivos y perder peso. A continuación, hablaremos del contenido nutricional de los mangos crudos, de sus beneficios para la salud y de otras cosas que debes saber.
El mango crudo estimula el metabolismo, lo que le ayuda a quemar más calorías. Como los mangos están crudos y no maduros, también son más bajos en calorías y contienen menos azúcar, lo que los hace perfectos para los diabéticos.
Los desequilibrios electrolíticos en verano provocan la deshidratación del organismo. El mango crudo repone las reservas de cloruro de sodio y de hierro que se sabe que se pierden a través del sudor cuando se realizan entrenamientos intensos de cardio o HIIT.
Los mangos crudos tienen un alto contenido de vitamina C. Por si fuera poco, también tienen un alto contenido de vitamina A, calcio y magnesio, que son útiles para liberar las toxinas del cuerpo y promover un movimiento intestinal saludable en el proceso.
Beneficios de comer mango verde por la noche
Me encanta el mango. De hecho, estoy comiendo uno ahora mismo mientras escribo esto. Lo probé por primera vez cuando tenía unos 10 años. En Riga acababa de abrirse el primer supermercado de lujo que ofrecía todo tipo de variedades de fruta, incluido el mango. Así que un día mi entonces madrastra trajo un mango a casa. Me impresionó tanto su sabor y textura que me quedé con la semilla, jaja. Incluso lo planté y creció en el alféizar de mi ventana. No sabía que el clima de Letonia no está hecho para cultivar frutas tropicales…
Ahora, que vivo en Ecuador como expatriado, como felizmente mangos todos los días. Y lo hago de dos maneras diferentes: O bien me limito a comer la fruta disfrutando de su tierna y jugosa carne, o bien cojo un mango verde agrio y… lo como con sal.
Aquí en Ecuador la gente suele comer el mango con sal, lo cual, al principio, me pareció una locura y me negué a probarlo. Pero, al parecer, muchas culturas asiáticas y latinoamericanas comen la fruta con sal, o con chile, o incluso con salsa de soja. El mango, la guayaba, el melón y la sandía, la papaya e incluso las peras se sirven a menudo con sólo una pizca de sal. Su finalidad es reducir el amargor si la fruta está un poco inmadura y resaltar su sabor dulce. ¿Sabor? Bueno, es ciertamente una combinación interesante, y definitivamente añade algo de complejidad. Es muy diferente. Sólo hay que elegir un mango verde como el de Ecuador para vivir una auténtica experiencia gastronómica sudamericana.
