¿Cuántos tipos de razas de cerdos hay?

Razas de cerdos ingleses

Así que ha decidido que los cerdos son una buena opción para su granja y quiere criarlos para obtener carne. Se pregunta: ¿qué raza debo adquirir? ¿Qué razas hay disponibles? ¿Cuáles son los pros y los contras de las distintas razas de cerdos?

«Los cerdos criados en la fábrica, que se crían en grandes cantidades en la megaplanta porcina, están diseñados para una producción óptima de carne, pero son bastante secos, sosos e insípidos. Es posible que no funcionen tan bien en una granja o en una explotación pequeña, ya que puede dar a sus cerdos más espacio para vagar, y las razas industriales pueden carecer de algunos de los comportamientos e instintos más tradicionales de los cerdos. Necesitan grandes cantidades de pienso y no se adaptan tanto a la alimentación con matorrales y pastos como las razas tradicionales. Los cerdos comerciales también tienden a ser más delgados que los de las razas tradicionales.

Es probable que, como pequeño ganadero, quiera criar una raza porcina tradicional. La Tamworth, la Large Black y la Berkshire son razas tradicionales que se suelen utilizar en las pequeñas explotaciones, y todas ellas producen una excelente carne de cerdo al aire libre. También puede encontrar a alguien que venda un cruce de razas, como un Tamworth-Berkshire. No hay nada malo en comprar un cerdo de raza mixta, siempre y cuando no estés empezando tu propia operación de cría de cerdos.

Cerdo de Yorkshire

El cerdo autóctono ha sido la base de la producción porcina durante mucho tiempo. Su tamaño es pequeño. En la actualidad, las razas mejoradas se están utilizando para mejorar la base de la producción porcina en las zonas rurales.

La cría de cerdos es un componente muy importante en el noreste de la India. Del total de la cabaña porcina de la India, el 28% se cría en esta región. Las razas que se cultivan habitualmente son las siguientes. Las razas de buena calidad están disponibles en el Complejo de Investigación ICAR para la región NEH, Barapani – 793 103, Meghalaya.

Ghungroo es una raza autóctona de cerdos, que se registró por primera vez en el norte de Bengala, y es muy popular entre la población local debido a su alta prolificidad y a su capacidad para mantenerse en un sistema de bajos insumos. Esta raza produce carne de cerdo de alta calidad utilizando subproductos agrícolas y residuos de cocina. Los Ghungroo son en su mayoría de color negro, con la típica apariencia de «Bull dog», con un tamaño de camada de 6-12 lechones, que pesan individualmente alrededor de 1,0 kg al nacer y 7,0 – 10,0 kg al destete. Ambos sexos son muy dóciles y fáciles de manejar. En el tracto de cría se mantienen bajo el sistema de carroñeo y actúan principalmente como seguro para la agricultura de secano.

Cerdo de raza terrestre

Fig. 1Información general sobre las 13 razas investigadas. a Distribución geográfica de las razas autóctonas de las poblaciones de Rusia, Ucrania, Bielorrusia y Kazajistán. b Análisis de componentes principales de 169 individuos de las 13 razas estudiadas. c Árbol de unión de vecinos de las 13 razas basado en F

DatosLos datos de genotipos de 60K SNP que se generaron para los 170 cerdos utilizados en nuestro estudio se combinaron con los datos de genotipos de 288 cerdos que representaban seis razas de China y siete razas internacionales comerciales o europeas para su comparación (Tabla 1), lo que dio como resultado un conjunto de datos final de 458 individuos. Los procedimientos de control de calidad se llevaron a cabo utilizando PLINK v1.9 [17]; brevemente, se excluyeron los individuos con tasas de llamada de genotipo inferiores a 0,9 (es decir, un individuo de cerdo ucraniano) y los SNP con tasas de llamada inferiores a 0,9 o frecuencias alélicas menores (MAF) inferiores a 0,05. Se utilizó un total de 44.334 SNPs de 457 cerdos que representaban 26 razas para los análisis posteriores.Distancias genéticas y estructura de la poblaciónSe utilizó PLINK v1.9 [17] para construir una matriz de identidad por estado (IBS), que cuantifica la similitud genética entre individuos. Se utilizó la media de F

Wiki del cerdo

La raza Yorkshire es conocida como la «raza madre» porque las cerdas Yorkshire se caracterizan por parir y criar grandes camadas de cerdos. Los Yorkshires son cerdos de estructura grande, sobre todo en longitud, lo que permite comercializarlos con pesos más elevados sin que pierdan eficacia. Los Yorkshire barrows, en los años de registros de la National Barrow Show, tienen una media de más de 32 pulgadas en el concurso de canales, consistentemente más largos que cualquier otra raza e incluso más largos que los cruzados. Un promedio de cinco años de la estación de prueba de verracos de Yorkshire cuando se llevaron a 240 libras, ganaron un promedio de 2,07 por día con la eficiencia de alimentación de 2,55, los mejores en ambas categorías para todas las razas.

La raza roja de cerdos conocida como Duroc es uno de los principales contribuyentes a casi todas las explotaciones porcinas de éxito. Esta raza es conocida desde hace tiempo por su capacidad de crecer más rápido con menos alimento. La capacidad del Duroc para mostrar una tasa de crecimiento rápida, coincidiendo con la conversión eficiente de la libra de alimento en libras de carne roja, no es igualada por ninguna otra raza. Mediante el uso de verracos Duroc de raza pura en operaciones comerciales, el productor puede maximizar la heterosis que se genera al cruzar líneas genéticas puras. La estructura esquelética del Duroc, que resiste todo tipo de ambientes, combinada con la delgadez natural, produce un producto de crecimiento rápido y eficiente que es aceptable para el empacador y el consumidor. Esto garantiza que la raza Duroc seguirá desempeñando un papel integral en la producción de carne de cerdo para los estadounidenses más exigentes.

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