Un jamón completamente cocido y listo para comer puede cortarse en lonchas y servirse frío o a temperatura ambiente; no es necesario recalentarlo. Un jamón cortado en espiral es delicioso de esta manera, ya sea comido por rebanadas, metido en galletas o en un sándwich de queso a la parrilla. Algunas marcas, como Honey Baked Ham, incluso están pensadas para ser servidas de esta manera.
Pero si quieres recalentar el jamón precocinado. Aquí tienes un poco más de información sobre cómo hacerlo correctamente.
El objetivo es recalentar el jamón sin que se reseque. Lo mejor es colocar el jamón sobre una rejilla en una bandeja de asar. Vierta agua en el fondo de la sartén y cúbrala bien con papel de plástico. Hornee a 325 F durante 16 a 20 minutos por libra, hasta que un termómetro para carne indique 135 F. Saque el jamón y úntelo con el glaseado; aumente la temperatura a 400 F y hornee durante otros 15-20 minutos hasta que el glaseado esté brillante.
MÉTODO DE COCCIÓN LENTA
Es difícil asar un jamón entero o medio jamón, ya que el método utiliza un calor alto y seco. Sin embargo, los filetes o las lonchas de jamón también pueden cocinarse maravillosamente en la barbacoa. Si quiere asar un jamón grande, utilice el método de cocción indirecta y asegúrese de que las brasas hayan descendido hasta una capa de ceniza gris antes de añadir el jamón. Por supuesto, debe leer atentamente la etiqueta del jamón que compre para asegurarse de que ha sido preparado correctamente. En este caso, basta con recalentar el jamón y es importante que no se reseque.
Cuánto tiempo hay que cocer un jamón cocido
Un jamón «totalmente cocido» puede cortarse y comerse frío en sándwiches y ensaladas, pero su sabor y textura mejoran mucho si se calienta. A continuación se explica cómo calentar un jamón etiquetado como «totalmente cocido». Estas instrucciones se aplican a los jamones envasados en plantas inspeccionadas por el USDA. Los jamones que no proceden de plantas inspeccionadas por el USDA se calientan a 165 F.
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Jamón al horno – deutsch
Un gran jamón al horno es una de las cosas más fáciles de preparar para una celebración navideña. Es económico: incluso medio jamón puede alimentar a una docena de personas con las sobras. Los jamones enteros suelen salir a la venta la semana anterior a las fiestas, lo que reduce aún más el coste por persona.
Para esta receta, y para la mayoría de las ocasiones festivas, preferimos un medio jamón con hueso sin cortar, preferiblemente del extremo del jarrete. Un medio jamón alimentará cómodamente a al menos una docena de personas, y al cocinarlo sin cortarlo es menos probable que se reseque. (Los jamones con hueso son más sabrosos y puedes utilizar el hueso para hacer sopa.
Los medios jamones también se cortan por el extremo del jarrete o por la culata. El extremo de la culata puede tener más carne, pero debido a la forma del hueso en ese extremo, es más difícil de cortar. Los jamones que aparecen en la foto son del extremo del jarrete.
La mayoría de los jamones que se compran en el supermercado ya están completamente cocidos. Si su jamón es un jamón parcialmente cocido o un jamón sin cocer, lo dirá en el paquete. Siga las instrucciones de cocción que aparecen en el paquete. Las instrucciones de esta receta son para un jamón normal, totalmente cocido.
Jamón en espiral
Skip to contentHogar | Recetas | Recetas de platos principales | Cómo cocinar un jamónTodo lo que necesitas saber sobre cómo cocinar un jamón para tu cena navideña. Empiece con un jamón en espiral y haga un glaseado casero de jamón con miel para obtener un jamón tierno y jugoso de delicioso sabor.
Durante los primeros 10 años de nuestra vida de casados cociné todo en la olla de cocción lenta. ¿Tienes un asado? Cocínalo a fuego lento. ¿Chuletas de cerdo? Con salsa en la olla de cocción lenta. ¿Guiso? Sí, lo has adivinado…. saca la olla de cocción lenta. Desde que empecé esta página web hace 5 años, me ha encantado aprender a cocinar un asado tierno en el horno, asar un filete perfecto y cocinar un guiso en el horno holandés.
Aprender a cocinar un jamón no es diferente. No me malinterpretes… me sigue encantando un buen jamón cocinado a fuego lento. Pero de vez en cuando compro un jamón cortado en espiral y lo dejo hacer su «cocción lenta» en el horno. Hoy hablamos de cómo hacer un jamón tierno y jugoso con un delicioso glaseado.
Hay diferentes tipos de jamón que encontrarás en la tienda. En resumen, hay tres tipos: jamones cortados en espiral, jamones sin hueso y jamones deshuesados. Los jamones sin hueso le permiten cortar las lonchas al grosor que desee. A los jamones deshuesados, obviamente, se les quita el hueso y, durante el proceso de curación, el jamón se vuelve a prensar para conseguir una forma uniforme. A veces, los jamones deshuesados tienen una textura ligeramente diferente a la de los jamones tradicionales.
Cuánto tiempo hay que cocer un jamón de 10 libras completamente cocido
Un jamón precocido debe cocinarse en el horno a 325 grados F durante 10 minutos por libra, o hasta que alcance los 145 grados F, según el USDA. Si está recalentando un jamón que fue reenvasado o sobrante, necesita ser cocinado a 165 grados F.
Recaliéntelo en un horno de 325 grados hasta que alcance una temperatura interna de 135 a 140 grados. También puede colocar el jamón en una bolsa de horno. No calcule más de 10 minutos por kilo para recalentar. Para los jamones totalmente cocidos (de nuevo, compruebe la etiqueta) y no cortados en espiral, corte primero la piel.
Coloque el jamón en una bandeja de asar poco profunda, con el corte hacia abajo. Hornee durante 13-16 minutos por libra hasta que el jamón alcance los 140°F. Si va a añadir el glaseado del jamón, hágalo durante los últimos 20 minutos de cocción. Saque el jamón del horno y déjelo reposar al menos 15 minutos antes de cortarlo.
El objetivo es recalentar el jamón sin que se reseque. La mejor manera de hacerlo es colocar el jamón sobre una rejilla en una bandeja de asar. Añade agua al fondo de la bandeja y cúbrelo todo bien con papel de aluminio. Hornee a 325F durante 16-20 minutos por libra, hasta que un termómetro de carne registre 135F.
