El domingo de Pascua es un momento especial para disfrutar con los amigos y la familia, pero la fiesta también viene acompañada de una larga lista de tareas. Hay que teñir huevos de Pascua con los niños, crear las cestas más bonitas del conejito y, por supuesto, preparar un impresionante brunch o una deliciosa cena. Mientras te apresuras a preparar el día sagrado, Sam Sifton, editor de alimentos del New York Times, ha decidido facilitarte la planificación del menú. Ha elaborado una práctica guía para preparar el jamón de Pascua perfecto, además de la cantidad exacta que deberá comprar por persona. Ahorrarás mucho dinero, no acabarás con una cantidad ridícula de sobras y no te enfrentarás a la pesadilla de quedarte sin carne a mitad de la comida.
«Determinar el tamaño del jamón que se debe comprar no es en absoluto una ciencia exacta», dice Sifton. «Los apetitos varían, y la gente comerá menos en un buffet que en una mesa». Teniendo esto en cuenta, he aquí un buen punto de partida para calcular la cantidad de jamón que debe comprar para su cena de Pascua.
¿Cuántas raciones tiene un jamón?
Un jamón entero de 13 libras servido para la cena dará lugar a unas 22 o 24 raciones, mientras que un jamón de 16 libras puede ser una magnífica cena para 28 o 30 personas.
¿Qué es una ración de jamón?
1/4 – 1/3 lb. por porción de jamón deshuesado. 1/3 – 1/2 lb. de carne por porción de jamón con hueso.
¿Cuánto jamón necesito para 10 comensales?
Eso significa que para una cena de Pascua de 10 personas, necesitará un jamón con hueso que pese entre 7,5 y 10 libras o un jamón deshuesado de 5 libras.
Calculadora de la cantidad de jamón por persona
Si alguna vez te has preguntado cómo cocinar un jamón en espiral (me encanta la marca Kirkland), no busques más. No puede ser más fácil, sólo necesitas unos cuantos consejos y trucos para que tu jamón navideño quede jugoso y tierno. Tanto si utilizas el paquete de glaseado suministrado como si haces el tuyo propio, una vez que pruebes este sencillo método nunca lo cocinarás de otra manera.
Lo que realmente preguntan es «¿cómo evito que mi jamón se seque si ya está cocido y cortado?». Y aunque prefiero cocinar un jamón fresco (el sabor no puede ser superado), a veces es agradable simplemente tirar uno en el horno y saber que todo lo que tengo que hacer es calentarlo y comerlo.
Yo suelo comprar los jamones Kirkland de Costco, pero este método funciona con cualquier jamón cortado en espiral. Si usas un jamón Kirkland u otro que venga con su propio glaseado, puedes usar ese glaseado en lugar de la receta de este post. Sin embargo, utilice las instrucciones que aparecen al final de este post para calentarla, ya que es infalible.
En primer lugar, considere la posibilidad de poner un glaseado de jamón no sólo en el exterior de su jamón, sino también entre las rebanadas; esto añadirá un sabor tremendo. Yo suelo preparar algo (casi siempre con mermelada y salsa de adobo, no puedo resistirme a esa combinación de picante y dulce, incluso en el jamón), pero he preparado una sencilla receta de glaseado de jamón por si la necesitas.
¿Cuántas raciones tiene un jamón de 2,5 kilos?
El jamón de 7,5 a 8,5 lb. Jamón sirve de 12 a 14 para las porciones de la cena.
¿Cuántas lonchas de jamón son una ración?
El jamón tiene un alto contenido en proteínas pero un bajo contenido en carbohidratos, grasas y fibra. También es bajo en calorías cuando se come solo. Sólo 2 onzas (57 gramos) -aproximadamente 3-4 lonchas finas- de jamón proporcionan ( 1 , 2 , 3 ):
¿Cuánto jamón come una persona media?
En el caso de un jamón deshuesado, cada persona comerá probablemente entre 1/3 y 1/2 libra por persona.
Cuánto jamón hay que dar de comer a 100
Muchas recetas que requieren huevos especifican el uso de huevos grandes, por lo que si los huevos de los que se dispone son más pequeños o más grandes, es beneficioso conocer los equivalentes de tamaño. Si una receta no especifica el tamaño del huevo, se entiende que deben utilizarse huevos grandes o sus equivalentes. Utilice las siguientes directrices para conseguir una cantidad que debería funcionar bien para la mayoría de las recetas.
A veces es difícil saber la cantidad de carne que hay que comprar para tener la cantidad adecuada para una receta concreta o para servir a un número específico de personas. Algunos de los datos que determinarán la cantidad necesaria son el número de personas que se servirán, qué otros alimentos se servirán con ella, si se servirá en porciones controladas o si la carne se servirá en régimen de «sírvase usted mismo».
Si no está seguro de la cantidad de pavo que debe comprar de acuerdo con el número de invitados que va a servir, siempre es una buena idea prever 1 libra de pavo crudo por persona al comprar un pavo entero. Esta es una cantidad bastante exacta por persona, que permite tanto a los pequeños apetitos como a las raciones extra para los grandes apetitos. También es importante tener en cuenta que un ave más grande es un mejor valor. Los pavos más grandes tienen más carne en relación con la cantidad de hueso y cartílago.
¿Qué es una ración de jamón ahumado?
Información nutricional. Jamón ahumado. oz (1 porción) (55g )
¿Qué tamaño de jamón necesito para 12 adultos?
Comprobemos esta teoría preparando un banquete para una familia de 12 personas. Así que necesitamos 5,4 lb de un jamón sin hueso, o 12 personas * 0,65 lb = 7,8 lb , deberíamos comprar 7,8 lb de jamón con hueso.
¿Qué tamaño de jamón necesito para 10 adultos?
En otras palabras, si va a servir a 10 personas, querrá un jamón deshuesado que pese entre 2 libras y media y 5 libras o un jamón con hueso que pese entre media libra y 7 libras y media.
Cuánto jamón por 10
Si Normal Rockwell hubiera pintado la cena de Pascua en lugar de la de Acción de Gracias, está claro que habría renunciado al pavo y habría optado por el jamón. Al fin y al cabo, un jamón marca una celebración, una multitud y buenos momentos. Pero no hace falta esperar a que llegue el conejito: el jamón es un magnífico centro de mesa en cualquier momento de la primavera. A continuación te explicamos cómo comprarlo, cómo cocinarlo y cómo tratar las sobras, si tienes la suerte de tenerlas.
En pocas palabras: es la parte trasera, el cuarto trasero, el trasero de un cerdo, más un poco más de la pierna para la buena medida. No tiene que estar curado, ni ahumado. Nunca debe estar adornado con cerezas al marrasquino.
Lo que no es: La paleta delantera de un cerdo (que a menudo se etiqueta erróneamente como jamón). Tampoco es la mal llamada colilla de Boston (de la parte delantera del animal). Y ciertamente no es el aún más mal llamado jamón de picnic (de nuevo, desde la parte delantera).
Más concretamente: Cuando se trata del icónico jamón del centro de la mesa, en realidad nos referimos a un jamón «de ciudad», que es un jamón que ha sido curado en húmedo y ahumado en caliente. (Los jamones de campo, que se curan en seco y a menudo se ahuman, son un asunto totalmente diferente).
