Argentina es un país grande y desarrollado que produce y exporta muchos alimentos diferentes, entre ellos la carne de vacuno y el vino, por los que el país es especialmente famoso. El asado, una elaborada comida de carne a la parrilla, es una de las tradiciones culinarias más importantes de este país.
La cocina argentina está muy influenciada por Europa e incluye muchos platos de estilo español, pastas y pizzas italianas y repostería francesa. Los argentinos añaden su estilo único a estas recetas, haciéndolas suyas. La comida va de lo gourmet a lo rústico: en Buenos Aires se puede encontrar una cultura de restaurantes muy sofisticados con comidas de todo el mundo. En las zonas más rurales de Argentina, la gente sigue comiendo una dieta sudamericana más tradicional. Lleve un poco de sabor argentino a su cocina con aperitivos, salsas, guarniciones, platos principales, postres y bebidas tradicionales.
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Receta de choripán
Comida tradicional de ArgentinaAsadosEl plato nacional de Argentina son los asados (una variedad de carne asada) asados en un parillo que lleva filetes; costillas; chorizo; mollejas, chinchulines y morcilla.
Pisa (Pizza)La pizza se conoce como pisa o pitsa y se ha adaptado al paladar local -la pisa canchera; la pisa rellena y la pisa la parilla- es el resultado de una fusión italiana-argentina.
Se bebe tradicionalmente en una guampa con una pajita de metal y tiene un sabor similar al del té verde. El mate aromatizado está disponible en la mayoría de las tiendas, siendo los sabores más populares la menta y los cítricos.Un toque de EspañaLos churros dulces de inspiración española (bollos enrollados y fritos rellenos del popular dulce de leche), el pan dulce catalán (ensaimadas), el flan y los famosos alfajores tienen su origen en España.
Los arroces son la versión argentina de la paella. La fabada desciende del potaje de alubias asturiano y las tortillas son de origen español y no mexicano (las mexicanas son de harina mientras que éstas se hacen con huevo, cebolla y patatas). Un toque de AlemaniaLas medialunas y las bolas de fraile son delicias originarias de Alemania.
Guarniciones argentinas
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La cocina argentina se describe como una mezcla cultural de influencias mediterráneas traídas por los españoles durante la época colonial y, posteriormente, por los inmigrantes italianos y españoles a Argentina durante los siglos XIX y XX, con influencias de una posterior mezcla cultural de criollos (debido a los colonizadores españoles) con los pueblos indígenas de Argentina (como el mate y las humitas).
Más allá del asado, ningún otro plato corresponde más genuinamente a la identidad nacional. Sin embargo, la gran extensión del país y su diversidad cultural han dado lugar a una cocina local de diversos platos[3][4].
Las grandes oleadas inmigratorias imprimieron consecuentemente una gran influencia en la cocina argentina, después de todo Argentina fue el segundo país del mundo con más inmigrantes con 6,6 millones, sólo superado por Estados Unidos con 27 millones, y por delante de otros países receptores de inmigrantes como Canadá, Brasil, Australia, etc.[5][6].
Qué hacer en Argentina
Buenos Aires es famosa por su carne de vaca alimentada con pasto y su intenso vino Malbec. La mayoría de los visitantes de la llamada «París de Sudamérica» no tienen problema en encontrarlos, reservando al menos una comida para ellos en una de las internacionalmente conocidas parrillas de la ciudad. Pero con su inusual mezcla de influencias europeas e indígenas, Argentina ofrece en realidad un vertiginoso buffet de más especialidades que los visitantes también deberían pedir. La gama de deliciosos platos de Buenos Aires, únicos en el país, satisfará a casi todos los paladares, incluso a los vegetarianos. Las siguientes comidas y bebidas también definen la cultura y el carácter argentinos, y estos lugares sirven nuestras definiciones favoritas de cada plato. ¡Ay, qué rico! (¡Qué rico!)
Las empanadas son la comida clásica para llevar en Buenos Aires, y el estilo argentino de empanada -masa horneada o frita rellena de una variedad de rellenos- es el parangón entre las empanadas de toda Latinoamérica. Los rellenos típicos son la carne de vaca, el pollo y la humita (maíz dulce), pero también se puede encontrar calabaza, queso azul y jamón con queso, entre otros. Cada tipo de empanada tiene su propio repulgue (patrón de corteza), para que pueda distinguirlas sin tener que romperlas.
