El queso es una gran fuente de proteínas y calcio, pero muchos quesos también tienen un alto contenido en colesterol y grasas saturadas. De hecho, los estadounidenses consumen más grasa del queso que de cualquier otro alimento, según el Instituto Nacional del Cáncer.
Comer demasiado colesterol o grasa saturada aumenta el riesgo de tener colesterol LDL alto, presión arterial alta y enfermedades del corazón. Pero aunque el queso puede formar parte de una dieta sana y equilibrada, es importante saber qué quesos elegir y en qué cantidad.
Este artículo compara los tipos de queso que son bajos en grasa y colesterol con los tipos de queso que son altos en ellos. También incluye varios consejos para disfrutar del queso con moderación como parte de una dieta saludable.
La Asociación Americana del Corazón recomienda no consumir más del 5% al 6% de las calorías diarias en grasas saturadas. Para una persona que consuma 2.000 calorías al día, esto significa que no debe comer más de 13 gramos (120 calorías) de grasa saturada al día.
En cuanto al colesterol, las personas que tienen factores de riesgo de padecer enfermedades cardíacas, como la hipertensión y la diabetes, no deben consumir más de 200 miligramos (mg) de colesterol al día. Las personas que no tienen factores de riesgo de enfermedad cardíaca no deben consumir más de 300 mg de colesterol al día.
Queso con alto contenido en grasa
Cada año producimos 700 variedades británicas diferentes con nombre. Y nuestro amor por esta delicia láctea adquiere todo su esplendor durante el periodo festivo, cuando gastamos 2.000 millones de libras en queso para nuestras comidas navideñas.
Aunque este alimento básico de la nevera es increíblemente delicioso, no ignoramos que la mayoría de los quesos no son un tentempié saludable, y de hecho tienen un alto contenido en grasas y calorías. Y aunque hay pruebas de que un poco de queso es bueno para la salud, los expertos nos animan a disfrutarlo con moderación.
Como explica la dietista Jasmine Carbon, de Carbon Nutrition: «Añadir queso a una comida es una forma estupenda de incorporar profundidad de sabor, salinidad, y aumenta el valor nutricional al añadir calorías, proteínas, yodo, fósforo y vitamina C. En cantidades moderadas (unos 30 g), el queso puede y debe disfrutarse como parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, consumir regularmente más de esa cantidad puede hacer que se sobrepase la cantidad diaria de sal, grasas saturadas y calorías permitidas».
Con la intención de ser prudentes en nuestras futuras elecciones de queso, hemos estudiado el contenido en grasa, sal y calorías de algunos de nuestros quesos más queridos para determinar las opciones de queso más saludables en general. Desde el Stilton hasta el Cheddar y desde el Parmesano hasta el Filadelfia, hemos clasificado nuestros favoritos y hemos encontrado algunos resultados sorprendentes…
Beneficios del queso mozzarella
El queso es una maravillosa fuente de proteínas, calcio y fósforo, pero también es una fuente importante de grasas saturadas. Esto puede ser un problema si se sigue una dieta baja en grasas. Aprenda si hay lugar para el queso en una dieta baja en grasas y cómo hacerlo.
La respuesta corta es que sí, puede seguir comiendo queso, pero no en grandes cantidades. El queso cheddar normal tiene unos 9 gramos de grasa por onza, de los cuales 6 gramos son saturados. Algunas personas pueden ser un poco pesadas con el queso, espolvoreando puñados de él en la pizza, en las tortillas o en los macarrones con queso. Aunque el queso es una excelente fuente de nutrición por su alto contenido en proteínas, calcio y fósforo, también puede tener un alto contenido en grasas.
La mejor apuesta para un amante del queso es comprometerse la mayor parte del tiempo y darse un capricho en alguna ocasión. Esto significa cambiar su relación con el queso. En lugar de utilizarlo como ingrediente central, utilícelo para acentuar los platos. El queso curado es bueno para esto. Suele ser más sabroso, por lo que en realidad no es necesario utilizar mucho. Entre estos quesos se encuentran el cheddar extrafino o afilado, el gorgonzola, el parmesano y el asiago. Piénsalo bien antes de espolvorear el queso sobre los platos. En su lugar, utilice un poco y saboréelo.
Queso feta bajo en calorías
La mozzarella es un queso de pasta blanda que se elaboró por primera vez en Italia. Suele elaborarse con leche de búfala o de vaca. La mozzarella es relativamente baja en grasas y calorías. Mozzarella. Contenido Cantidad por 21 gramos (g) Proteínas 4,98 g Hidratos de carbono 0,932 g Grasas 4,28 g Sodio 147 miligramos (mg).
Los 9 tipos de queso más saludables Mozzarella. La mozzarella es un queso blanco y blando con un alto contenido de humedad. Queso azul. El queso azul se elabora con leche de vaca, cabra u oveja que ha sido curada con cultivos del moho Penicillium ( 10 ). Feta. Compartir en Pinterest. Requesón. Ricotta. Parmesano. Suizo. Cheddar.
Muchos supermercados y tiendas de alimentación ofrecen opciones sin grasa para el requesón, el queso americano y el queso cheddar. El queso vegano, o queso de origen vegetal, puede ser un sustituto saludable cuando se necesita evitar las grasas saturadas.
Queso con más calorías: Doble Gloucester El doble Gloucester es de nuevo bastante similar al Cheddar en el sentido de que es un queso duro con una gran cantidad de grasa. Cada 100 gramos tiene más de 30 gramos de grasa y 415 calorías, lo que lo convierte oficialmente en el queso más calórico.
