¿Cuál Es el proposito del cerdo Duroc?

Cerdo Berkshire

Los cerdos Duroc, especialmente los adultos, son muy resistentes a las condiciones ambientales y tienen una gran capacidad de adaptación. El rasgo más preciado de esta raza es la excelente calidad de su carne. Por ello, los cerdos duroc son un elemento muy importante en todos los programas de cruce.

El duroc es un cerdo de tamaño corporal medio a grande. Su conformación corporal es fuerte, con un lomo ancho y una grupa bien desarrollada con amplios músculos del jamón. El Duroc es de diferentes tonos de rojo, desde el dorado claro hasta el caoba. Las orejas en el tamaño mediano de la cabeza son pequeñas, dobladas hacia el frente. El pecho está muy bien desarrollado. Las patas son altas, rectas y ampliamente posicionadas con cuartillas ligeramente inclinadas. El Duroc como línea paterna necesita tener al menos 12 pezones bien desarrollados.

Peso del cerdo Duroc

La raza porcina Duroc tuvo su origen en el este de Estados Unidos y en el Cinturón del Maíz. Hoy en día parecería presuntuoso intentar identificar el ganado base de la raza, que originalmente se llamaba Duroc-Jersey, porque las personas que intentaron escribir la historia de la raza sólo unos años después de su formación no pudieron afirmar con seguridad la fuente exacta de los cerdos rojos que entraron en su fundación. Una de las fuentes de los cerdos rojos o de color marrón rojizo que se encontraron en los Estados Unidos era la de los cerdos procedentes de la costa africana de Guinea, y se dice que se encontraron cerdos similares a los de la costa de Guinea en todos los países a los que llegaron los primeros barcos de comercio de esclavos. En The Story of Durocs se afirma que los cerdos rojos fueron traídos a América por Colón en su segundo viaje, y que los cerdos rojos también fueron traídos a este país por DeSoto. Se supone que éstos procedían de España y Portugal, y que se enviaron cerdos rojos desde Portugal a Nueva Escocia. En The Breeds of Livestock, Sanders opina que los cerdos de color marrón rojizo de la raza Berkshire llegaron a Estados Unidos y probablemente se convirtieron en la raza Duroc.

Características del cerdo Duroc

Los sementales Duroc se utilizan con mayor frecuencia como sementales terminales/paternales en un programa de cruces terminales. Son los padres de los cerdos de mercado que sobresalen en atributos de durabilidad, crecimiento y cualidades musculares, y son competitivos con otros padres de la industria en cuanto a magro de la canal y eficiencia alimenticia. Los verracos Duroc son el semental terminal más utilizado en el mundo y proporcionan un 100% de heterosis cuando se aparean con hembras Yorkshire x Landrace F1. Algunos sistemas utilizan una hembra comercial con un 25% de Duroc para mejorar la robustez y la longevidad de sus rebaños de cerdas.

Los Duroc son cerdos rojos con orejas caídas. Son la segunda raza porcina más registrada en Estados Unidos y una raza importante en muchos otros países, especialmente como semental o en híbridos. Los Durocs pueden tener desde un color dorado muy claro, casi amarillo, hasta un color rojo muy oscuro que se aproxima al caoba.

En 1812, se criaron los primeros «Red Hogs» en Nueva York y Nueva Jersey. Eran de gran tamaño. Las camadas grandes y la capacidad de ganar rápidamente fueron características que los Durocs poseían desde el principio. La base que formó el «Duroc» actual estaba compuesta por Durocs rojos de Nueva York y Jersey rojos de Nueva Jersey.

Datos curiosos sobre el cerdo duroc

DurocEl Duroc es una antigua raza de cerdo doméstico originaria de EE.UU. La tenacidad del Duroc para cuidar de sus crías, combinada con su docilidad entre tiempos, lo convierte en un candidato ideal para un cerdo de exterior, ya sea como línea materna o paterna, y su suculencia y pesada musculatura lo hacen muy adecuado para cualquier cosa, desde la producción de cerdo ligero hasta la de cerdo pesado.

El grueso pelaje de invierno del Duroc y su dura piel le permiten sobrevivir al frío y la humedad del invierno británico. Este pelaje se muda en verano y deja al cerdo con un aspecto casi calvo, pero como consecuencia de ello puede soportar igualmente bien los veranos secos y calurosos.

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