Receta con lacón: Lacón con grelos

En los meses en los que las temperaturas se desploman, tras las matanzas del cerdo, es muy común en Galicia la cocina artesanal basada en este maravilloso animal.

Las recetas en las que la carne es la protagonista, como en este caso el lacón con grelos, están presentes en la gran mayoría de las mesas, juntando a la familia de forma diaría como los domingos.

Cómo preparar lacón con grelos

Este plato es valorado como el hermano «pequeño» del cocido gallego, juzgandolo por la menor cantidad de ingredientes que presenta. Desde nuestra parte, os aseguramos que un plato de lacón con grelos bien elaborado junto con un producto de calidad es igual o superior a cualquier plato que se nos pase por la cabeza en ese momento.

Esperamos que con este artículo hayamos aclarado todas las dudas acerca de cómo de diferentes son el jamón y el lacón. Además, te recordamos que puedes disfrutar del mejor jamón ibérico en nuestra tienda online Peña Iberica. Esperamos verte y disfrutando de este manjar. 🙂

De entrada es necesario saber que el jamón y el lacón son productos derivados del cerdo; Sin embargo hay marcadas diferencias que podríamos encontrar, empezando por la porción de carne que se utiliza, hasta el laborioso  proceso de elaboración, destacando el tiempo de curación empleado.

Entre ellos el más consumido es el jamón, pues este es considerado como uno de los más populares en países latinoamericanos y asiáticos. Mientras que la producción del lacón es limitada al uso de la gastronomía europea.

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